Adjika iz kumar

Vse vrste prigrizkov iz kumar so med gospodinjami veliko povpraševanje. Ta preprosta in ljubljena zelenjava je kot nalašč za praznično mizo. Recepte najdete na različnih spletnih mestih, v našem članku smo zbrali le najbolj okusne.

Značilnosti kuhanja adjike iz kumar

Adjika iz kumar lahko pripravimo po različnih receptih. Združuje jih prisotnost kumare kot glavne sestavine. Ključne sestavine so lahko različne. Običajno se kumare razrežejo na obroče. Preostalo zelenjavo v večini receptov bo treba pomikati po mlinčku za meso.

Za jed vzamemo samo dobro, svežo zelenjavo. Adjika toplotna obdelava običajno traja največ 25 minut. Zahvaljujoč temu kumare ohranijo svojo barvo in drobljenje. Adjika se odlično poda mesnim jedem, perutnini. In kot samostojno jed jo lahko postrežemo na kateri koli mizi.

Recepti za kumare Adjika

V adjiki je veliko receptov za kumare. Čeprav so podobne mnogim, obstajajo razlike v sestavinah in času kuhanja. Vredno je preizkusiti različne načine, da izberete tistega, ki vam je najbolj všeč..

Recept št. 1 Zimski užitek

Takšna zimska solata se je dobro splačala, pripravi jo z malo kisa. Kot glavne komponente bomo potrebovali:

• Kumare - 1300 gr.
• Paradižnik - 900-1000 gr.
• Beli poper - 4-6 kosov..
• Čile - po želji 1 pod.
• Česen - 80-100 gr.
• Sol - 1 tbsp. l.
• Sladkor - 120-130 gr.
• Kis 9% - 40 ml.
• Rastlinsko olje - 70-80 ml.

Ker recept vsebuje kis, se takšne kumare pripravijo brez sterilizacije. Samo kozarci so na pari.

Način kuhanja

Zelenjavo operemo, očistimo pred umazanijo. Kumare namočite s hladno vodo. V njej naj stojijo približno 2 uri.

Da bodo kumare v adjiki za zimo aromatične in okusne, pripravimo posebej paradižnikovo omako. Paradižnik je treba zdrobiti do homogene mase. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali mlinček za meso.

Paradižnik pošljemo v lonec in prižgemo na majhnem ognju. Po vrenju kuhajte največ 10 minut. Medtem ko paradižnik vre, očistimo česen in poper iz semen ter ju tudi pošljemo v mešalnik.

V paradižnikovo omako dodajte česen in poper, dodajte preostale sestavine - sol, sladkor, kis in rastlinsko olje. Kuhajte na čas toliko.

V tem času kumare narežemo na kolobarje in jih pošljemo adjiki. Predjed iz kumar je skoraj pripravljen. Kumare ne smete kuhati več kot 5 minut. V nasprotnem primeru bodo vreli in prenehali biti hrustljavi..

Vse pospravimo v banke in razvaljamo.

Recept številka 2 Adjika za zimo

Po tem receptu so kumare v adjiki zelo okusne. Zaradi velikega števila uporabljenih paradižnikov je barva posode precej nasičena in svetla. Postal bo okras celo praznične, celo vsakdanje mize..

Glavne sestavine:

• 2 kg kumare in paradižnika.
• 7 kosov beli poper.
• 200 gr. česen.
• 1 kos pekoča paprika.
• 2 žlici. l sol.
• 1 žlica. granuliran sladkor.
• 150-200 gr. olja. Poberite olje brez vonja.
• 100 ml kis 9%.

Recepti z veliko vsebnostjo česna so precej ostri. To je treba upoštevati pri kuhanju. Vsak recept lahko spremenite tako, da zmanjšate količino sestavine.

Ko izbirate papriko, vzemite zelenjavo z debelimi stenami. Kumare in paradižnik lahko izberete katero koli, tudi nepravilne oblike. Vso zelenjavo dobro operemo.

1. Papriko in paradižnik pošljemo na mlinček za meso. Pred tem ga je treba rahlo olupiti z vrelo vodo. Nastalo maso postavite na štedilnik in kuhajte 5 minut.
2. Česen drobno sesekljajte z nožem, lahko uporabite stiskalnico, tako da kosi ne bodo naleteli.
3. Vročo papriko narežite na majhne koščke.
4. V paradižnikovo maso dodajte vse ostale sestavine. Medtem ko kuhamo - no, vmešamo, da ne gori.
5. Kumare režemo, bolje je, če so obroči.
   
6. Na preostale sestavine pošljemo kumare in kis.
7. Maso s kumarami kuhamo še 15 minut.
8. Izklopite ogenj. Adjika se je razširila po bregovih.

To, tako kot drugi recepti, pomeni uporabo samo steriliziranih pločevink. V nasprotnem primeru se lahko zimsko obiranje poslabša..

Recept številka 3 Adjika s kumarami in cvetačo

Izračun sestavin je podan na 1 kg kumare. Torej boste potrebovali:

• Cvetača - 600 gr. Poberite glavo zelja z majhnimi socvetji.
• Čebula - 500 gr.
• Kis 6% - 100 ml.
• Bučke - 500 gr.
• Voda - 2 L.
• Sol - 2 tbsp. l.
• Lovorjevi listi - 3-5 kosov..
• Mleti ingver in črna paprika črna - na konici čajne žličke.
• Paradižnik - 2 kg.

Skrivnost izdelave tega recepta je, da se zelenjavi dovoli infuzija v vodi. Zato je jed zelo sočna in bogata. Kuhanje je zelo preprosto..

1. Pripravimo in pripravimo vso zelenjavo, razen paradižnika. Kumare in čebula - narežemo na obroče, bučke - kocke, cvetačo sortiramo na majhna socvetja. Nalijte vodo s soljo, razredčeno v njej. Približno 12 ur bodo stali v vodi.
2. Ločeno pripravimo paradižnikov nadev. Paradižnik potopite v vrelo vodo, olupite. V mešalniku pustite, da paradižnik odstopi in maso postavite na ogenj.
   
3. Zelenjavo dobimo iz vode, lahko uporabite še tesnilo. V paradižnikovo maso dodajte zelenjavo.
4. Dodajte vse začimbe, sladkor, kis.
5. Približno 25-30 minut mešamo na nizki vročini. Ne pozabite občasno posegati v to..

Zelje se v tem receptu kuha najdlje. Po okusu ga določimo stopnjo pripravljenosti solate. Ko zelje postane mehko - ugasnite ogenj in dobite pločevinke za konzerviranje.

Adjika je čudovita jed, ki jo poznamo že od otroštva. Obožujejo ga tako otroci kot odrasli. Preizkusite neverjetno okusne recepte in prepričajte nam, da nam pišete svoje povratne informacije o njih..