Lecho solata za zimo s cvetačo in zelenjavo

Cvetača ni najpogostejši gost na mizi, čeprav zaman: koristi za zdravje Združuje se z možnostjo, da služi kot čudovita stranska jed za vse mesne jedi. Narediti solato kot lecho iz nje je povsem preprosto. Pozimi bo videti odlično na kateri koli mizi in razveseliti vas in vaše ljubljene s čudovitim okusom..

Izbor in priprava sestavin

Preden začnete kuhati lečo, se prepričajte, da glave zelja niso razvajene, na njih ni temnega premaza. Potem jih morate spustiti v dobro osoljeno mrzlo vodo za 15–20 minut, da se vse žuželke, ki se operejo med tekočo vodo, ne izperejo..

Je pomembno! Bodite prepričani, da dodate 0,5 žlice vode za blanširanje. citronska kislina. Potem se zelje ne potemni in ohrani belo barvo.

Nato je treba glave zelja razrezati na koščke. Vendar pa ni treba razdeliti na zelo majhna socvetja, da se po kuhanju ne zavrejo v kašo. Po tem jih je treba 2-3 minute blanširati v vreli vodi - in lahko začnete kuhati.

Recepti puščajo lečo cvetače za zimo

S to zelenjavo lahko kuhate različne jedi, nanašamo in kombiniramo različne dodatke. Razmislite o receptih, ki združujejo zelje s paradižnikom, papriko, korenčkom in paradižnikovo pasto..

5 litrske pločevinke 40 min
9 sestavin
cvetača

2 kg

  • beli poper

    1 kg

  • voda

    1 liter

  • paradižnikova pasta

    400 g

  • sol

    2 žlici. l.

  • granuliran sladkor

    1 žlica.

  • kis 9%

    70 g

  • sončnično olje

    150 g

  • mleta rdeča paprika

    0,5–1 tsp.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    80,7 kcal
    veverice
    1,7 g
    maščobe
    3,9 g
    ogljikovi hidrati
    9,8 g
    1. Operite, razstavite na majhna socvetja, postavite v vrelo vodo za 1-2 minuti.
    2. Nagnite v colander in pustite, da se posuši. Narežemo na majhne poljubne koščke.
    3. Sesekljajte poper.
    4. Kuhanje marinade: v velik lonec nalijte vodo, dodajte paradižnikovo pasto, rastlinsko olje, sol, granuliran sladkor. Zavremo, dodamo vso zelenjavo in na srednjem ognju kuhamo 30 minut..
    5. Mešajte v postopku kuhanja, da se ne zažge.
    6. 5 minut pred odstranjevanjem od vročine dodajte kis in mleto rdečo papriko.

    Recept številka 2

    srednja

    Cvetačna solata

    5 litrske pločevinke 40 min
    10 sestavin
    cvetača

    1 kg

  • korenje

    0,5 kg

  • beli poper

    0,5 kg

  • čebulo

    0,5 kg

  • paradižnik

    1,5 kg

  • sol

    1,5 žlice. l.

  • granuliran sladkor

    150 g

  • kis 9%

    100 ml

  • rastlinsko olje

    150 ml

  • mleta rdeča paprika

    1 tsp.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    65 kcal
    veverice
    1,3 g
    maščobe
    3 g
    ogljikovi hidrati
    8,1 g
    1. Pripravite zelenjavo. Razstavite za socvetja, sperite. Damo v vrelo vodo za 5 minut. Nato položite v colander in pustite, da odteče.
    2. Preostalo zelenjavo: korenje in papriko narežite na trakove, čebulo - na pol obroče, paradižnik - na rezine.
    3. V enolončnici je dobro, da rastlinsko olje segrejemo skoraj do vretja. Po drugi strani dodajte sol, sladkor, kis, pa tudi čebulo, paradižnik, papriko, korenje. Stew 10 minut.
    4. Po tem prelijte zelje in vztrajajte na nizkem ognju še 10 minut.
    5. Odstranite, prestavite v kozarce in zamašite. Pustimo, da se ohladi.

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Preden damo končano solato v kozarce, jih je treba dobro oprati in kuhati v vodi s sodo. Prepričajte se, da steklenice sterilizirajte v vroči vodi in jih tesno zategnite. Preden skrijete pripravljene tesnila v shrambi, jih ogrejte s krpo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

    Je pomembno! Ne pozabite izbrati temnih, hladnih prostorov za shranjevanje zamašenih solat brez izpostavljenosti sončni svetlobi in vlagi. Če takega prostora ni, bo spodnja polica hladilnika storila..

    Solate, kot je lecho - neverjetna jed in prava najdba za večerjo. Poleg zdrave in okusne cvetače dodajte poljubne začimbe, česen, najljubša zelišča, da okrasite njihov okus. A recepti za zimske priprave bodo omogočili njihovo uživanje tudi ob nastopu hladnega vremena.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti