7 Najboljših receptov po korakih za pravi lecho v bolgarščini za zimo

Zahvaljujoč receptom bolgarske lecho za zimo je mogoče ohraniti okus in aromo svežega izdelka. Pripravljen prigrizek lahko zaužijemo ločeno, postrežemo z drugimi jedmi ali dodamo k enolončnicam. Recepte odlikujejo dodatne sestavine, ki jih uporabljajo začimbe, pa tudi način priprave. Najprej morate izbrati zelenjavo in pripraviti posodo, doba skladiščenja je od tega veliko odvisna.

Možnost s česnom

Česen daje predjedi prijeten in nenavaden okus. Za pripravo predjed bodo potrebne naslednje komponente:

• sladka paprika - 4,7 kg;
• paradižnik - 3,6 kg;
• kis - 73 ml;
• sladkor - 220 g;
• česen - 36 g;
• rastlinsko olje - 108 ml;
• sol.

Navodila vključujejo naslednje korake:

• paradižnik zmečkamo v mešalniku, damo na ogenj in zavremo;
• koščki beliga popra se pošljejo v vrelo omako, takoj ko mešanica zavre, dodamo sol, sladkor in maslo;
• po 17 minutah dodamo nasekljan česen in kis;
• Po 4 minutah je lecho pripravljen za točenje.

Brez kisa

Paradižnikova kislina je dovolj, da lečo dolgo zapremo. Za pripravo jedi po tem receptu boste potrebovali naslednje komponente:

• paradižnik - 950 g;
• beli poper - 655 g;
• rastlinsko olje - 48 ml;
• sol in sladkor.

S podrobnim opisom dela je priprava predjedi enostavno:

• papriko narežemo na tanke vzdolžne trakove;
• olupljen paradižnik zmleti v mešalniku;
• paradižnikova pasta se pošlje v ponev, po vrenju dodajte sol, sladkor, olje, kuhajte še 11 minut;
• zelenjavni trakovi zaspijo, počakajte, da vre in kuhamo 12 minut;
• končna malica je položena v posodo.

S korenčkom in čebulo

Za pripravo prigrizkov boste potrebovali naslednje izdelke:

• paradižnik - 2,7 kg;
• beli poper - 1,3 kg;
• korenje - 550 g;
• čebula - 270 g;
• rastlinsko olje - 175 ml;
• sladkor - 170 g;
• kis - 90 ml;
• sol - 82 g.

Delo vključuje vrsto zaporednih dejanj:

• paradižnik se zmeša z mešalnikom, korenje nariban, papriko in čebulo narežemo na pol obroča;
• postavite paradižnikovo pasto na ogenj, dodajte sol in sladkor, kuhajte 13 minut po vrenju;
• zelenjava se doda v omako in še naprej kuha 32 minut;
• nalijemo kis in kuhamo nekaj minut;
• lecho je pripravljen za polnjenje.

S papriko in paradižnikovo pasto

Za solato morate pripraviti naslednje komponente:

• beli poper - 1,8 kg;
• paradižnikova pasta - 180 g;
• sladkor - 145 g;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• kis - 46 ml;
• sol - 36 g;
• Lavrushka
• olupki.

Postopek kuhanja je naslednji:

• olupljene paprike narežemo na kocke;
• dva litra vode vlijemo v veliko posodo, dodamo začimbe in paradižnikovo pasto, ki jo zavremo;
• potopite zelenjavne kocke v paradižnikovo maso;
• po vrenju kuhamo 16 minut;
• solata je položena v pripravljene posode.

S paradižnikovim sokom

Sestava vsebuje izdelke, kot so:

• sladki poper - 4,6 kg;
• paradižnikov sok - 800 ml;
• sladkor - 225 g;
• sončnično olje - 235 ml;
• kis - 112 ml;
• sol - 38 g;
• česen - 36 g;
• olupki.

Navodila po korakih:

• v ponev vlijemo pripravljen paradižnikov sok, dodamo začimbe, česen;
• takoj, ko paradižnikova masa zavre, dodamo papriko, narezano na trakove;
• še naprej kuhajte zelenjavo 14 minut;
• najprej poper v kozarce, nato pa prelij sok.

Z jajčevci

Jed je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• paradižnik - 2,9 kg;
• jajčevci in beli poper - po 11;
• česen - 37 g;
• čili - polovica stroka;
• kis - 126 ml;
• sladkor - 124 g;
• sol - 42 g;
• sončnično olje - 125 ml.

Priprava se izvaja ob upoštevanju naslednjega zaporedja ukrepov:

• paradižnik in pekoča paprika zdrobimo v mešalniku;
• paradižnikovo mešanico zavremo in kuhamo 28 minut;
• sladka paprika, narezana na trakove, jajčevci - v obročih;
• obroči iz jajčevcev so 14 minut pokriti s soljo;
• poper, jajčevci, sol, sladkor, olje dodamo vreli paradižnikovi paste in kuhamo 27 minut;
• dodajte česen in kis, kuhajte še tri minute;
• leho ležimo v pripravljeni posodi.

Kako pravilno shranite obdelovance?

Lecho je treba hraniti na hladnem, temnem prostoru. Klet je idealna. V takšnih pogojih prigrizek ohrani svoj okus in koristi eno leto. Sprejemljivo je shranjevanje v stanovanju, stran od ogrevalnih naprav.