Lecho brez sterilizacije za zimo

Lepo je pozimi odpreti kozarec dišeče solate iz različne poletne zelenjave. Eden izmed priljubljenih je lecho solata. Takšna slepa barva popolnoma ohrani okus in aromo vseh sestavin, ki jih vsebuje. Sem lahko spada najrazličnejša zelenjava, v glavnem pa lecho pripravimo iz paradižnika, paprike in čebule. Da bo solata okusnejša, raje izberite le najbolj strogo in svežo zelenjavo. In da bo obdelovanec izgledal bolj izvirno, lahko poberete sadje različnih barv. Lečo lahko razrežete na kateri koli način. Nekdo narezane paprike na trakove, nekdo pa na majhne kocke. Glavna stvar je, da bi bilo pozneje primerno jesti takšno solato.

Vendar pa vse gospodinje ne marajo narediti takih zalog. Sterilizirajte kozarce s solato zelo neprijetno, poleg tega lahko počijo. Potem morate posode zelo previdno odstraniti iz ponve, da ne bi opekli prstov. Zato smo se odločili, da vam ponudimo možnosti za pripravo lecho brez sterilizacije za zimo.

Prva možnost za pripravo lecho brez sterilizacije

Za pripravo te okusne solate potrebujemo:

• mesnat sočen paradižnik - dva kilograma;
• Bolgarski večbarvni poper - dva kilograma;
• rafinirano sončnično olje - pol litra;
• namizni 6% kis - pol kozarca;
• sol po okusu;
• granuliran sladkor po okusu;
• črna paprika po okusu.

Priprava sestavin se začne s poprom. Temeljito ga operemo pod tekočo vodo in odstranimo vsa semena in stebla. Nato zelenjavo narežemo na koščke. Lahko so pol obroči, rezine in kocke. Nato rastlinsko olje vlijemo v veliko ponev in segrevamo na štedilniku. Vse nasekljane paprike vržemo tja in ocvrte..

Zdaj pa preidite na paradižnik. Treba jih je vliti hladno vrelo vodo in pustiti dve minuti. Po tem sadje damo v hladno vodo in olupimo. V tej obliki je treba paradižnik zmleti ali sesekljati z mešalnikom. Zdaj lahko paradižnikovo maso pošljete v pripravljeno ponev.

Ponev postavimo na štedilnik, prižgemo majhen ogenj in zavremo. Po tem vanjo vržemo sol, granuliran sladkor in papriko po okusu. Nato dodajte ocvrto papriko v paradižnikovo maso in še naprej kuhajte solato na šibkem ognju 20 minut.

Nekaj ​​minut pred pripravo vlijemo kis v obdelovanec in ugasnemo ogenj. Solato takoj prelijemo v pločevinke in zvijemo. Rezervoarji za lecho morajo biti pripravljeni vnaprej. Vse banke temeljito operemo s sodo in operemo z vrelo vodo. Ta metoda je zelo priročna, saj vam ni treba iskati ogromne ponve, da bi sterilizirali vsak kozarec solate. To lečo lahko dolgo časa hranimo v kleti..

Jed s korenčkom brez sterilizacije

Za pripravo takšne pikantne solate morate pripraviti:

• Bolgarska rdeča in rumena paprika - 2 kilograma;
• zrel mesnat paradižnik - 3 kilograme;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• veliko korenje - 4 kosi;
• nepopoln kozarec sladkorja;
• 2 žlici soli (ali po okusu);
• namizni kis –8 žlic.

Kuhanje se začne s paradižnikom. Treba jih je preliti z vrelo vodo in olupiti. Korenje olupite in z mešalnikom ali mesom zmešajte skupaj s paradižnikom. Nato tekočo maso damo na počasen ogenj in kuhamo 30 minut.

Medtem ko paradižnik zamuja, lahko začnete pripravljati papriko. Temeljito ga operemo pod hladno vodo in izrežemo vsa stebla. Nato iz vsakega sadja stresite vsa semena. Zdaj je zelenjava popolnoma pripravljena za rezanje. To lahko storite s katero koli priročno metodo za vas. Velike rezine, pol obroči in majhne rezine izgledajo zelo lepo v kozarcu.

Čez čas dodamo olupljeno in sesekljano belo papriko v maso paradižnika in korenja. Takoj za tem v ponev vrzite sončnično olje, sol in nepopoln kozarec granuliranega sladkorja. Vse to kuhamo na šibki vročini še 30 minut. Ne pozabite poskusiti posode na soli. Po potrebi dodajte še več začimb. Nekatere gospodinje najprej vržejo le del začimb, nato pa poskusite in dodajte toliko, kot je potrebno po okusu.

Zdaj lahko ugasnete ogenj in začnete valjati pločevinke. Pred tem se vse posode in pokrovi operejo in sterilizirajo v vreli vodi ali pečici. Po šivanju kozarce odložimo s pokrovi in ​​zavijemo v nekaj toplega. V tej obliki lecho stoji, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato se premesti v katero koli kul sobo..

Takšne solate ni mogoče zviti, ampak jesti takoj. V hladilniku dobro stoji do enega tedna. Če se bojite, da nimate časa pojesti vsega, lahko količino sestavin zmanjšate za 2-krat. Čeprav je solata tako okusna, da v hladilniku le redko zastaja.

Zaključek

Nimajo vse gospodinje veliko časa za priprave. Drugim je preprosto žal, da so dragoceni čas zapravili na tako dolge postopke, kot je sterilizacija. Zato so zgoraj opisani recepti tako priljubljeni. Ne potrebujete velikega števila posod in ogromnih loncev. Prav tako ste lahko prepričani, da banke ne počijo. Solato preprosto skuhajte in razvaljajte v čiste posode. Steriliziranje praznih pločevink je veliko lažje kot polnjenje pločevink. Poleg tega je to mogoče storiti v predhodno ogreti pečici ali mikrovalovni pečici. Torej na splošno lahko storite brez vode. Strinjate se, prihranite čas, lahko naredite več zastojev za zimo. Prepričani smo, da bo vaša družina uživala v tako okusni in ustni solati!