Lecho za zimo: recepti "lizite prste"

Lecho je danes v Rusiji zelo priljubljen. Iz banalne evropske jedi se je hitro spremenila v edinstveno predjed. Pozimi zaprt v pločevinkah, lahko ga uporabimo kot okusno prilogo, solato ali samo kot preliv. Danes se naučimo kuhati bell poper lecho za zimo "Lizite prste".

Lecho osnove kuhanja

Ta jed izvira iz Madžarske in se je uveljavila v Rusiji. Lecho recepti se razlikujejo po količini sestavin in sestavi izdelkov. Nekdo je v jed rad dodal malo grenkobe, nekdo, nasprotno, poje samo sladko jed.

V Nemčiji, Bolgariji, na Madžarskem je lecho okusna priloga. Za zimo jo pogosto valjamo v kozarcih in jo uživamo kot zimsko solato ali kot dodatek k vročim jedem. Kuhanje leho je preprost dogodek. Na njej lahko porabite 2 uri. Bolje je, da posode vzamete z debelim dnom.

V paradižnikovem pireju tradicionalno lečo dušijo sladko papriko, vendar se lahko recepti razlikujejo, včasih tudi dramatično. Ker imajo vsi različne okuse, bomo poskušali na dvoru bralcev predstaviti recepte najbolj okusnih prigrizkov. Med njimi je vsaj ena, ki bo hitro osvojila srce.

Najboljši recepti

Tudi novak hostesa lahko skuha okusen lecho. Potrebno je le dosledno upoštevati recept. Predjed je nežen, aromatičen!

Recept št. 1 Jajčevci Lecho

Dobro je, ko sestavine za lečo dozorijo na lastnih posteljah. Za tiste s tako zapleteno kulturo, kot so jajčevci, je ta recept.

Potrebovali bomo:

• Jajčevci, srednje velika čebula in paprika - po 1 kilogram;
• Paradižnikov sok - 600 ml;
• Vsako rastlinsko olje - 1 skodelica (po možnosti brez vonja);
• Namizni kis - 30 gramov (9%);
• Sladkor - 3 žlice. žlice z drsnikom;
• Sol - 1,5 tbsp. žlice.

Jodiziran lahko daje vonjave in pokvari celotno jed..

Kuhanje se začne s pripravo zelenjave. Potrebno jih je oprati in razrezati na koščke. Nekdo ima rad drobno sesekljano zelenjavo, nekdo veliko. Rezite, kot želite. Jajčevec takoj posolimo in spustimo v colander. V prvih 20 minutah bodo dali del vode, ki ni potrebna za kuhanje. Zdaj lahko jajčevce sperite in naredite poper in čebulo. Medtem ko režete, vlijte paradižnikov sok v posodo in postavite na ogenj.

Takoj, ko sok zavre, vanj dodamo vso zelenjavo, dodamo sol in sladkor. Takoj, ko zmes spet zavre, nalijte kozarec rastlinskega olja. Zmanjšajte ogenj na najmanjšo mero in pustite vreti pol ure. Občasno morate vse premešati, da ne bi zgorelo.

Po 30 minutah je treba ogenj ugasniti in vliti v kis. Spet zmešamo vse in prelijemo v sterilizirane kozarce. Izkaže se lecho - lizi prste! Jajčevci razkrijejo svoj okus in naredijo jed bolj nasičeno.

Recept številka 2 Tradicionalna lečo paprike za zimo

Ko kuhate jed po tem receptu, boste potrebovali samo poper, mesne paradižnike in čebulo lok. Vso to zelenjavo je treba zaužiti na kilogram..

Dodatne sestavine:

• Glava svežega česna;
• Rastlinsko olje brez okusa - kozarec;
• Morska sol - 1,5 žlice;
• Sladkor - 2,5 žlice;
• Kis 9% - 20 ml.

Tokrat namesto paradižnikovega soka uporabimo svež paradižnik. Z njih odstranimo kožo in jih zmeljemo skozi mlinček za meso. To lahko storite tudi z mešalnikom..

Kaša paradižnika bo po vretju 15-20 minut vzhajala na nizki vročini. V tem času bo iz njega izhlapela odvečna tekočina, paradižnik se bo spremenil v gosto in dišečo omako. Medtem ko paradižnik kuhamo, morate čebulo in papriko sesekljati, kot želite. Čebulo standardno narežemo na pol obročev. Česen prelijemo skozi stiskalnico ali nasekljamo. Da bi ohranili bolj živ okus, priporočamo, da ga nasekljate.

Najprej se v omako pošlje čebula, nato pa poper, sladkor in sol. Vse dobro premešamo in kuhamo še 30 minut. Paprike ne smemo prebaviti. Približno 10 minut pred kuhanjem nalijte olje in pet minut pred odstranjevanjem od vročine dodajte česen. Kis prilijemo po tem, ko je pripravljen, tik preden ga nalijemo v pločevinke.

Zimska poslastica "Lizil si boš prste" je tradicionalna! Zdaj se lahko naučite nenavadnega recepta.

Recept številka 3 Predjed s kumarami in papriko

Če se tradicionalni recepti uporabljajo precej pogosto, potem včasih želite poskusiti takšne prigrizke, vendar obstajajo strahovi, da jed ne bo všeč. Ta recept je zelo dober, ob dolgih zimskih večerih lahko uživate leho s kruhom ali krompirjem, pa tudi z ribami ali mesom.

Torej potrebujemo:

• Mesni paradižnik za omako - 1 kg;
• Sladka solata poper - 1 kg;
• Kumare srednje velikosti - 2 kg;
• Česen - polovica glave;
• Sol - 3 žlice. žlice brez drsnika;
• Sladkor - 1 skodelica;
• Kis - 80 ml;
• Rastlinsko olje brez vonja - 160 ml.

Upoštevajte, da bo 9-odstotni namizni kis tokrat potreboval več za marinado. Vse je v uporabi kumare.

Paradižnik zmečkamo do kašastega stanja. Zelenjava se razreže na naslednji način:

• kumare - v obročih ali pol obročih;
• poper - v tankih trakovih;
• česen - slamice.

Za ta recept ne prelijte česna skozi stiskalnico. Medtem ko zelenjavo režemo, morate omako zavreti: v ponvi zmešajte olje, paradižnikovo kašo, sladkor in sol. Takoj, ko omaka začne vreti, ne da bi zaprli pokrov, pustite, da na nizkem ognju duši 10 minut. Zdaj morate zaspati vso zelenjavo naenkrat in počakajte, da zavre, potem ko dodate ogenj. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte še 10 minut. Zdaj nalijte kis, ponovno kuhajte 10 minut in lečo prelijte v sterilizirane kozarce.

Recept št. 4 Lecho s korenčkom

Tisti, ki imajo radi sladek okus, bodo uživali v tem testo. Recept - prste boste lizali. Pozimi se takšna predjed lahko uporablja celo kot preliv za prve tečaje. Poskusite! Brezbrižni ne bodo ostali.

Če želite dobiti okusno lečo, boste potrebovali:

• Paradižnikov sok - 1,5 litra;
• Korenje - 1 kg;
• Poper sladke solate - 2 kg;
• Čebula čebule srednje velikosti - 0,5 kg;
• Sladkor - 1/3 skodelice;
• Rafinirano rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
• Sol - 1,5 tbsp. žlice;
• kis - 80 ml (9%).

Lahko začnete kuhati okusne prigrizke za zimo.

Ker se za omako uporablja paradižnikov sok, vam ni treba porabiti časa za sekanje paradižnika. Sok vlijemo v ponev, vanj dodamo rastlinsko olje in zavremo. Takoj ko zavre, lahko dodate čebulo, narezano na pol obroča, korenje, narezano bodisi v trakove ali v kroge, če ni veliko.

Približno 10 minut po dušenju na nizki vročini takoj dodajte sol, sladkor in poper. Kuhamo še 20 minut. Do tega trenutka bo vsa zelenjava končno dosegla želeno stanje. Zdaj lahko ugasnete ogenj in vnesete kis. Predjed premešamo in prelijemo v pripravljene kozarce. Slastno lečo pripravljeno!

Skladiščenje takšne prigrizke

S shranjevanjem lecho po receptih ni težav. Zadostna količina kisa in rastlinskega olja bo zagotovila varnost prigrizkov vso zimo. Banke se sterilizirajo na klasičen ali primeren način za vas. Po tem, ko pokrovčke razgrnete, jih je treba obrniti in pustiti, da se ohladijo v tej obliki. Lecho lahko shranite do pomladi. Vendar pa se najpogosteje poje zelo hitro. Tak prigrizek zaprite v priročnih litrskih kozarcih.

Po potrebi lahko v recepte dodate nekaj začimb, na primer črni poper ali paprika. Če je potrebna grenkoba, lahko dodate svež pekoč poper. Vsaka ljubica bo gotovo našla recept za laž: "Lizite prste".