Kaviar iz gob uradnika: najbolj okusni recepti za zimo, pogoji in pogoji skladiščenja

Kaviar iz klerikov za zimo je odlična in zadovoljujoča priprava. Za kuhanje se uporabljajo gobe, ki jih imenujemo topolova vrsta. Začinjena na nepcu in lepa zunanja osvežitev bosta v hladni sezoni postala prava najdba katere koli gospodinje. Pomembno je le upoštevati recept za pripravo takšnega kaviarja in pravilno pripraviti njegovo glavno sestavino - uradnike.

Priprava na pripravo gobjega kaviarja od uradnikov

Pred začetkom glavnih kulinaričnih akcij je treba zbrane vrst topola skrbno obdelati. Dovolj je, da majhne cisterne sperete s toplo vodo, medtem ko bo treba večje očistiti: utrjeno kožo odstranite s klobuka in jo strgajte s plošče. Pripravljeno sestavino pustite, da se nekaj dni namaka. Hkrati občasno sperite uradnike, napolnite posodo z gobami s čisto rahlo osoljeno vodo.

Običajno je treba za pripravo kaviarja glavno sestavino kuhati vnaprej. Da bi to naredili, na nizki vročini kuhamo skute najmanj 45 minut.

Recepti s kaviarjem

Najlažja možnost za kuhanje gobovih priboljškov, za katere bo potrebna minimalna količina izdelkov:

• veslanje - 1 kg;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• klinčki - 3 kos .;
• poper - 3 kos .;
• sol.

Kaviar iz gob

Stopnje kuhanja:

1. Kuhan krompir hladite pol ure, ohladite, zmeljete v mešalniku ali skozi mlinček za meso.
2. Sesekljano olupljeno zelenjavo, 5 minut dušite v ponvi, pire.
3. Pripravljeno pasto zmes združite, dodajte preostale sestavine in sol.
4. Kaviar kuhajte 1/3 ure, razporedite po steriliziranih kozarcih in zamašite. Shranjujte v hladnem prostoru, na primer v hladilniku ali kleti..

Recept za lastniški kaviar

Če želite resnično okusno pripraviti veslanje za zimo, uporabite le preizkušeni recept za njihovo pripravo. Rezultat je pikanten, s kančkom pikantnosti in bogatega okusa..

Sestavine

• uradniki - 2 kg;
• česen - 5 strokov;
• gorčica - 1 tbsp. l .;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• kis - 5 tbsp. l .;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• citronska kislina - 2 g;
• poper;
• sol.

Vrstica gob vrstica

Delovne stopnje:

1. Nadomestek vrejte v slani vodi s citronsko kislino vsaj 40 minut.
2. Vrzite v colander, pustite, da se ohladi.
3. Zelenjavo zmeljemo v kombajn, pražimo 5 minut na srednjem ognju do mehkega.
4. Gobe ​​damo v mešalnik, jih zmeljemo, dodamo v ponev k zelenjavi.
5. Dodamo sol, začimbe, nasekljan česen in gorčico, premešamo. Kuhajte, dokler vsa tekočina ne izhlapi..
6. V pripravljeno posodo damo vroč kaviar, zvijemo, pustimo 2 dni, da se ohladi pod odejo.

Kako kuhati kaviar od uradnikov v počasnem kuhalniku

Odlična možnost za gobe z gobami, pripravljena po poenostavljeni shemi.

Sestavine

• uradniki - 3 kg;
• korenje - 9 kosov;
• česen - 9 strokov;
• čebula - 12 kosov;
• kis - 6 tbsp. l .;
• sol - 3 tsp;
• sončnično olje - 200 ml;
• mleta paprika.

Nabiranje kaviarja od uradnikov za zimo

Stopnje kuhanja:

1. Pripravljene namočene in kuhane podtopolnike zvijemo v mlinčku za meso.
2. Korenje naribajte, čebulo nasekljajte na kocke.
3. Počasni štedilnik preklopite v način »Pečenje«, dodajte olje in dušite zelenjavo 30 minut.
4. Zelenjavo zmeljemo skozi mlinček za meso.
5. Kašasto mešanico gob postavite in prepražite v počasnem kuhalniku, v enakem načinu kuhajte še pol ure. V postopku dodajte preostalo olje, sol in začimbe..
6. Po preteku časa vstavite kis, premešajte, potemnite še 5 minut, nato pa dobrote prenesite v kozarce.

Priporočljivo je, da kaviar shranite v hladilniku pod najlonskim pokrovom ali ga razvaljate in pošljete v klet.

Kaviar iz gob klera pozimi s paradižnikom

Za bolj nasičen okus obdelovanca je bolje, da ne uporabljate samih nizov, ampak jih "razredčite" z olji ali kantarmi.

Sestavine

• gobe iz različnih sort - 1,5 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• srednje korenje - 2 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• začimbe
• sol.

Kaviar iz masla in službenica

Delovne stopnje:

1. Vodnjake pripravite in zavrite, vse ostale gozdne izdelke pa kuhajte v slani vodi 30-40 minut.
2. Sesekljamo z nožem ali v mlinčku, 15 minut pražimo na šibkem ognju.
3. Zelenjavo zmeljemo: paradižnik - na kocke, čebula - v pol obročih, korenje - na graterju.
4. Komponente združite v ponvi, dodajte olje, dušite 10 minut.
5. Dodajte osnovo klera, začimbe, sol.
6. Mešajte 5 minut, nato še vroč kaviar položite v kozarce.
7. Sterilizirajte 30 minut v vroči vodi.

Shranjujte v temnem, hladnem prostoru največ 4 mesece..

Kako narediti gobe kaviar iz clerklanda s čebulo in česnom

Okusna priprava je moškim še posebej všeč kot slani prigrizek.

Sestavine

• kuhani podtopolniki - 3 kg;
• korenje - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• paradižnikov sok - 120 ml;
• česen - 10 strokov;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sol.

Pikanten kaviar iz česna in čebule

Stopnje kuhanja:

1. Olupite pitone, namočite nekaj dni, nato 1 uro kuhajte v slani vodi. Ko se ohladi, zavijte skozi mlinček za meso.
2. Fry sesekljano zelenjavo do zlato rjave barve. Združite cvrtje čebule in korenja z gobjo osnovo in paradižnikovo pasto. Mešamo, solimo, dušimo pol ure.
3. Na koncu dodamo nariban česen, pokrijemo, dovedemo do pripravljenosti.
4. Prenesite jajca v čiste kozarce, posode postavite v globok lonec z vrelo vodo, sterilizirajte 1 uro na nizki vročini.

Kako kuhati kaviar iz ropovega topola z bučkami

Če želite, da je okus pisarja bolj nežen in sočen, je dovolj, da pripravite zimsko letino z zelenjavno osnovo. Kot rezultat, je jed lahka in primerna celo za vitki jedilnik..

Sestavine

• uradniki - 1 kg;
• bučke - 500 g;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. l .;
• rastlinsko olje (rafinirano) - 160 ml;
• kis - 2 tbsp. l .;
• čebula - 250 g;
• lovorjev list - 3 kos .;
• korenje - 300 g;
• sol;
• alspice - 8 grah.

Kaviar gob v vrstah z zelenjavo

Delovne stopnje:

1. Kuhan in ohlajen nadomestek damo v skledo mešalnika.
2. Dodamo bučke, olupljene s kockami, zdrobljene na kocke..
3. Komponente pire do gladkega.
4. Čebulo in korenje zmeljemo, pražimo do zlate barve. Kombinirajte z gobjo osnovo in paradižnikovo pasto. Mešamo, damo na ogenj, dušimo 1/2 ure.
5. Solite, dodajte začimbe in kis.

Lahko ga takoj uporabimo kot hrano ali damo v kozarce, zapremo z najlonskimi pokrovi in ​​hladimo.

Recept za zimsko gobo kaviar za limonado z limoninim sokom

Da bo poznana jed še posebej zanimiva, lahko uporabite recept za najbolj okusen kaviar iz gobe iz klera s citrusnimi notami. Ta pripravek je dobro shranjen vso zimo in je odličen za zelenjavno prilogo..

Sestavine

• uradniki - 1 kg;
• limonin sok - 2 žlici. l .;
• čebula - 2 kos .;
• kis kisla esenca - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 160 ml;
• korenje - 2 kosi;
• paradižnik - 3 kos .;
• sol - 2 tsp;
• zelenice - šopek;
• mleta paprika - 1 tsp;
• česen - 4 stroki.

Vrstica kaviarja z limoninim sokom

Delovne stopnje:

1. Kuhane nadomestke nalijte v limonin sok, pustite, da zavre, v ponvi prepražite do zlate rjave barve.
2. Sesekljano zelenjavo dajte v različne ponve. V tem primeru na koncu cvrtja dodajte česen čebuli, paradižnikovo kašo pa korenju..
3. Ohlajene kumare položite skozi mlinček za meso, kombinirajte z dušeno zelenjavo, soljo.
4. Vremo eno uro, nato vstavimo bistvo.

Razporedite v posodo primerne velikosti, razvaljajte, preuredite na hladno mesto za nadaljnje skladiščenje.

Recept za kaviar od milice za zimo z vročo papriko

Moški del populacije raje "tople" jedi. Dobro je, da je gobji kaviar mogoče kuhati začinjen, iz katerega njegov okus sploh ne pokvari. Če želite ustvariti priboljšek, morate pripraviti:

• uradniki - 3 kg;
• pekoča paprika - 3 kos .;
• česen - glava;
• olje - 55 ml;
• sol - 1 tsp;
• koriander - ščepec;
• zelenice.

Kaviar iz vrst in pekoča paprika

Delovne stopnje:

1. Nadomestke skuhajte, pustite čas, da se ohladi, narežite na rezine.
2. Pekočo papriko in česen ohladite v majhnih koščkih.
3. Komponente združite skupaj, ocvrtite v ponvi 15 minut. Nato dodajte začimbe, premešajte.
4. Končano podlago zavijte v mlinčku za meso, dajte v banke, preuredite v hladilnik.

Kaviar je bolje hraniti pod najlonskimi pokrovi. Zaradi velike količine pikantnosti bo dolgo ohranil svežino..

Recept gob iz jajčevcev za zimo z jajčevci

Zelo zadovoljujoča in okusna različica običajnega obiranja gob. Primeren kot prigrizek v hladni sezoni ali kot dodatek k kateri koli prilogi.

Sestavine

• topolove vrstice - 1 kg;
• jajčevci - 2,5 kg;
• rdeča čebula - 350 g;
• paradižnikova pasta - 2,5 žlice. l .;
• korenje - 350 g;
• česen - 5 zob;
• beli poper - 350 g;
• paradižnik - 250 g;
• sol - 2 žlici. l .;
• olje - 100 ml;
• začimbe (po okusu) - 50 g.

Gobji kaviar z jajčevci

Stopnje kuhanja:

1. Jajčevce narežite na kolobarje debeline do 1 cm, solite, pustite 20 minut. Zelenjavo operite in jim odstranite grenkobo.
2. Pražite sestavino do zlate rjave barve..
3. V ločeni ponvi damo kuhani skodelicni monopol s čebulo, sesekljano na pol obročev.
4. Združite osnovo z gobami in jajčevci, dodajte sesekljan poper in nariban korenček, premešajte. Simer ¼ ure.
5. Uvedite narezan paradižnik, česen in paradižnikovo pasto.
6. Jed začinimo z začimbami, po okusu dodamo sol.
7. Pražite še 20 minut, potem ko zmes zmesi v mešalniku.
8. Ko se jajca rahlo ohladijo, premaknite v čiste posode, razvaljajte, postavite v temen prostor.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Za ohranitev pripravljenih jedi od uradnikov je priporočljivo uporabiti več metod:

• prenos v shrambo ali klet - več mesecev;
• hladilnik - 1-2 tedna;
• dajte v zamrzovalnik - vsaj eno leto.

Zaključek

Kaviar iz klerikov za zimo je odlična priprava, primerna za vsako pojedino. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v gobah se jed izkaže za zadovoljivo, tako da je njena poraba majhna. Pravilna priloga klerikov z zelenjavo, začimbami in aromatičnimi sestavinami bo pripomogla k temu, da bo predjed okusna in zaželena. Pomembno je le, da najdete svoj recept.