Sladko poletno zdravilo: recept

Med vsemi zimskimi odejami je bila postavljena ena najbolj iskanih. Verjetno je težko srečati nekoga, ki mu ta konzerviran izdelek ne bi bil všeč. Gospodarice ga kuhajo na povsem različne načine: nekdo uporablja "ostre" recepte, nekdo pa se opira na sladke možnosti kuhanja. V sladkem lečo bo v predlaganem članku predmet pozornosti. Najboljše recepte in nasvete za pripravo takšnih zalogov najdete spodaj v razdelku.

Najboljši recepti za sladko lečo

Različne recepti lecho najpogosteje temelji na uporabi paradižnika in paprike. Ti dve sestavini sta tradicionalni za to jed. Obstajajo pa tudi druge različice, na primer lečo z jajčevci ali bučkami. Priprava sladkega lecho na zimo po katerem koli od teh receptov sploh ni težka, glavna stvar je natančno vedeti, kateri izdelki bodo za to potrebni in kako pravilno ravnati z njimi.

Preprost recept brez kisa

Ta recept za lecho je odličen tako za izkušene gospodinje kot za začetnike kuharice. Več kozarcev tega izdelka lahko shranite v dobesedno eni uri. In kot presenetljivo omejen seznam izdelkov v receptu lahko dobite okusno pripravo na zimo, ki bo zagotovo po okusu vsakega člana družine.

Seznam izdelkov

Sestava izdelka je izjemno preprosta: za 1 kg sladke bolgarske paprike morate dodati 150 g paradižnikove paste (ali 300 g naribanega svežega paradižnika), 1 žlico. l sol in 2 žlici. l sladkorja.

Postopek kuhanja

Kuhanje sladkega leho je priporočljivo začeti z marinado. Za to paradižnikova pasta razredčen z vodo 1: 1. Nariban svež paradižnik bo imel tekočo konsistenco, zato jim ni treba dodajati vode. Tekoča komponenta bo osnova marinade, v katero morate dodati sol in sladkor, vreti na nizki vročini.

Medtem ko se marinada pripravlja, lahko za paprike poskrbite sami: odstranite steblo in zrna, predel znotraj zelenjave. Olupljeno sladko papriko je treba razrezati na majhne kvadratke, široke približno 2-2,5 cm, tla bodo priročno napolnili z litrskimi kozarci in takšen kos se bo popolnoma prilegal v usta.

V vrelo marinado nalijemo koščke popra in jih kuhamo 10 minut. Nato pločevinke napolnite z vročim izdelkom, jih pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte. Za pol litrske kozarce bo dovolj 20 minut sterilizacije, za litrske posode je treba tokrat povečati na pol ure.

Končni izdelek je treba valjati ali zapreti s tesnim železnim pokrovom. Konzervirani obdelovanec lahko shranite v kleti. Pozimi bo odprt kozarec paprike navdušil s svojim svežim okusom in aromo, ki bo spominjal na preteklo toplo poletje.

Okusno lečo z korenčkom in čebulo

Ta možnost kuhanja se morda zdi nekoliko bolj zapletena od zgornjega recepta, saj morate pripraviti in kombinirati več zelenjave hkrati. Zahvaljujoč temu je okus izdelka zelo izviren in zanimiv, kar pomeni, da prizadevanja gostiteljice ne bodo zaman.

Osnovni izdelki

Za pripravo sladkega domačega lečo potrebujete pol kilograma paradižnika in enako količino paprike, 2 srednje velika korenja, eno čebulo, 3-5 grahov črnega popra, 2 žlici. l granuliran sladkor, lovorjev list, 3-4 žlice olja in 1 tsp. sol.

Korak kuhanja

Ko ste se odločili kuhati lecho po tem receptu, morate začeti s pripravo predhodno oprane zelenjave:

• paradižnik je treba narezati na majhne kocke;
• paprike očistijo zrn in pecljev. Zelenjavo zmeljemo z nožem;
• nariban ali narezan korenje;
• sesekljano čebulo z lističi.

Ko ste pripravili vse zelenjavne sestavine, lahko začnete kuhati lecho. Če želite to narediti, je treba čebulo in korenje rahlo ocvrti v ponvi, ki ji dodate olje. Cvrtje teh izdelkov bo trajalo največ 10 minut. Po tem času morate v ponev dodati nasekljan paradižnik in papriko ter sol, sladkor in začimbe. Mešanico izdelkov je treba ugasniti 20 minut, pri čemer posodo pokrijemo s pokrovom. V tem času je treba zelenjavni lečo redno mešati. Končni vroči izdelek je treba razgraditi v predhodno sterilizirane kozarce in razvaljati.

Celoten postopek kuhanja bo trajal največ 50 minut. Edini pomemben pogoj za izvajanje recepta je prisotnost globoke ponve, ki bo prilagodila celoten volumen izdelkov. Če takšne ponve ni, lahko uporabite ponev, katere dno bo dovolj gosto, da enakomerno segreje celoten volumen zelenjavne mešanice, ne da bi pustili, da gori.

Preprost česen recept

Česen je lahko tudi sladek. Stvar je v tem, da bomo sladkorju dodali določeno količino izdelkov, kar kompenzira grenkobo česna. Kot rezultat te kombinacije izdelkov bo nastala zelo zanimiva jed za zimo.

Seznam izdelkov

Če želite narediti sladko lečo s česnom, potrebujete 3 kg paradižnika, 1,5 kg sladke paprike, 7 srednjih strokov česna, 200 g sladkorja in samo 1 žlico. l sol. Vsi ti izdelki so lastniku vrta precej dostopni. Za tiste, ki nimajo svoje zemlje, nakup izdelkov ne zahteva veliko denarnih stroškov.

Kuhanje lecho

Ta recept vključuje rezanje stroka paprike na tanke trakove. Preden nasekljamo zelenjavo, jo moramo oprati in osvoboditi zrn, pecljev. Debelina trakov ne sme biti večja od 1 cm.

Paradižnik je treba razdeliti na dva dela: eno polovico zelenjave drobno sesekljamo, drugo polovico narežemo na četrtine. Olupljen česen skozi stiskalnico.

Na začetni stopnji kuhanja morate papriko mešati z drobno sesekljanim paradižnikom in česnom. To mešanico je treba dušiti 15 minut, nato pa morate v posodo dodati velike koščke paradižnika, soli in sladkorja. Ko dodate vse sestavine, lečo kuhajte 30 minut. Pripravljen izdelek shranite za zimo.

Lecho z bučkami

Ta varianta kuhanja lecho je manj priljubljena od zgornjih receptov, vendar okus izdelka iz buč ni v ničemer slabši od drugih zimskih pripravkov. Priprava tako okusne konzerve je povsem preprosta. Za to bo potreben "preprost" nabor izdelkov in dobesedno 40 minut časa.

Nabor izdelkov

Bučke lecho sestavljajo 1,5 kg bučk, 1 kg zrelega paradižnika, 6 paprik in 6 čebule. Za konzerviranje boste potrebovali tudi rastlinsko olje v prostornini 150 ml, sladkor 150 g, 2 žlici. l sol in pol kozarca 9% kisa.

Kuharski izdelek

Zimski recept vključuje rezanje olupljenih bučk in sladke paprike v trakove. Čebulo za lečo je treba razrezati na pol obroče, nasekljan paradižnik z mlinom za meso.

Marinado za lečo lahko pripravite na naslednji način: v ponev vlijemo olje, dodamo sol, granuliran sladkor, kis. Ko je marinada zavrela, ji morate dodati bučke. Ko jih kuhamo 15 minut, v posodo dodamo čebulo, po nadaljnjih 5 minutah poper. 5 minut po dodajanju popra dodajte nariban paradižnik mešanici zelenjave. V takšni sestavi lečo kuhamo 10 minut, nato pa jo zapakiramo v sterilizirane kozarce in konzerviramo.

Bučke lecho bodo zagotovo presenetile degustatorja s svojo nežnostjo in aromo. Ko je enkrat kuhala, bo gostiteljica ta recept zagotovo vzela "v službo".

Recept za jajčevce

Porabo s kaviarjem iz jajčevcev lahko s to zelenjavo postavite lečo. Tak izdelek odlikuje odličen okus in občutljiva tekstura. Priboljšek iz jajčevcev - odlična zimska letina za vso družino.

Osnovni izdelki

Za pripravo okusnega lechoja potrebujete 2 kg paradižnika, 1,5 kg sladke paprike in enako količino jajčevcev. Sončnično olje za en recept se uporablja v količini 200 ml, sladkor v količini 250 g, pa tudi 1,5 tsp. sol in 100 g kisa.

Kuhanje

Začeti morate kuhati lečo s paradižnikom. Operite jih in nasekljajte z mlinom za meso. Tako dobljeni paradižnikovo mezgo kuhamo 20 minut. Ta čas lahko izkoristite za lupljenje in sesekljanje preostale zelenjave. Torej, poper je treba osvoboditi semen in ga narezati na trakove, zdrobljene jajčevce.

Po 20 minutah kuhanja dodajte paradižniku poper in jajčevce, pa tudi sladkor, kis in olje, sol. Lecho je treba dušiti 30 minut. Končni izdelek zvijte v kozarce in shranite v kleti.

Kuhano jajčevci lecho To bo idealen prigrizek in dopolnilo različnim zelenjavnim in mesnim jedem. Še en recept za sladko lečo se lahko naučite na videu:

Podroben priročnik bo celo začetnikom kuharjev omogočil, da pripravijo potrebno količino okusnega izdelka za zimo.

Jesenska sezona je še posebej bogata z različnimi zdravimi izdelki. Na posteljah vsake toliko zori zelenjava, kar je zelo pomembno, da jo spretno ohranimo za zimo. Paradižnik, paprika, bučke in jajčevci lahko uporabimo za kuhanje lecho. Ta možnost obiranja bo optimalna, saj lahko takšno konzerviranje pozimi dopolni absolutno katerokoli jed in bo vedno postalo dobrodošel izdelek na mizi. Zelo enostavno je pripraviti lecho in je zelo okusno jesti.