15 Receptov po korakih za kuhanje adjike iz peteršilja za zimo

Nekatere gospodinje pozimi nabirajo adjiko iz peteršilja. To je precej pogosta vrsta omake, ki jo postrežemo z mnogimi jedmi. Toda preden ustvarite takšno predjed, se morate seznaniti s priporočili za njegovo pripravo.

Klasičen recept v kozarcu

Klasična predloga za recept je pripravljena na naslednji način:

• zelenico sesekljamo s kuhinjskim nožem;
• česen in poper olupimo in popečemo skozi mlinček za meso;
• mešanico zmešamo s sesekljanimi zelišči, začinjenimi s sladkorjem, soljo in kisom;
• pripravljeno jed položimo v banke in damo v hladilnik.

Z listi hrena

Če želite dodati začimbo, dodajte malo hrena. Ko kuhate takšno omako, izvedite naslednje korake:

• hren z zelišči operemo, očistimo in zmeljemo v mešalniku;
• zdrobljene sestavine so mešane, prekrite s soljo in sladkorjem;
• kis se doda v sestavo, po kateri se vse prenese v banke.

S česnom

Pri ustvarjanju prigrizka s česnom se izvede naslednje zaporedje dejanj:

• glavice česna sesekljamo s koperjem, peteršiljem in poperjem;
• sestavine se zmeljejo, prelijejo v ponev in kuhajo 5-6 minut;
• mešanico vlijemo v pločevinke.

S paradižnikovo pasto

Adjika s paradižnikovo pasto je priljubljena med gospodinjami. Pripravljen je na naslednji način:

• peteršiljeve veje operemo in posušimo;
• zmeljemo zelenico s poprom in zmešamo z začimbo;
• doda se paradižnikova pasta, po kateri se vse položi v posode za shranjevanje.

S hrenom

Če želite pripraviti prigrizek s hrenom na zimo, izvedite naslednja dejanja:

• sesekljani hrenov list in peteršilj ter zmešamo s poprom;
• sestavek pomešamo z ocetno tekočino in solimo;
• kuhano adjiko vlijemo v posodo in konzerviramo.

Z vročo papriko

Pikantna omaka se pripravi z dodatkom pekoče paprike. Zaporedje dejanj pri ustvarjanju jedi je naslednje:

• paprike z zelišči operemo, osušimo in zmeljemo;
• mešanico zavremo in kuhamo 20-35 minut;
• sestava je soljena, pomešana s kisom in konzervirana v kozarcih.

Z beli poprom

Če želite adjiki dati sladkast okus, dodajte beli poper. Konzervacija se pripravlja na naslednji način:

• Bolgarski poper zmleti skupaj s česnom in zelišči;
• tekoča zmes se vlije v ponev in zavre;
• v sestavo dodamo kis s soljo in žlico olja.

Z baziliko

To je italijanska različica kuhanja adjika. Za prigrizek peteršiljeve veje zmeljemo z baziliko. Nato dodamo začimbo z oljem in česnom. Po tem se vse zmeša z mešalnikom in prelije v stekleno posodo.

S koprom in peteršiljem

Najpogosteje se zelena adjika naredi z dodatkom peteršilja in kopra. Zelenjavo zdrobimo v mešalniku s česnom in stročjo papriko. Nato vse temeljito premešamo, solimo in dodamo tekočino s kisom..

Pripravljen prigrizek vlijemo v sterilno posodo in konzerviramo.

Z jajčevci

Jajčevec narežemo na kocke, nato pa ga ocvremo v majhnem kotlu. Nato rdečo papriko s čebulo in zelišči zdrobimo v mešalniku in prelijemo v skledo jajčevcev. Po tem se vse položi v kozarce, prelijemo s kisom in konzerviramo.

S slivami

Plodove slive prerežemo na polovico, po tem pa iz njih izrežemo semena. Potem paprike, skupaj z narezanimi slivami, čebulo in zelišči prelijemo skozi mlinček za meso. Mešanico mešamo s paradižnikovim sokom, prelijemo v ponev in segrevamo 10-20 minut. Nato je sestava soljena in konzervirana.

S slivami, hruškami in jabolki

Sadje z beli poprom in peteršiljem sesekljamo v mešalniku do gladkega. Sadno in zelenjavno mešanico zavremo, solimo in prelijemo v posodo.

Z zeleno

Peteršilj z zeleno operemo, osušimo in dodamo mešalniku skupaj z zeleno papriko, česnom in hrenom. Kuhano maso solimo po okusu, pomešamo z malo kisa in konzerviramo.

Zelenjavna adjika s peteršiljem

Peteršilj listi z rdečo papriko, česnom in čebulo zmleti v mlinčku za meso. Nato v sestavo dodamo sladkor s soljo, oljem in kisom.

Peteršilj koren

Koreninski peteršilj olupimo, narežemo na kose in zmeljemo v mlinčku za meso. Potem morate zmleti beli poper, česen in vročo papriko. Po tem se doda paradižnikova pasta s soljo in rastlinskim oljem..

Pravila in trajanje skladiščenja

Da se kuhana adjika shrani dlje, jo postavimo v prostore z nizkimi temperaturami. Takšen prigrizek bo v hladilnikih in kleteh shranjen 2-3 leta.. Pri sobni temperaturi se čas skladiščenja zmanjša.

Zaključek

Adjika je običajna predjed, ki jo postrežejo pri mizi. Preden ga skuhate, se morate seznaniti z osnovnimi recepti za ustvarjanje zelene omake.