Recepti za izdelavo leho iz kumar lizajo prste za zimo

Z nastopom zime se pojavi želja, da bi se dobili iz kletnih odej, ki so bile narejene poleti ali jeseni. Hkrati je konzerviranje iz kumar še posebej priljubljeno. Nekatere gospodinje naredijo lecho za zimo iz te zelenjave. Za pripravo te jedi morate izbrati najprimernejši recept za kumare lecho.

Iz kurac lahko ustvarite lečo iz naslednjih sestavin:

  • 2 kg kumare;
  • trije paradižniki;
  • 300 g popra;
  • 120 g sladkorja;
  • glava česna;
  • 80 g soli;
  • 70 ml olja;
  • 50 ml kisa.

Preden izdelate lecho iz kumar za zimo, je treba pripraviti vse sestavine, ki jih bomo uporabili v procesu ustvarjanja obdelovanca. Paradižnik temeljito operemo in narežemo na enake dele. Potem jih je treba naribati, kože pa ni treba drgniti. Za pripravo zimske letine bo uporabljen le sok in kaša.

kumara lecho v kozarcu

Po kuhanju svežega paradižnika lahko začnete pripravljati poper. Za začetek odstranimo steblo, nato pa ga očistimo vseh semen. Po tem papriko narežemo na majhne kocke, večje od 3 mm.

Kumare operemo iz umazanije, očistimo in narežemo na štiri enake dele. Če bodo predolge, jih bo treba rezati ne le vzdolž, ampak tudi čez. Dolžina sesekljanih kumar ne sme biti večja od 5-7 cm.

Vse pripravljene sestavine damo v majhno ponev in dodamo malo soli z rastlinskim oljem. Nato vse temeljito premešamo, po katerem lahko mešanici dodamo nasekljan česen.

Po tem se iz nastale mešanice naredi lecho. Če želite to narediti, ponev postavite na počasen ogenj, tako da tekočina zavre. Potem ogenj zmanjšamo, ponev pokrijemo in mešanico kuhamo še 20 minut. Nato posodi dodamo malo kisa. Sprva se lahko zdi, da je mešanica preveč gosta, vendar se ne ustrašite. Med kuhanjem bo zmes postala bolj tekoča..

Ko je lecho pripravljeno, ga je treba nemudoma vliti v sterilizirane kozarce in zapreti s pokrovi za zapečatenje. Nato naj se lečo s paradižnikovo pasto ohladi, po kateri se lahko prenese v klet za nadaljnje skladiščenje.

S sladko papriko

Nekateri recepti za kumare za zimo so ustvarjeni z uporabo različnih sestavin. Dokaj pogosto med pripravo te jedi dodamo sladko papriko. Če želite kuhati lečo z beli poprom, morate pripraviti naslednje sestavine:

  • 2 kg kumare;
  • štiri korenje;
  • koper;
  • 10 kosov sladka paprika;
  • tri lovorjeve liste;
  • 100 ml olja;
  • glava česna;
  • dve premici;
  • kilogram zaraščenega paradižnika;
  • 100 g sladkorja in soli.

kumara lecho v kozarcu

Ustvarjanje posode se mora začeti s pripravo izdelkov. Najprej naredite korenje s čebulo. Vsako čebulo olupimo, operemo in narežemo na obroče. Po tem operite korenje, ga olupite in naribajte na srednjem graterju. Nato vse pripravljene sestavine damo v ponev in ocvrto v olju.. Za cvrtje je priporočljivo uporabiti globljo ponev, da lahko vanj nalijete več olja..

Vzporedno s tem bi morali kuhati paradižnik. Narežemo jih na majhne rezine, ki jih je potem treba spraviti skozi mlinček za meso ali mletiti z mešalnikom. Nastalo mešanico je treba prenesti v ponev in ji dodati malo popra in soli. Po želji lahko dodate tudi malo zelene. Ponev s tekočino se postavi na štedilnik in zavre.

Nato kumare narežemo na kolobarje in jih dodamo kuhani paradižnikovi mešanici. Po tem tekočina vre še 10 minut in na samem koncu ji dodamo ocvrto korenje s čebulo.

lecho kumare v bankah na mizi

Lecho vlijemo v kozarce in v njih temeljito vmešamo. Vse to zavijemo s pokrovi in ​​damo v veliko posodo z vodo. Posodo damo na ogenj in jo zavremo. Vrtljive kozarce je treba sterilizirati v roku pol ure. Po tem jih odstranimo iz medenice, zavijemo v odejo in postavimo, da se ohladijo.

Rokovanje s posodami s predjedom je nujno, saj leča za zimo ni priporočljivo razvaljati brez sterilizacije.

Zaključek

Pozimi se ni tako enostavno razgibati. Pred tem je priporočljivo preučiti recepte lecho s kumarami za zimo. Posvetujete se lahko tudi z gospodinjo, ki je to jed že pripravila in vam bo znala na dostopen način razložiti, kako jo bolje kuhati..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti