Zimski lečo s fižolom: recept

Vsaka ljubica ima svojo najljubšo recept lecho

. Ta pripravek je pripravljen iz navadne poletno-jesenske zelenjave. Lahko pa so prisotne bolj zanimive sestavine. Na primer, mnogi radi kuhajo to solato z bučkami ali stročnicami. V tem članku bomo razmislili o različnih možnostih kuhanja lecho z fižolom za zimo. Takšen obdelovanec se lahko uporablja celo kot preliv za borsch. To je univerzalna jed, ki jo lahko jeste samostojno in v kombinaciji z različnimi stranskimi jedmi..

Klasična različica kuhanja lecho za zimo s fižolom

Seveda, prva stvar, ki jo morate pripraviti:

• zrel paradižnik - 3,5 kilograma;
• suh (po možnosti bel) fižol - 2,5 skodelice;
• sladka paprika (lahko vzamete sadje katere koli barve) - 2 kilograma;
• sladkor - 1 skodelica;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• vroča rdeča paprika - po okusu (1 kos ali manj);
• sol - 2 žlici;
• namizni kis - 2 žlici.

Število komponent lahko spremenite glede na to, koliko želite leteti lecho.

Fižol naj se dobro zmehča. Če želite to narediti, ga postavite v vodo za celo noč. Zjutraj bo opazno, da se je fižol močno povečal. Zdaj ga je treba temeljito oprati v čisti vodi. Nato fižol damo v ponev, prelijemo z vodo in damo na majhen ogenj. Tam ga je treba kuhati brez pokrova 30 minut. Ker je fižol različen, se morate prepričati, da ne začne vreti.

Zdaj pustimo, da se fižol popolnoma ohladi, vmes pa začnejo pripravljati preostale komponente. Beli poper je treba oprati pod hladno vodo, odrezati rep in jedro ter odstraniti tudi vsa semena. Po tem poper spet operemo v vodi in ga narežemo na poljuben priročen način. Lahko so rezine različnih širin, kocke ali pol obroči. Glavna stvar je, da poper ne sme biti premajhen. Čas je za pripravo paradižnika. Najprej jih je treba temeljito oprati in peclje odstraniti. Potem je treba sadje zdrobiti do stanja homogenega pireja. Uporabite lahko katero koli priročno metodo..

Nato paradižnikovo mezgo vlijemo v čisto (po možnosti emajlirano) ponev in jo postavimo na šibko vročino. Masa naj zavre, nakar ji dodamo sol in granulirani sladkor. Po tem mešanico kuhamo še 20 minut. Ko ta čas mine, v paradižnikovo kašo dodajte sesekljano papriko in mešanico ponovno kuhajte 15 minut, občasno mešajte.

Zdaj je čas za glavno sestavino. V ponev lahko dodate kuhani fižol. Takoj za njo v posodo vlijemo rastlinsko olje. Lecho kuhamo 10 minut, nakar v maso dodamo kis in ogenj takoj ugasnemo. Lecho vlijemo v pripravljene posode in obrnemo s pokrovi navzdol. Tudi banke je treba zaviti v nekaj toplega in pustiti, da se solata popolnoma ohladi. Lecho hranite v kleti ali drugi hladni sobi.

Lecho s fižolom in receptom za jajčevce

Ta različica lecho s fižolom za zimo velja za najbolj zadovoljujočo. Uporablja se lahko kot samostojna priloga k mesnim jedem. Jajčevci naredijo lečo še bolj pikantno in okusno. Spodaj razmislimo o podrobnem receptu s fotografijo.

Za pripravo tako čudovite jedi potrebujemo:

• zrel jajčevci - 2 kilograma;
• fižol (suh) - približno 3 kozarci;
• paradižnik (po možnosti mesnat in sočen) - približno 2 kilograma;
• beli poper (večbarvna pločevinka) - 0,5 kilograma;
• čebula - 0,5 kilograma;
• srednje veliko korenje - 4 kosi;
• česen - približno 0,2 kilograma;
• vroča rdeča paprika (majhna) - 2 kos. ali manj;
• namizni 9% kis - 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje (bolje rafinirano) - približno 350 ml;
• granulirani sladkor - kozarec;
• sol - 4 žlice. l z diapozitivom.

Fižol namočimo in skuhamo, kot v prejšnjem receptu. Paradižnike zmeljemo tudi s kuhinjskim mešalnikom ali jih popečemo skozi mlinček za meso. Jajčevec operemo in stebla odstranimo. Potem jih režemo na kakršen koli način. Glavna stvar je, da kocke ali rezine niso široke več kot 1 cm. Zdaj jih je treba posuti s soljo in pustiti, da sol deluje 30 minut.

Po preteku 30 minut izperite jajčevce in jih posušite s prtičkom ali brisačo. Zdaj nadaljujte s česnom. Treba ga je očistiti in naribati. Nekatere gospodinje prenašajo česen skozi stiskalnico. Nato je grenka paprika zmleta. Beli poper očistimo tudi iz semen in pecljev, nato pa zelenjavo narežemo na slamice. Čebulo narežemo na srednje pol obroče.

Čas je, da začnemo kuhati. Prva stvar, ki jo postavite na ogenj, je mešanica paradižnikove mase, pekoče paprike, sončničnega olja, česna, granuliranega sladkorja in soli. Vse to naj vre 3 minute, nakar se vsa preostala zelenjava doda v solato. V tej obliki se obdelovanec duši vsaj 25 minut na nizkem ognju. Torej je čas, da dodamo fižol. Z njim je treba solato kuhati še 5 minut. Nato v maso vlijemo kis in ugasnemo ogenj.

Pripravljene sterilizirane pločevinke napolnimo s solato in razvaljamo. Nadalje naj bodo posode obrnjene na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Pokriti so tudi s toplo odejo..

Zaključek

Videli smo 2 recepta za okusno solato iz lečo fižola za zimo. Po istem principu lahko skuhate solato iz zelenega fižola. Takšne praznine se izkažejo za zelo zadovoljujoče in res okusne. Zato se prepričajte, da prosim svoje ljubljene s temi zimskimi solatami.