Najboljši recepti za paprike iz tarkina

Vsaka gospodinja si želi, da bi jo ohranila tako, da bo všeč vsem gospodinjstvom. Ponujamo več receptov za okusne pripravke s papriko.

Izbor in priprava sestavin

Za obiranje morate uporabiti le lepe, zrele in kakovostne sadeže. Ni treba jemati gnilo ali nezrelo zelenjavo, da ne bi pokvarili okusa jedi. Priporočljivo je, da izberete plodove enake velikosti, če niso narezani. Zelenjavo pred kuhanjem dobro operite..

Je pomembno! Pogosto so plodovi blanširani, zaradi česar so mehkejši in jih je lažje postaviti v kozarce.

Kako soliti tarkinski poper za zimo: najboljši recepti

Ponujamo izbiro dveh receptov, ki jih zna kuhati celo novakinja.

60 minut
9 sestavin
tarkinski poper

4 kg

  • belo zelje

    2,5 kg

  • korenje

    2 kos (približno 200 g)

  • česen

    2 glavi

  • koper socvetja

    5-6 dežnikov

  • črni poper

    10 grah

  • voda

    5 l

  • sol

    350 g

  • kis

    400 ml

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    20 kcal
    Veverice
    1 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    4 g
    1. Jedi, zelenjavo in zelenico dobro operite.
    2. Paprike za mehkobo blanširamo, damo v colander in pritisnemo na vrh s stiskalnico, da tekočino steknemo.
    3. Liste zelja sesekljajte na rezine (približno 5 × 5 cm).
    4. Olupite in na kolobarje narežite korenje.
    5. Česen razdelite na strok in olupite.
    6. V kozarce prelijte česen, koper in poper. Nato po plasteh položite paprike z zeljem. Na robove kozarca položite koščke korenja.
    7. Slanico pripravimo tako, da zmešamo vodo, kis in sol (mešamo, dokler se ne raztopi) in prelijemo zelenjavo.
    8. Banke damo v temo, pokrijemo z gazo in pustimo, da fermentira 10 dni.
    9. Na koncu procesa fermentacije pločevinke pokrijemo z najlonskimi pokrovi in ​​damo v klet ali hladilnik.

    Ali veste? Poper ima pekoče lastnosti zaradi kapsaicina, kar povzroča sproščanje serotonina (hormona veselja). Pekočino v ustih odstranimo ne z vodo, ampak s požirkom mleka ali jogurta ali rezino limone.

    Recept številka 2

    srednja

    Solata iz paprike Tarkin

    90 minut
    7 sestavin
    tarkinski poper

    1 kg

  • olje (oljčno ali sončnično)

    100 ml

  • čebulo

    4 kos (približno 200 g)

  • čili

    100 g

  • sol

    10 g

  • sladkor (rjava je boljša)

    1 žlica. l.

  • jabolčni kis

    90 ml

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    90 kcal
    Veverice
    2 g
    Maščobe
    6 g
    Ogljikovi hidrati
    8 g
    1. Pranje in sterilizacijo pločevink. Zelenjavo operemo.
    2. Pripravite glavno sestavino: pečemo v pečici približno 15 minut (tako da koža začne mehurčkati), nalijemo hladno vodo, sadje previdno olupimo, olupimo semena in peclje ter drobimo na majhne koščke (približno 2 × 2 cm).
    3. V ponvi z debelim dnom segrejte olje.
    4. Čebulo nasekljamo in na drobno nasekljamo. Postavite v ponev z oljem (pustite, da prosojno).
    5. Čili na drobno nasekljamo in dodamo čebuli, kuhamo približno 2-3 minute.
    6. V ponev dodamo pripravljen Tarkin poper, sol, sladkor in kis.
    7. Dobro premešamo in dušimo približno 10 minut.
    8. Solato damo v sterilne kozarce in zvijemo. Posode obrnite, zavite in pustite, da se ohladijo.

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Poprove odeje, tako kot druge konzerve, hranimo na hladnem, suhem mestu (klet, hladilnica ali hladilnik). Neobdelane obdelovance je najbolje hraniti v hladilniku. Njihov rok trajanja bo odvisen od videza..

    Je pomembno! Če se na obdelovancih pojavi plesen, jih ni mogoče uporabiti kot hrano. Takšne izdelke je treba zavreči..
    Upamo, da boste uživali v receptih in ne boste potrebovali veliko časa za pripravo. Dober apetit!

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti