Bučke lečo s paradižnikovo pasto
Vsaka hostesa je vsaj enkrat poskusila kuhati za zimo bučke lečo
Vsebina
Glavne sestavine
Sestava te jedi lahko vključuje raznovrstno zelenjavo. Za kuhanje vedno izberite samo sveže sadje. Glavna sestavina so bučke. Preostali del sestave je odvisen od izbranega recepta. Lahko je paradižnik, čebula, korenje, zmešano v različnih razmerjih. Za kuhanje založite rastlinsko olje in nekaj začimb..
Paradižnikova pasta zlahka nadomesti paradižnik, ki ni vedno na voljo.
Priporočila za pripravo lecho
Bučke lečo, tako kot vsako konzervirano hrano, je treba pripraviti samo iz dobro oprane in olupljene zelenjave. Najpogosteje jih zdrobimo na majhne koščke, da je sestava posode čim bolj enakomerna. Ja, majhni kosi pa se pripravijo veliko hitreje.
Iz bučk je treba odstraniti sredino - vsa semena in vlakna bodo odvečna.
Če ima recept čebulo, jo narežite na obroče. Kot tak, izgleda odlično na praznični mizi.
Lecho bo bolj akuten, če v njegovo sestavo dodamo česen in čili. Vendar verjetno ne boste razvajali svojega otroka s takšno jedjo. Primeren je za gurmansko mizo za odrasle..
Posode - pločevinke različnih velikosti - ne pozabite pare sterilizirati. Zahvaljujoč temu bodo kozarci z vašo ljubljeno ležali do pomladi in ne bodo nabrekli.
Recepti lečo iz bučk s paradižnikovo pasto
V različnih virih lahko najdete veliko receptov lečo s paradižnikovo pasto iz bučk. Razlikujejo se predvsem po dodatnih sestavinah, ki jih vsebuje recept. Razmislimo o nekaterih najbolj zanimivih in seveda okusnih receptih..
Recept št. 1 Lecho s čebulo
Razmislite najprej recepti lecho s paradižnikovo pasto bolj nežnega in blagega okusa.
Sestavine za kuhanje.
- Bučke - 2 kg. Najboljša je sorta bučk.
- Korenje - 500 gr.
- Paradižnikovo pasto (za bolj občutljiv okus lahko nadomestimo s paradižnikovo mezgo) - 1 liter.
- Čebula - 1000 gr. Ker ga bomo rezali na obroče, ne izberite zelo velikih čebulic.
- Rastlinsko olje - 1/3 - 1/2 skodelice.
- Mlet poper - rahlo po okusu.
- Citronska kislina - na konici žlice.
- Sladkor in sol po okusu (približno 1,5 žlice).
Postopek kuhanja.
- Bučke dobro operemo, očistimo in narežemo na majhne koščke. Če so bučke mlade in ohlapne sredine in semen še ni uspelo oblikovati, potem jih ne morete očistiti.
- Olupljeno in oprano čebulo narežemo na obroče.
- Pripravite korenje. Če želite to narediti, ga zdrgnite na grobi grater ali drobno sesekljajte.
- Na rastlinskem mestu pražite čebulo s korenčkom na nizki vročini.
- Vzamemo emajlirane jedi, vanj damo vso zelenjavo in jih napolnimo s paradižnikovo pasto.
- Dodajte vse začimbe in sol..
- Po približno 10 minutah kuhajte, ko pokrov zaprete.
- Dodamo citronsko kislino in granuliran sladkor. Nadaljujte s kuhanjem še četrt ure.
- Polagamo na kozarce in jih zvijemo.
Recept številka 2 Lecho z beli poprom
Sestavine za kuhanje.
- Bučke - 15 kosov. srednje velikosti.
- Bolgarski poper - če je majhen, potem 10 kosov, velik - lahko zmanjšate njihovo število.
- Paradižnikova pasta - 400 gr. Poskusite izbrati pasto brez različnih dodatkov, natančno preverite datum poteka. Vse to vam bo pomagalo narediti dober in dolgotrajen prigrizek..
- Voda - 1 L.
- Kis 12% - pol kozarca.
- Glava česna (po želji lahko zmanjšate)
- Sladkor in sol - oboje po 3 žlice. l.
Postopek kuhanja.
- Vso paradižnikovo pasto vlijemo v emajlirano posodo, tam dodamo vodo. Dobljeno mešanico zavremo.
- V zmes vlijemo sladkor in sol, dodamo olje. Na šibki vročini vrejte približno 8-10 minut.
- Medtem ko tekočina vre, pripravite zelenjavo - operite, olupite, narežite. Poskusite ohraniti vse kose približno enake velikosti..
- Česen damo skozi stiskalnik za česen. Če ni, ga mletite z nožem.
- Najprej česen in poper preideta v vrelo raztopino. Pustimo jih kuhati približno 10 minut
- Zdaj lahko dodate bučke. Še 20 minut dušite na nizki vročini.
- Nekaj minut, preden je mešanica pripravljena, vlijemo kis, okus po okusu. Zdaj lahko dodate sol ali sladkor, če vam okus ni ustrezal.
- V konzervah zvijte pripravljen lecho.
Recept številka 3 Lecho iz bučk v počasnem kuhalniku
Kar sodobna gospodinja ne uporablja počasnega štedilnika za pripravo nežnih in zdravih jedi. Konzervirana hrana za zimo v počasnem štedilniku se ne izkaže nič slabše od vsakodnevne hrane.
Sestavine za kuhanje.
- Bučke - 2 kg (teža že olupljene zelenjave)
- Poper (ne grenak), korenje in čebula - po 500 g.
- Nekaj strokov česna - 4-6 kosov. Količino česna lahko spreminjate po svojih željah.
- Pekoča paprika - uporabite po okusu. Ne zlorabljajte te sestavine..
- Rastlinsko olje - kozarec - en in pol.
- Paradižnikova pasta - 300 gr.
- Namizni kis 9% - 150 ml.
- Voda - 600 - 700 ml. Predvodna voda se lahko brani ali pretaka skozi filter.
- Majhna sol - 2 tbsp. l.
- Sladkor - 7 tbsp. l.
Postopek kuhanja.
- Čebulo narežemo na srednje velike kose. Korenje je bolje naribati s pomočjo velike strani.
- Zelenjavo prelijemo v prijetno barvo. Premešamo jih, da se ne opečejo in ostanejo mehke.
- Semena odstranimo iz bučk in popra. Skobljanje papričnih trakov, bučke - kocke.
- Paradižnikovo pasto gojimo v predhodno segreti vodi.
- V počasnem kuhalniku spustimo zelenjavo, vlijemo razredčeno paradižnikovo pasto, dodamo pasiviranje.
- Zdaj je na vrsti vse začimbe, sol in sladkor. Dajte jih po receptu.
- Kuhamo približno 35-45 minut, odvisno od moči večkrilca. Ko je lečo skoraj končano, dodajte kis.
- Končni krožnik damo na banke in zvijemo.
Recept številka 4 Lecho "razpis"
Sestavine za kuhanje.
- Bučke - 2 kg. Jed iz mlade zelenjave bo zelo okusna..
- Voda - 1 - 1,5 st.
- Korenje - 1 kos. Če so koreninske rastline majhne, lahko vzamete 2 kos..
- Paradižnikova pasta - 100 gr.
- Beli poper - 2 kos. Za lepoto jedi lahko vzamete rdečo in zeleno.
- Čebula –2 ali 3 kos. srednje velikosti.
- Sol.
- Rastlinsko olje - 50 ml.
- Citronska kislina - 1/4 tsp.
Postopek kuhanja.
To predjed je zelo enostavno pripraviti. Tudi mlada domačinka bo lahko presenetila svoje člane gospodinjstva.
- Vse sesekljano čebulo in nariban korenček v rastlinskem olju prepražimo. Pazite, da zelenjave ne zažgete..
- V ponev dodamo poper, vso zelenjavo dušimo približno 5-10 minut.
- Nato sledi testenine in voda.
- Še naprej kuhajte na nizki vročini. Po 15 minutah od začetka dela je čas za bučke.
- Dodajte glavno sestavino - bučke. Za ta recept jih razrežemo dovolj velike.
- Kuhamo, dokler bučke niso mehke. Kis, kot vedno, dodamo nekaj minut pred pripravljenostjo.
- Prelijemo s posodo in zvijemo.
Zaključek
Lecho recepti so si v marsičem zelo podobni. Vsaka gospodinja jim lahko vedno prinese nekaj svojega. Glavna stvar je, da gostje in člani gospodinjstva cenijo vaše delo.