Najboljši recept za dungan poper za zimo

Izbor in priprava sestavin

Številne kuharje bo zanimalo vprašanje, kakšna sorta je to. Dungan pekoča paprika prihaja na naše trge iz Uzbekistana. Plodovi so zelene, rumene in rdeče barve zanimive oblike - podolgovate, z izrazitim valovitostjo. Za pripravo svežih in zimskih prigrizkov se uporabljajo zeleni sadeži, ki imajo povprečno pikantnost. Pred kuhanjem se paprike očistijo predelnih sten in semen, steblo z repom se odstrani.

Pečene paprike Dungan: recept po korakih

1 kg

1. Olupljene in oprane poperke narežemo po dolžini na dve polovici.
2. Česen olupimo in olupimo, narežemo na tanke plošče.
3. V primerni skledi zavremo vodo, damo v vrelo tekočino polovico česna in začimb.
4. Nato v zmes damo sadje, vse 5 minut dušimo na nizkem ognju.
5. Na režah ulovijo lovorove liste. Na dno damo pripravljene pločevinke skupaj s preostalo polovico česna.
6. Peppercorns tesno položimo na začimbe, kozarce napolnimo z vročim prelivom.
7. Razvaljamo in damo na toploto.

Značilnosti hrambe poper

Vloženi izdelek hranimo v hladilniku do 4 mesece pod najlonskimi pokrovi. Konzervirana hrana v sterilnih posodah pod pokrovi za zapiranje lahko hranite do 18 mesecev pri temperaturi + 2 ... + 18 ° C in vlažnosti ne višji od 75%.

Pikantna vložena predjed dunganskega popra ima svetlo aromo, ki povzroča apetit. Jed lahko zaužijemo, ne da bi čakali na zimo, jo postrežemo z mesom, perutnino, poljubno prilogo.