17 Najboljših podrobnih receptov za pripravo zelene zelenjave za zimo

Mnoge gospodinje za zimo nabavijo različne zelenjavne jedi. Najpogosteje pripravljajo sorto zelenjave za zimo. Takšna odeja se opravi brez predhodne sterilizacije in se odlično shrani v notranjosti stanovanja. Preden začnete kuhati, se morate seznaniti s priporočili za izdelavo obdelovanca.

Rastlinske sestavine temeljito operemo in narežemo na majhne koščke. Nato jih vlijemo v posode in prelijemo s kuhano slano vodo. Tekočina vztraja v bankah pol ure, nakar jo prelijemo, ponovno zavremo in vlijemo nazaj z dodatkom kisa.

Sladka paprika s korenčkom in pastinakom

Takšno konzerviranje pogosto postrežemo na mizi kot glavno prigrizek. Če ga želite kuhati, boste potrebovali:

• tri paprike;
• tri korenja;
• štirje pastinaki;
• 55 gramov soli;
• dva lovorjeva lista;
• 40 ml kisa.

Najprej se pripravi marinada iz vode, kisa in soli. Kuha se pol ure. Nato sesekljano zelenjavo skuhamo v pripravljeni tekočini. Pripravljeno zelenjavno mešanico vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo s pokrovi..

Kumare s paradižnikom, cvetačo, bučkami in zeljno papriko

Naslednje komponente bodo pomagale pri pripravi tako raznolike ponudbe:

• 4-5 paradižnikov;
• 4 kumare;
• beli poper;
• čebula;
• tri glave česna;
• kis.

Najprej zelenjavo narežemo in steklene posode steriliziramo. Nato v ponvi zavremo vodo, ki ji dodamo 10-20 gramov soli s kisom. Rezine zelenjavnih sestavin razporedite po kozarcih in prelijte vroče marinade.

Vložena zelenjava

Za izdelavo sortimenta vložene zelenjave izvedite naslednje korake:

• korenje temeljito operemo z bučkami in česnom;
• sesekljane oprane sestavine;
• v posodo dajte zelenico z začimbami in sesekljano zelenjavo;
• zavremo vodo, solimo in dodamo v kozarce;
• ko se je tekočina ohladila, jo ponovno zavremo in vlijemo nazaj;
• dodajte kis za konzerviranje in kozarce zavijte s pokrovi.

Pečena jajčevska solata z zeljem, korenčkom in česnom

Nekateri želijo konzerviranje končati z dodatkom svežega zelja. Za to potrebujemo:

• dve obrezani glavi zelja;
• kilogram korenja;
• kilogram modrih;
• dve glavi česna.

Zelje s korenjem nastrgamo na fino grater, jajčevce pa narežemo na kocke. Nato sestavine zmešamo in prelijemo v stekleno posodo. Po tem se pločevinke napolnijo z marinado, dodajo 20-30 mililitrov kisa in pokrijejo s pokrovi.

Izbrana zelenjava s citronsko kislino

Za pripravo zelenjave v pločevinkah s citronsko kislino boste potrebovali:

• nekaj kilogramov paradižnika s kumarami;
• črni poper;
• citronska kislina;
• koper in lovorov list.

Vse sestavine damo v kozarec, prelijemo z vrelo vodo in solimo. Po 30-40 minutah vodo odcedimo, ponovno zavremo in vlijemo nazaj s citronsko kislino.

Z gorčičnimi semeni

Nekatere gospodinje raje kuhajo sorte brez kisa, z dodatkom gorčičnih semen. Takšno konzerviranje lahko pripravimo iz bučk, kumar, paradižnika in jajčevcev. Vse zelenjavne sestavine razrežemo in položimo v kozarce. Nato se pripravi marinada z dodatkom gorčičnih semen. Vlije se v posodo, nato pa takoj zapre s pokrovi za šivanje.

Z belim zeljem

Za zimo lahko vzamete prigrizek z dodatkom belega zelja. Za pripravo jedi po tem receptu potrebujete:

• Paradižnik
• čebula;
• korenje;
• sladka paprika;
• belo zelje.

Najprej se pripravi marinada, ki je sestavljena iz soli, vode in kisa. Nato jo vlijemo v kozarce, napolnjene s sesekljanimi rastlinskimi izdelki..

S čebulo

Mnoge gospodinje raje pozimi hranijo s čebulo. Za to paradižnik s snopom operemo in narežemo na rezine. Nato olupite in narežite korenje s kumarami in česnom. Zelenjavo vlijemo v predhodno sterilizirane posode in prelijemo z vročo vodo. Tekočina vztraja 1-2 uri, nakar jo vlijemo v ponev, zavremo in znova prelijemo v kozarce.

Z jabolki

V litrskih kozarcih se pogosto valjajo sadni in zelenjavni konzervi, katerim se doda jabolka.

Čebula, beli poper, korenje s paradižnikom in jabolki temeljito operemo v vroči vodi in narežemo na koščke. Nato pripravljene sestavine mešamo, dokler se ne pojavi sok, in jih prelijemo v stekleno posodo. Marinada je pripravljena iz sladkorja, soli in kisa, s katerimi sestavine vlijemo v kozarce.

S sadjem

Najbolj nenavadno in nenavadno je omaka s sadjem. Za pripravo take konzerve boste potrebovali majhne kumare, paradižnik, več sliv, hrušk ali jabolk. Vse te sestavine operemo in na splošno damo v kozarce. Marinada je pripravljena iz navadne vode z dodatkom kisa, citronske kisline in začimb. Napolnjene kozarce 10-15 minut steriliziramo v vreli vodi, po katerih jih zapremo s pokrovi.

Z začimbami in limono

Če želite narediti lep in okusen sortiment, je priporočljivo dodati limono z začimbami. Lahko je lovorjev list, črna ali paprika. Uporablja se tudi kot začimba začimba pehtrana.

Vse začimbe takoj položimo na dno kozarcev. Nato zelenjavo pripravimo in jo tudi damo v kozarce. Pri ustvarjanju raztopine za marinado se v vrelo 4-5 litrov vode zavre in pomeša z lovorovim listom in soljo. Ko tekočina zavre, jo vlijemo v pločevinke.

Z vročo papriko

Ta zvitek je pripravljen iz naslednjih komponent:

• 5-6 kumare;
• 3 čebule glave;
• 2 glavi česna;
• strok vroče paprike;
• vejica kopra;
• paradižnik.

Najprej se razrežejo kumare s paradižnikom, nakar jih potopimo v vrelo vodo in damo v kozarce. Nato vanje vlijemo vrelo vodo in dodamo pekoč poper. Po pol ure je treba vodo odcediti in ponovno zavreti. Nato marinado zmešamo s kisom in vlijemo v posodo.

S cvetačo

Korenje s cvetačo in bučo narežemo na majhne koščke. Nato zelenjavo zmešamo z začimbami in položimo na dno posod za konzerviranje. Da bi konzerviranje postalo bolj okusno, sestavine zmešamo z zelišči.

Napolnijo kozarce, začnejo ustvarjati marinado. Če želite to narediti, sol zmešamo s sladkorjem in kisom, nato pa dodamo vreli vodi. Sestavine napolnimo v kozarce s pripravljeno tekočino..

V bolgarščini

Za kuhanje sortimentov v bolgarščini izvedite naslednje korake:

• sterilizirajte kozarce s pokrovi za zapiranje;
• sperite začimbe;
• na dno posode položite nekaj hrenovih listov s koprom in cimetom;
• olupimo in nasekljamo čebulo;
• sladko papriko narežite na 2-3 koščke;
• kumare namočite v hladni vodi;
• prestavite zelenjavo v posode;
• dodajte sol s kisom na liter vode in mešanico zavremo;
• marinado nalijte v kozarce in jih razvaljajte.

V korejščini

Kuharski asortiman v korejščini se izvaja v več fazah:

• izperite in nasekljajte zelje, korenje in papriko;
• fižol skuhamo v vroči vodi in ga nasekljamo;
• olupite poper s semeni in narežite na trakove;
• sesekljajte česen;
• kuhane sestavine dajte v kozarce;
• vrela voda, pomešana s česnom, soljo in sladkorjem;
• marinado nalijte v posodo in jo zaprite s pokrovi.

Kako in koliko jih lahko shranimo?

Za shranjevanje konzerviranja je primerna klet ali zastekljen balkon. Pri temperaturi 12-15 stopinj bo konzerviranje shranjeno 1-3 leta. Pri nižjih ali višjih temperaturah se izdelki iz pločevinke hitreje pokvarijo..

Zaključek

Večina gospodinj pripravlja zimske konzerve. Preden ustvarite asortiman za zimo, se morate seznaniti z najbolj zanimivimi recepti za pripravo takšne predjedi.