Zimsko brez kis

Lečo lahko skuhate brez kisa, jo zvaljate v kozarce in shranite za zimo. Ta slasten prigrizek je eden najbolj priljubljenih konzerv danes. Ta možnost je morda najpreprostejša, vendar ni nič manj okusna kot vsi drugi. Obrok brez zimskega kisa lahko pripravite po enem od spodnjih receptov.

Nekaj ​​besed o lecho

Najbolj okusna predjed, Lecho, je evropska jed, katere domovina velja za Madžarsko. Kljub temu pa ga danes ljubijo po vsej Evropi, v Aziji in celo na Bližnjem vzhodu. Tradicionalno velja, da lecho velja za ločeno jed in se v Nemčiji in na Madžarskem uporablja kot priloga. Lecho je idealen za vsako meso, ribe, beli kruh, omlete in prekajeno meso. Njen nežen okus bo osvežil celo kuhano zelenjavo.

Klasični lecho recept vsebuje samo te sestavine:

• paprika;
• mesnati paradižnik;
• sol in včasih malo sladkorja.

Pripravlja se brez olja in kisa, pa tudi brez zelišč in začimb. Pojemo ga takoj in odločili smo se, da ga zimo valjamo v pločevinke. Ne priporočamo uporabe kisa, saj je za telo precej škodljiv. Kisa v kisu niso primerna za otroke..

V Rusiji se lecho vse pogosteje uporablja kot tradicionalna zimska solata, preliv za juhe in samo omako. Bralcem predstavljamo zanimive recepte za to preprosto pripravo. Med njimi je zagotovo takšen, ki bo všeč celotni družini.

Lecho recepti brez kisa

Izberite svoj edinstven recept za Lecho brez kisa in presenetite gospodinjstva in goste. Ne bodo razočarani. Ker v nobenem od spodaj navedenih receptov ni kisa, lahko svoje otroke brez strahu privoščite v posteljo.

Recept številka 1 Lecho z začimbami

Ta recept brez kisa in olja lahko uživajo celo pravi gurmani. Na začetku morate pripraviti sestavine:

• Mesnat paradižnik - 4 kg;
• Solata sladka paprika - 1,5 kg;
• Čebule srednje velikosti - 0,2 kg;
• Glava česna;
• Allspice - 5 grah;
• Lavrushka - 7 listov;
• Mleta rdeča paprika - 0,5 tsp;
• Sladkor - 3 žlice. žlice z drsnikom;
• Sol - 1,5 tbsp. žlice.

Kuhanje lecho po tem receptu traja 50-60 minut brez časa za kuhanje. Najprej naredite paradižnikov sok. Paradižnik dobro operemo, odrežemo steblo in nasekljamo na poljuben način. Najbolje je, da se najprej znebite lupine na plodu. Zdaj se ta kaša vlije v ponev in postavi na ogenj.

Medtem čebulo in papriko operemo in narežemo: čebulo na pol obročev, poper na kocke. Kašo iz paradižnika kuhamo na šibkem ognju po vrenju približno 20 minut. Šele zdaj lahko vanj dodate čebulo in premešate. Pet minut kasneje dodajte poper na kocke in vse začimbe. Česen vnesemo zadnjič, 5 minut preden je jed pripravljena. Skupaj je treba zelenjavo kuhati 20-25 minut. To je vse! Pod lečo lahko ogenj ugasnete in nalijete v sterilizirane pločevinke.

Če res želite, dodajte le malo rastlinskega olja, skupaj s česnom dobesedno 2 žlici. Biti mora brez vonja.

Recept številka 2 Lecho nežen

Priporočamo, da za ta recept vsaj enkrat skuhate lečo brez kisa, saj se izkaže, da je neverjetno nežen. Prav tako ne vsebuje rastlinskega olja..

Za pripravo tega okusnega prigrizka boste potrebovali:

• Mesnat paradižnik - 3 kg;
• Sladka paprika z debelo steno - 2 kg;
• Sladkorni pesek - 1 skodelica;
• Sol - 2 tbsp. žlice brez drsnika;
• Glava svežega česna;
• Mlet črni poper - na konici sladke žlice.

Črni poper v tem primeru deluje kot začimba, poživi okus prigrizka. Njegova povprečna količina je 1 desertna žlica.

Ker po tem receptu ni težko kuhati lecho, morate za postopek kuhanja nameniti največ eno uro. Na začetku skuhamo paradižnikovo mezgo. Morala bi biti gosta in aromatična. Vlijemo ga v ponev in damo na ogenj. Kuhan pire krompir naj kuhamo vsaj 15 minut. Medtem bo gostiteljica imela čas, da pripravi poper. Lahko ga razrežete na različne načine, kot želite. Takoj, ko pire zavre, mu dodajte poper, sladkor in sol, vse premešajte in kuhajte pol ure. Približno 10 minut pred koncem kuhanja damo pire in česen. Vse premešamo in poskusimo. Okus take predjedi se bo razkril šele čez nekaj časa. Lahko ga postrežete vročega ali pa ga prelijete v kozarce.

Recept številka 3 Dišeči lečo za zimo

Zima brez olja je okusna, in če sestava vključuje tudi dišeče začimbe, potem dobite predjed - lizali boste prste. To je eden od teh receptov..

Za pripravo boste potrebovali:

• Mesni paradižnik - 3 kg;
• Sladka paprika - 1 kg;
• Sladkor - 3 žlice. žlice z drsnikom;
• Sol - 1 tbsp. žlica;
• Česen - 1 glava;
• Peteršilj - 1 velik šopek;
• Cilantro - 1 šopek;
• Mleti črni poper - 1/3 čajne žličke;
• Lavrushki - 4 listi;
• Allspice - 5 grah;
• Nageljni - 4 socvetja.

To je eden tistih receptov, ki lahko potopijo v dušo. To lahko jeste z žlicami, zlasti z mesnimi jedmi. Običajno se kuhanje začne z rezanjem mesnatih paradižnikov dobre kakovosti. Stebla je treba odstraniti, paradižnik narežemo z olupkom ali brez. Zdaj postavite paradižnik v ponev in zavremo.

V tem času lahko pripravite poper, česen olupite. Paradižnik bo ob termični izpostavljenosti ustvaril sok, nato dodal poper, vse premešal. Kuhajte na nizki vročini 30 minut. Zdaj na drobno dodajte nasekljano zeleno. Malo bo priznala. Po njem dodamo začimbe, sol in sladkor, ki jih na šibkem ognju kuhamo še 20 minut, ob stalnem mešanju. Česen dodamo zadnji, preden ugasnemo ogenj. Zavre naj le v nekaj minutah.

Banke se vnaprej sterilizirajo, prigrizek jih vlijemo še vroče in zvijemo. Skoraj vsi zgornji recepti ne vsebujejo olja in kisa. Upoštevati je treba, da obstajajo značilnosti shranjevanja takšne predjedi. Pogovorimo se o tem podrobneje..

Skladiščite lečo brez kisa v bankah

Kis je sintetičen izdelek, v konzerviranju se uporablja kot odličen konzervans. Za to se v velikih količinah uporablja tudi rastlinsko olje. Lecho recepti najpogosteje vsebujejo velike količine olja.

Kaj pa, če je recept takšen, vendar ne vsebuje olja ali ocetne kisline? Če želite, da je takšna predjed shranjena vso zimo, morate izpolniti več obveznih pogojev:

• pločevinke in pokrove je treba temeljito umiti s posebnim orodjem, za predobdelavo je dobro uporabiti tudi sodo bikarbono;
• treba je sterilizirati tako banke kot pokrove, to bo ubilo vse preživele mikrobe;
• zvite v banke, hraniti ga je treba le na hladnem, na primer v hladni kleti ali hladilniku. Optimalna temperatura - +5 stopinj.

Takšnih prigrizkov se praviloma ne zapre v velikem številu, banke pa se odpirajo le ob večjih praznikih. Ne pozabite temeljito umiti zelenjavo, še posebej zelenico. V več vodah se opere v colanderju. Bolj sterilne so posode in sestavine, večja je verjetnost, da lečo ne bo fermentiral, pozimi pa boste uživali v njegovem odličnem okusu.

V hladnih zimskih večerih ni nič okusnejšega kot poletje z poletnim okusom. Uživajte v obroku!