19 Najbolj okusni recepti za pripravo kaviarja iz soljenih gozdnih gob

Kaviar iz slanih gob ljubi po svojem okusu, ki spominja na tople poletne dni. Primeren je za vsakodnevno uporabo ali praznično mizo. Najboljši okus v jedeh, pripravljenih iz gozdovih daril: bela, rožica, škrlat, podopolisniki, lisave, maslo. To jed lahko skuhate tudi iz bolj eksotičnih in redkih gob..

Sestava:

• 1 kilogram gob;
• 3 čebule;
• 125 gramov sončničnega olja.

Od žolčnika

Breza ima nenavaden okus. Predjed, narejen iz njega, ni všeč drugim..

Sestavine

• 5 kilogramov bolet;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 2 čebuli;
• 110 mililitrov sončničnega olja;
• začimbe.

Od hrustljavih žemljic

Nenavadno, a okusno.

Sestava:

• 450 gruby;
• 1 čebula;
• 3 žlice olja;
• zelenice;
• začimbe.

Od šampinjonov

Za kaviar se uporabljajo tudi soljeni šampinjoni. Pred kuhanjem je pomembno, da odcedimo vso tekočino.

Sestavine

• 5 kilogramov šampinjonov;
• 3 korenje;
• 3 čebule;
• 3 paprike;
• začimbe
• sončnično olje za cvrtje;
• 125 gramov paradižnikove paste;
• 125 mililitrov vode.

Iz masla

Kaviar iz soljenega ali vloženega masla je zelo nežen in aromatičen.

Sestava:

• 1 kilogram olja;
• 5 čajnih žličk soli;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 800 gramov čebule;
• 2 lovorjev list;
• 2 kosa nageljnovih žbic;
• 5 žličk črnega popra;
• 8 strokov česna;
• sončnično olje.

Od jurčkov

Bela je najbolj okusno darilo gozda. Predjed iz njega je pridobljen z nežno aromo in je primeren za praznično mizo..

Sestavine

• 1 kilogram belega;
• 2 lovorjev list;
• začimbe
• sončnično olje za cvrtje;
• 3 čebule;
• sveže zelenice.

Od soljenih gob valui

Slani valui imajo odličen okus. Izdelajo odlično počitniško jed..

Sestava:

• 300 gramov vrednosti;
• 3 stroki česna;
• 2 žlici vinskega kisa;
• 2 lovorjev list;
• 3 žlice maščobe za cvrtje.

S čebulo

Ta recept je primeren za ljubitelje čebule. Količina čebule je določena po osebnih željah.

Sestavine

• 2 kilograma kumaric;
• čebula po okusu;
• Sončnično olje za cvrtje;
• 1/3 čajne žličke kisa;
• 2-3 lovorjev list.

Brez premca

Prvotno pridobljen kaviar iz slanih gob s kislo smetano brez čebule.

Sestava:

• 5 kilogramov kumaric;
• 50 gramov kisle smetane;
• 120 mililitrov olja;
• začimbe.

Pikanten gobe kaviar

Za pripravo vročega kaviarja je značilna prisotnost pekočega popra v sestavinah. Ta predjed bo všeč ljubiteljem pikantnega okusa.

Sestavine

• 3 kilograme kumaric;
• 3 stroki pekoče paprike;
• maščoba za cvrtje;
• 1 glava česna;
• začimbe.

Kaviar suhih in soljenih gob

Posušene gobe predhodno namočimo in skuhamo. Namesto soljene lahko uporabite kisle.

Sestavine

• 200 gramov soljenih in 30 gramov posušenih gob;
• 2 čebuli;
• 2 žlici maščobe za cvrtje;
• 5 strok česna;
• 1 kuhano jajce;
• namizni kis;
• sol;
• poper;
• sesekljane zelenice.

Pred serviranjem kaviar potresemo s sesekljanim jajcem.

Z rdečo čebulo

Prvotna barva in sladek okus je kaviar, skuhan z rdečo čebulo.

Sestava:

• 0,3 kilograma kumaric;
• 2 glavi rdeče čebule;
• šopek svežih zelišč;
• praženje sončničnega olja.

Iz mešanice gob s čebulo

Če ene vrste gob ni v zadostni količini, se iz mešanice pripravi kaviar. Za jed, belo barvo, pekač ali drugo.

Sestavine

• 100 gramov bele barve;
• 50 gramov bolet;
• 50 gramov bolet;
• 2 srednje velika čebula;
• 2 žlici olja;
• sol, poper.

Z limono

Limonin sok daje jed izvirno kislost in deluje kot konzervans. Tak kaviar se v hladilniku shrani nekoliko dlje..

Sestavine

• 1 kilogram gob;
• 2 čebuli;
• 2 korenja;
• 1 čajna žlička kisa;
• 4 stroki česna;
• 300 gramov paradižnika;
• 150 mililitrov olja;
• 2 žlički limoninega soka;
• zelenice;
• črni poper.

Recept za kuhanje

Kuhanje v počasnem štedilniku se ne razlikuje od običajnega postopka. Uporabite lahko kateri koli recept, ki vam je všeč.

Sestavine

• 2 kilograma gob;
• čebula, korenje, paprika, paradižnik, po 2 kosa;
• 4 stroki česna;
• 100 mililitrov kisa;
• sončnično olje;
• začimbe.

Razlika v pripravi je v tem, da se sestavni deli prenesejo skozi mlinček za meso, v kombinaciji z začimbami in ocvrti v počasnem kuhalniku. Uporabite način cvrtja. Čas kuhanja 15 minut. Po tem dodamo nasekljan česen in jed dušimo 5-10 minut. Multicooker način "enolončnice". Na samem koncu dodajte kis in dobro premešajte.

S česnom in čebulo

Česen naredi kaviar bolj začinjen.

Jed je odlična kot prigrizek v hladni sezoni.

Sestavine

• 1 kilogram slanih gob;
• 5 strok česna;
• 2 čebuli;
• sončnično olje za cvrtje;
• 1/3 čajne žličke kisa;
• 2-3 lovorjev list.

Pravila strežbe

Gobji kaviar je samostojna jed ali sestava zapletene priloge. Aktivno se uporablja za praznično in postno mizo. Postrežemo ohlajeno.

Med serviranjem jed posujemo s sesekljanimi zelišči. Dobra kombinacija dobimo s cilantro, peteršiljem, koperjem, baziliko.

Prigrizki so zanimivi na praznični mizi. Drsti kaviar na rezine belega kruha, tosti, soljeni krekerji, krutoni.

Predjed se odlično poda k mesnim jedem, ribam, testeninam, žitaricam. Uporablja se za pripravo pite, enolončnic, omlete.

Trajanje in pravila shranjevanja

Rok uporabnosti je neposredno odvisen od načina priprave in zmogljivosti, v kateri je kaviar shranjen. Za dolgotrajno shranjevanje posodo zvijemo s kovinskimi pokrovi v steriliziranih kozarcih.

V odprtem hladilniku rok uporabnosti ni več kot 7 dni.

V hladni kleti ali kleti izdelek shranjuje v valjanih pločevinkah od šest mesecev do enega leta. Najdaljše obdobje skladiščenja je v zamrzovalniku. Star je 1 leto.

Gobova predjed je okusna in enostavna jed, ki je primerna tako za vsakdanjo kot za praznično mizo.

Različne metode kuhanja vam omogočajo, da je njen okus svetel in bogat.