Recepti za vloženi cvetačo s peso

Cvetača je idealen objekt za konzerviranje. Dobro se kombinira z drugo zelenjavo, dobro izgleda na mizi in odlično ohranja svojo obliko. Zato vložena cvetača s peso zelo pogosto valja za zimo. Preden začnete kuhati to jed, morate preučiti recepte za njeno pripravo.

Če želite ustvariti to jed, boste morali vnaprej pripraviti naslednje sestavine:

  • kilogram zelja;
  • ena pesa;
  • tri glave česna;
  • črni poper;
  • 150 g soli;
  • 80 g sladkorja;
  • šopek peteršilja;
  • 400 ml kisa;
  • 20 g citronske kisline;
  • 200 ml olja.

Kuhanje se začne s pripravo glavnih uporabljenih sestavin. Najprej morate zelje razstaviti na več socvetij. Nato nekaj litrov vode s citronsko kislino vlijemo v majhno posodo. Socvetja se spustijo v tekočino in postavijo na plinsko peč. Voda naj zavre, po tem pa jo bo treba na nizki vročini kuhati nekaj minut. Ta postopek se izvaja tako, da se zelenjava med kuhanjem ne začne črniti.

cvetača na mizi

Medtem ko se zelenjava kuha na štedilniku, se lahko lotite drugih sestavin. Peso temeljito operemo s hladno vodo, olupimo in narežemo na majhne koščke.

Po tem se sesekljan česen s peteršiljem in drugimi zelišči položi v sterilizirane kozarce. Nato dodajo nekaj rezin pese s kuhanim zeljem. Vse to previdno zapičite z lopatico ali roko, tako da se v kozarec prilega več zelenjave.

Ko je posoda popolnoma napolnjena, marinado vlijemo v posodo in jo pokrijemo s pokrovi 30 minut.

Po tem v vsak kozarec dodamo malo sladkorja, črnega popra in soli. Po pol ure tekočino iz posode nalijemo v ponev, jo zavremo in spet prelijemo v kozarce. Vsebino pločevinke prelijemo z rastlinskim oljem in kisom ter mariniramo. Po tem, ko se je konzerva prigrizek popolnoma ohladila, jo je mogoče prenesti v klet za shranjevanje.

S korenčkom

Včasih se za konzerviranje zelja s peso uporabljajo tudi drugi recepti, ki se lahko razlikujejo po sestavinah. Nekatere gospodinje med pripravo konzerve pese dodajo korenje. Če želite pripraviti prigrizek po takem receptu, boste morali vnaprej pripraviti naslednje komponente:

  • kilogram zelja;
  • dve korenčki;
  • ena pesa;
  • štiri paprike;
  • 60 g bazilike;
  • 100 g soli;
  • 80 g sladkorja;
  • koper;
  • tri glave česna;
  • 200 ml kisa.

vložena cvetača s peso v kozarcu

Za ustvarjanje konzerve je treba uporabiti le okusno in sladko peso, korenje in zelje. Uporabite lahko celo zelenjavo s črnimi pikami, saj se jih lahko v procesu kuhanja znebite. Izdelava prigrizkov se začne s pripravo zelenjave. Cvetačo operemo in narežemo na več velikih kosov. Nato se dovolj naspi v loncu z vodo. Prav tako ji je treba dodati olupljeno in nariban korenček. Ko dodate vse sestavine v ponev, lahko v vodo vlijete malo sveže začimbe, soli in sladkorja. Zmes segreje do vretja in kuhamo 5-10 minut.

Medtem ko se marinada pripravlja, lahko v vsak kozarec dodate malo sesekljanega česna in zelišč.

Po tem je treba pesi dodati marinado na štedilniku. Vendar je treba pred tem temeljito očistiti in razrezati na majhne koščke. Po 10 minutah se celotna vsebina ponve porazdeli med banke. Konzerviranje je treba vneti nekaj minut, nakar mu dodamo malo kisa s soljo. Potem morate soliti marinirati in dobro pretresati. Olupljene kumare naj se ohladijo 24 ur po šivanju. Šele ko se popolnoma ohladijo, jih je mogoče prestaviti v klet za nadaljnje skladiščenje..

vložena cvetača s peso v kozarcih

Zaključek

Pečena cvetača je odlična predjed, ki jo lahko konzerviramo za zimo. Kuhati ga je precej težko, še posebej za ljudi, ki se prej niso ukvarjali s konzerviranjem. Za ohranitev zelja priporočamo, da se vnaprej seznanite z značilnostmi njegovih pripravkov in najpogostejšimi recepti.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti