Gruzijski zimski kiseli recept za česen za zimo

Vloženi česen v gruzijskem slogu je okusen recept, ki ne zahteva resne priprave in veliko časa. Nastalo jed lahko uporabimo kot dodatek različnim zavitkom ali postrežemo kot samostojno prigrizek. Pred kuhanjem gruzijskega česna priporočamo, da se seznanite s funkcijami izbire zelenjave in posod.

  1. Za kuhanje je priporočljivo uporabiti sveže pobran korenski pridelek. To bo pomagalo povečati rok trajanja vrtljajev..
  2. Zrel česen lahko prepoznamo po suhih in dolgočasnih lupinah.
  3. Pred kuhanjem je bolje, da posode zavremo in pokrovce temeljito speremo, da med shranjevanjem ne poškodujemo živila.

Ne pozabite temeljito oprati zelenjavo pred predenjem.

Kako izbrati in pripraviti izdelke

Pri izbiri surovin je treba upoštevati naslednja pravila:

  1. Za praznine morate izbrati zrele in sveže rezine, to bo pomagalo okrepiti okusne lastnosti nastalih jedi.
  2. Če koreninska zelenjava ustvari neprijeten vonj, je bolje, da je ne uporabljate v procesu kuhanja..
  3. Pri nakupu morate čutiti česen, preveč mehke glave kažejo na nepravilne pogoje skladiščenja in notranjo gnilobo.

Pomembno! Pred ustvarjanjem jedi morate olupiti koreninski pridelek iz lupine in temeljito sprati pod tekočo vodo.

česen v krožniku

Pravila za pripravo posod

Pri izbiri zmogljivosti za vrtljaje je treba upoštevati naslednja pravila:

  1. Ne uporabljajte bakrenih pripomočkov, saj lahko pokvarijo okus obdelovanca..
  2. Pločevinke temeljito sperite, parite.
  3. Spremljajte tesnost pokrovov, to bo pomagalo preprečiti kopičenje bakterij in nastanek plesni.

Ko je vse pripravljeno, lahko začnete postopek kuhanja..

Kako kuhati česen v gruzijski doma

Gruzijski česen lahko poberemo in solimo. Vsak način kuhanja ima svoje značilnosti in nianse..

Gruzijski česen

Kako nabirati česen

Slana koreninska zelenjava se pripravi po naslednjem receptu:

  1. Olupite 400 g česna, dajte v posodo s slano vodo, pustite 10 dni.
  2. Čez nekaj časa je treba izprazniti vodo, ponovno napolniti obdelovanec s soljo in pustiti 10 dni.
  3. V globoko posodo nalijemo zelenjavo, dodamo vodo, vanjo vlijemo 5 žlic soli, sladkorja in soli, raztopino vremo približno 10 minut.

Nalijte nastali obdelovanec v banke, pošljite v klet. Končni izdelek je mogoče uporabiti po 3 tednih.

vložena zelenjava

Olupljen česen

Za kuhanje potrebujete:

  1. Olupite 1 kg česna.
  2. V kozarce damo s sesekljano pehtrano.
  3. V ločeni posodi zmešamo 5 žlic kisa in enako količino vode, mešanico zavremo.
  4. Koreninsko zelenjavo prelijte z nastalo marinado, banke pokrijte s pokrovi.

Ko se obdelovanci ohladijo, jih je treba prenesti v klet. Čas kuhanja - 14 dni.

kozarec z izdelkom

Kako in koliko jih lahko shranimo

Obdelovanci so shranjeni v hladnih prostorih z visoko stopnjo vlažnosti, optimalna temperatura je 5 stopinj Celzija. V takšnih pogojih lahko posodo hranimo do 2-3 leta. Občasno je treba na bankah preveriti, ali so poškodovani drobci in plesen. Če najdete škodo, zavrtite vrte in jih ne uporabljajte za kuhanje.

Obdelovance lahko hranite v hladilniku pri temperaturi od 2 do 7 stopinj Celzija.

Rok uporabnosti v takšnih primerih je približno 6-9 mesecev..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti