6 Najboljših receptov za kuhanje adjika iz rdečega ribeza za zimo

Zaradi raznolikosti jagod, zelenjave in sadja poleti kuharji ne nehajo eksperimentirati in delati nenavadnih pripravkov. Iz ribezovih jagod se tradicionalno pripravljajo džemi, kompoti ali konzerve. Vendar pa obstajajo tudi drugi načini kuhanja rdečega sadja. Tudi začinjeni gurmani bodo pozimi presenečeni nad recepti adjike iz rdečega ribeza - pikantno začinjene omake s kislimi notami.

Priprava glavnih sestavin in posod

Sveže jagode je treba razvrstiti in razvajeno sadje odstraniti. Tudi na poti morate odstraniti vejice, liste in druge nepotrebne podrobnosti. Nato jagode operemo in vržemo na sito. Potem ko vsa tekočina odteče, je treba plodove zdrobiti v mešalniku do goste mase. Kosti in kože se odstranijo s finim sito. Adjika se praviloma kuha v emajliranih jedeh. Za konzerviranje vzemite sterilizirane steklene kozarce.

Recepti za kuhanje

Obstaja več različnih načinov, kako pripraviti začinjeno gosto omako za konzerviranje za zimo..

kozarec izdelka

Pikantna adjika iz jagod črnega in rdečega ribeza

Rdeče jagode dajejo jedem izredno aromo in edinstveno pikantnost. Seznam sestavin:

  • črni ribez - 500 gramov;
  • rdeči ribez - 300 gramov;
  • kis - 50 mililitrov;
  • ščepec cimeta;
  • ščepec črne zemlje in paprike;
  • sladkor - 2 žlici;
  • sol - 30 gramov;

Kuhanje:

  1. Operite oprane jagode in dobljeno maso zmešajte s sokom.
  2. Jagode zavremo in zmanjšamo vročino..
  3. Dodajte sladkor in nabor začimb. Zadnji je vlil kis.

Za zaključek ostane samo, da izdelek postavite v kozarce.

zelenice na vrhu

Adjika iz črnega ribeza s česnom

Adjika, kuhana po tem receptu, postrežemo s katero koli mesno jedjo - ostre note odlično dopolnjujejo okus. Kaj morate pripraviti:

  • črni ribez - 400 gramov;
  • česen - 5 strokov;
  • čili poper - 4 stroki;
  • beli poper - 1 kos;
  • sol - 0,5 skodelice;
  • sladkor - 1 skodelica.

Kuhanje:

  1. Papriko narežemo na koščke, odstranimo semena.
  2. Izperite jagode ribeza, pripravite česen.
  3. V posodi združite poper, česen, rdeče jagode. Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom.
  4. Mešanici dodajte poper, sol in sladkor. Pustite čez noč.

Zjutraj je treba ostro maso premakniti v sterilne kozarce.

ribez s česnom

S hrenom

Takšna pekoča in pikantna omaka lahko okrasi okus celo kuhanega ali parenega mesa. Komponente

  • hren - 2 kosa;
  • rdeči ribez - 200 gramov;
  • čili poper - 1 kos;
  • česen - 100 gramov;
  • sol in paprika po okusu.

Kuhanje:

  1. Sperite sestavine, olupite hren.
  2. Hrano pretlačite do gladke, začinite s poprom, papriko in soljo.
  3. Premakni na zmogljivost.

Adjika se hrani največ en teden.

žlica adjika

S citrusi

Prvotni okus dobimo z dodajanjem citrusove lupine. Za lažje mletje je treba najprej zamrzniti. Kaj vzeti:

  • jagode - 1 kilogram;
  • pomarančna lupina - 4 kosi;
  • sol, sladkor in poper po okusu.

Jagode in lupinico je treba zdrobiti z mešalnikom. Nato po potrebi dodamo začimbe. Nastala masa se hrani v hladilniku največ sedem dni..

Z meto

Listi mete dajo adjiki osvežujočo aromo in edinstven okus. Za en kilogram jagodičja je potrebnih najmanj 15 listov. Najprej jagode operemo in zdrobimo. Nato v zdrobljeni obliki dodamo meto skupaj z drugimi začimbami. Omako hranimo v hladilniku.

naribane jagode

S koncentrirano paradižnikovo pasto

Adjika po tem receptu pripravimo brez toplotne obdelave. Kaj je potrebno:

  • rdeče jagode ribeza - 300 gramov;
  • paradižnikova pasta - 150 gramov;
  • ščepec pekočega popra;
  • česen - 3 stroki;
  • sveže zelenice;
  • sol in sladkor po okusu.

Plodove ribeza je treba mletiti z mešalnikom, nato dodati vse potrebne začimbe, zelišča, česen in preliti skozi mešalnik. Po tem dodamo paradižnikovo pasto in jed pošljemo v hladilnik.

Shranjuje se največ tri tedne.

dodajanje paradižnika

Pravila za shranjevanje končnega izdelka

Ne glede na uporabljeni recept se dobljeni obdelovanec konzervira in pošlje za shranjevanje v hladilnik ali klet. Predpogoj - kul prostor.

Koliko je dovoljeno hraniti?

Ker adjika vsebuje naravne konzervanse (česen, pekoča paprika), lahko ta pripravek hranimo dovolj dolgo. Če je to ohranjanje za zimo, potem bo stalo vse leto. Naravne omake brez dodajanja teh komponent pa je treba zaužiti v enem tednu.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti