Kiseli krastavec za zimo brez kisa: 7 receptov

Vrtnica za zimo brez kisa je priljubljena med gospodinjami - preprosta je za pripravo in varčna. Za okusen obrok morate jasno slediti receptu..

Pravila za ohranjanje kumar za zimo brez kisa

Če želite pripraviti okusno kumarico brez kisa, morate vedeti nekaj odtenkov. Svetuj:

• Ječmen namočite v vodi zvečer, nato pa njegovo kuhanje ne traja veliko časa;
• predhodno ocvrti korenje in čebulo. Takšna toplotna obdelava bo krastavo nagradila s posebnim okusom in aromo, tisti, ki te sestavine dodajo celotni masi v 10-15 minutah, pa trdijo, da se jed izkaže za dvakrat okusnejšo;
• vedno sterilizirajte pločevinke;
• zamašite le s kovinskimi pokrovčki; plastični niso sprejemljivi, saj ne bodo zagotovili tesnosti.

Tradicionalni recept za kisle kumarice za zimo brez kisa

Ta recept za vložene kumarice brez kisa je standarden..

Potrebovali boste:

• 800 g korenja;
• 5 kg paradižnika;
• 700 g čebule (čebule);
• 500 g ječmena;
• 5 kg kumare;
• 400 ml rastlinskega olja;
• 6 tsp soli;
• 4 tsp sladkorja.

Korak za korakom:

1. Kroglina vre na šibkem ognju. Izperemo pod tekočo vodo, dokler sluz ne izgine..
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo. Sauté na nizkem ognju prepražite z rastlinskim oljem.
3. Korenje olupite, na drobno naribajte.
4. Ponytails se razrežejo iz kumar, sesekljamo jih z graterjem ali nožem.
5. Paradižnik operemo, narežemo na srednje velike kose in zvijemo skozi mlinček za meso.
6. Vse praznine postavimo v veliko ponev.
7. Sladkor nalijte s soljo, dodajte kašo in maslo, premešajte.
8. Postavijo na štedilnik in čakajo, da zavre. Kuhamo približno 45 minut, mešamo.
9. Končana masa je postavljena v kozarce, razvaljane.

Takšen krastavec brez kisa je shranjen v kleti.

Kiseli kis za zimo brez kisa s paradižnikovo pasto

Če želite, lahko poskusite kuhati kumarico na paradižnikovi paste. Prihranila bo ohranjenost in jo nasičila s prijetnim okusom.

Potrebovali boste:

• 400 g korenja;
• 200 g bisernega ječmena;
• 2 kg kumare;
• 400 g čebule;
• 200 g paradižnikove paste;
• 150 ml olja (rastlinskega);
• 2-2.5 Št. l soli;
• 5 žlic. l sladkorja.

Korak za korakom:

1. Ječmen se zvečer namoči.
2. Zjutraj se vlije voda, kaša se postavi v posodo, v kateri se bo kuhala celotna masa.
3. Sesekljano čebulo, prepražimo v olju.
4. Olupite korenje in prepražite.
5. Pripravljeno zelenjavo prenesemo v kašo.
6. Kumare zmeljemo na graterju in jih dodamo ostalim sestavinam.
7. Vstavite paradižnikovo pasto, sladkor in sol.
8. Sestava je mešana, postavljena na štedilnik. Po vrenju kuhajte vsaj pol ure, dokler se ne zgosti.
9. Kumarico brez kisa prenesite v čiste pločevinke in pokrijte s pokrovi.
10. Obrnite, zavijte 10-12 ur.

Iz takšne količine sestavin dobimo 5 pol litrskih pločevink obdelovanca.

Kako valjati kisle kumarice brez kisa s kumaricami za zimo

Pogosta varianta kumar brez kisa za zimo je tista, ki jo kuhamo s kumaricami.

Potrebovali boste:

• 250 g bisernega ječmena;
• 5 kg kumare (soljene);
• 250 ml paradižnikove paste;
• 500 g korenja;
• 500 g čebule;
• 150 ml rafiniranega olja;
• 2 tsp sladkorja
• 4 žličke kamene soli.

Korak za korakom:

1. Krupo operemo večkrat. Nalijte vodo in pustite 8-10 ur.
2. Ko voda odteče, se žito vlije v veliko kovinsko posodo.
3. Kumare in korenje sesekljamo z graterjem.
4. Čebulo drobno sesekljamo z nožem.
5. V rastlinskem olju prepražimo čebulo s korenčkom.
6. Ohlajeno ocvrto zelenjavo in rahlo soljene kumare damo v kašo.
7. Vstavite paradižnikovo pasto, dodajte sol in sladkor.
8. Mešano maso od trenutka vrenja kuhamo 40-45 minut.
9. Vse prelijte po čistih pločevinkah, zavijte pokrove, obrnite in zavijte v toplo odejo nekaj ur.

V zimskem času je jed razveja mizo, zadovolji lakoto kadarkoli v letu.

Kako se pripraviti na zimsko kumarico brez kisa z zelišči

Lepo bo kuhati kumarice brez bisernega ječmena in z zelišči. Kašo lahko dodate po.

Potrebovali boste:

• 400 g čebule;
• 5 kosov. stroki česna;
• 400 g korenja;
• 2 kg kumare;
• 100 ml rastlinskega olja;
• šopek zelenja (peteršilj, koper);
• 50-60 g soli.

Korak za korakom:

1. Najprej skuhamo kumare. Če so velike, olupite kožo in odstranite velika semena. Nato kašo nasekljamo z graterjem.
2. Korenje na drobno nasekljajte ali nastrgajte.
3. Čebulo nasekljamo na kocke. Ocvrto s korenčkom na nizki vročini v olju.
4. Zelene sesekljamo z nožem.
5. Sesekljan česen.
6. Vse sestavine združimo, posolimo in pustimo eno uro..
7. Postavijo na štedilnik in čakajo, da zavre. Vremo četrt ure.
8. Zavijte v pločevinke, zvijte.

Pobiranje zimske kumarice brez kisa z beli poprom in česnom

Ta recept za kisle kumarice brez kisa bo všeč pikantnim ljubiteljem. Česen in čili naredijo jed začinjeno.

Potrebovali boste:

• 3 kg svežih kumar ali zelenega paradižnika;
• 1 kg čebule;
• 1 kg rdečega paradižnika;
• 2 skodelici bisernega ječmena;
• 5 kg korenja;
• 5 kg paprike;
• 1 majhna čili poper
• 3-4 stroka česna;
• 250 ml rastlinskega olja;
• 5 žlic. l sol.

Korak za korakom:

1. Žitarice operemo in kuhamo vnaprej pol ure. Če ni želje, da bi se kuhali, ječmen lahko čez noč pustite v vodi. Zjutraj se tekočina odcedi, kaša pa se prenese v prave jedi.
2. Zeleni paradižnik ali kumare drobno nasekljamo. Dovoljeno brušenje z graterjem.
3. Rdeči paradižnik zmeljemo v kombajni ali mesnem mlinčku.
4. Narezano korenje in omako na drobno nasekljano čebulo.
5. Česen, beli poper in čili olupimo in jih tudi skozi mlinček za meso.
6. Vse skupaj združimo v ponvi, pomešano s soljo in rastlinskim oljem.
7. Prižgemo in počakamo, da zavre. Nato kuhamo 30-40 minut.
8. Postavite na bregove, zavijte pokrove, obrnite, zavijte.

Kako kuhati krastavo brez kisa za zimo s paradižnikovim sokom

Če imate domač paradižnikov sok, ga lahko vzamete za kuhanje, vendar ni pomembno, tudi prodajalna je primerna.

Potrebovali boste:

• 200 g čebule;
• 5 kg kumare;
• 200 g korenja;
• 5 žlic. l soli;
• 5 žlic. l sladkorja
• 250 ml paradižnika;
• 200 ml rafiniranega olja;
• kozarec riža.

Korak za korakom:

1. Riževe drobtine operemo večkrat. Predpivo ni potrebno.
2. Kumare sesekljamo s tankimi trakovi ali kockami. Ne dotikajte se ene ure, da dajo sok.
3. Korenje in čebulo narežite, na olju prepražite.
4. Riž, kumare, ocvrta zelenjava, paradižnik, rastlinsko olje, sladkor in sol se združijo v ponvi.
5. Vse premešamo in damo na ogenj. Stew 40 minut.
6. Po določenem času maso položite na bregove, razvaljajte.
7. Bodite prepričani, da se obrnete in ogrejete.

Če dvomite o varnosti takega konzerviranja, lahko dodate kis, brez tega pa je kumar odličen na hladnem mestu.

Preprost recept za vložene kumarice za zimo brez kisa

Jed se nanaša na zdravo hrano. Da ima enak sladko-kisel okus, lahko dodate citronsko kislino. To ne bo samo obdelovanca okusnejše, ampak tudi podaljšalo rok uporabe.

Potrebovali boste:

• 1,5 kg kumare;
• kozarec bisernega ječmena;
• 250 ml paradižnikove omake;
• 50 g soli;
• 200 g čebule;
• 200 g korenja;
• 6 g citronske kisline;
• 100 ml rastlinskega olja.

Korak za korakom:

1. Ječmen je pripravljen zvečer. Zalijemo z vodo in pustimo pri sobni temperaturi.
2. Zjutraj nalijemo vodo, žito prelijemo v posodo za kuhanje.
3. Mlet korenje, mimoidoči.
4. Nanj dodamo drobno sesekljano čebulo..
5. Kumare bodisi zdrobimo na grobi grater ali jih drobno sesekljamo.
6. Potem ko vse sestavine prenesete v ponev za kašo.
7. Zalijemo s paradižnikovo omako, solimo, vlijemo sladkor.
8. Pražite vsaj 45 minut.
9. Na koncu dodajte citronsko kislino, premešajte.
10. Odstranite z vročine, prelijte v pločevinke, zavijte in zavite v odejo.

Kuhanje kumaric brez kisa je enostavno opravilo, s katerim se zna spoprijeti katera koli gospodinja

Pravila skladiščenja

Pikapolonica brez kisa je priporočljivo hraniti na hladnem 6-8 mesecev. Lahko je klet ali balkon. Preveč toplo mesto ni možnost - blokada morda ne bo trajala dolgo. Temperatura ne sme presegati 6 ° C.

Zaključek

Pikapolonice za zimo brez kisa lahko pripravite po različnih receptih. Vsak ima svojo lepoto. Takšna konzerva bo okusna in zdrava za vse družinske člane, vključno z majhnimi otroki..