7 Najboljših receptov adjika iz pese za zimo

Adjika - omaka z ostrimi notami, ki dodajo pikantnost vsaki jedi. Osnovo tvori paradižnik. Adjika se bo izkazala izvirno in edinstveno, če boste zamenjali glavno sestavino. Vredno je poskusiti kuhati adjiko za zimo iz pese po enem od predlaganih receptov.

Korak za korakom:

1. Zelenjavo in zelišča operemo in nasekljamo na poljuben način - mlin za meso, mešalnik.
2. Rastlinsko olje vlijemo v posode z debelim dnom. Če je med segrevanjem viden beli dim, se pesi ocvrti.
3. Zelenjavi dodamo ostale sestavine in maso dušimo 25-30 minut.
4. Nato v maso dodamo zdrobljen česen, zelišča in začimbe. Na koncu na adjika vlijemo kis. Po vrenju se masa položi v banke.

Pikantno omako, pripravljeno po tem receptu, lahko hranite pri sobni temperaturi. A z enim pogojem, da se zmogljivost skrije pred neposrednimi sončnimi žarki.

Cilantro varianta

Kaj je potrebno:

• pesa - 2 kos .;
• česen - 2 stroka;
• orehi - 1 skodelica;
• cilantro - šopek;
• sol - 2 žlici. l .;
• balzamični kis - 50 ml;
• mlet črni poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Odrežite zelenjavo in zelenice, zdrobite oreške.
2. Kuhajte peso na nizki vročini 20-30 minut. Po dodajanju vseh komponent, razen kisa, premešajte.
3. Po ohladitvi maso zmeljemo z mlinom za meso.
4. Adjika se prenese v isto posodo za pečenje in po 15 minutah doda kis. Omaka je ustekleničena.

Namesto cilantro jemljejo tudi druga zelišča. Toda prav ta zelena daje adjiki pikaren in bogat okus.

Z jabolki

Pripravlja se po istem receptu kot adika iz pese za zimo. Za jed vzamemo kisle sorte jabolk, saj sadje nadomešča kis. Za uravnavanje okusa dodamo 150 g sladkorja in 1 žličko. koriander.

S hrenom

Omaka je narejena iz kuhane pese in korenine hrena. Iz začimb in začimb se vzame lovorjev list, sladkor, sol, mleti strok, muškatni orešček, črni poper. Na koncu dodamo kiso esenco. Voda bo pripomogla k pravilni konsistenci.

Z paradižnikom

Adjika je narejena iz paradižnika, pese, paprike in jabolk. Mešanici dodamo sol, sladkor, česen, rastlinsko olje in mlet črni poper. Jed se kuha 1,5-2 ure, nakar jo vroče prelijemo po bankah.

Kavkaška adjika

Beseda "kavkaška" je povezana z ostrostjo in pikantnostjo. Uporaba določenih komponent bo pripomogla k doseganju želenega okusa omake. Vzemite česen, oreščke, cilantro, pekočo papriko, črni poper, kis, zira in sol. Kombinacija komponent vam omogoča, da dobite dišečo omako.

Pikantna adjika iz pese s čilijem

Za kuhanje se uporablja standardni nabor komponent. Namesto paradižnika prihaja sok in je potreben čili poper. Za 600 g pese vzamemo 2 kos. Pripravljena omaka ima segrevalne lastnosti.

Kako pravilno shranite obdelovance?

Ker je adjika pripravljena na zimsko vzdrževanje, je prostor za shranjevanje klet, klet ali balkon. Omako je priporočljivo uporabljati 1-2 leta. Bolj ko je omaka shranjena, hitreje izgubi okus.