Recept za kiselo zelje s peso in česnom

Okus pese in zelja se med seboj odlično kombinira v konzervirani hrani, dopolni z vitamini in hranili. Poleg tega sok pese naredi trgatev mehko roza in sladko.

Kiseli pesno zelje in česen se lahko uporablja ne samo za solate, ampak tudi pri pripravi poljubnih vročih jedi. Predlagamo, da poskusite več receptov za nabiranje zelenjave z različnimi sestavinami in rok trajanja.

Kislo zelje

Pri mariniranju zelja s peso dobimo pegasti prašek, ki tudi pri toplotni obdelavi ne izgubi uporabnih lastnosti. Barva obdelovanca sčasoma postane svetlejša. Kislo zelje s peso in česnom lahko hranite vso zimo v hladilniku ali v kleti.

Možnost "Provansa"

Vsi izdelki, potrebni za konzerviranje, so vedno v trgovini in so med sezono obiranja poceni..

Torej potrebujemo:

• belo zelje - 1 vilice;
• pesa - 1 kos;
• korenje - 3 kosi;
• česen - 4 stroki;
• namizni 9% kis - 200 ml;
• nejodirana sol - 90 gramov;
• čista voda - 500 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 200 ml;
• lovorjev list - 1 kos;
• sladkor - 1 skodelica;
• grah iz vsega začimb - 8 kosov.

Pravila nabiranja

Peso očistimo, speremo. Po receptu je treba to zelenjavo naribati z velikimi celicami. Nato zavrzite v vreli vodi za blanširanje. Pet minut kasneje položite na colander.

Odstranite vrh in zelene liste zelja. Za rezanje lahko uporabite navaden nož ali poseben sekalni nož z dvema rezili. Korenje naribajte na enak način kot peso. S česna odstranimo zgornja "oblačila" in film, sesekljamo z nožem ali popečemo skozi stiskalnico, kot želite.

Zelenjavo damo v večjo posodo in dobro premešamo, nato pa damo v posodo za kisanje.

Nato skuhamo marinado. V ponev nalijte vodo, sol, sladkor, nalijte olje. Nato lavrushka, paprika in kis.

Tri minute vremo in zelenjavo takoj prelijemo. Po pol dneva je prigrizek pripravljen.

Okusna Pelyustka

V mnogih regijah Rusije se zelje imenuje marjetica, kar pomeni cvetni list. Recept ima popolnoma isto ime. Pri receptu za kiselo zelje s peso ni nobenih težav, zato ga lahko kuha katera koli novinka hostesa.

Takoj bomo marinirali v tri litrski kozarcu naslednjih sestavin:

• belo zelje - 1 kg 500 gramov;
• velika pesa - 1 kos;
• česen - 7 strok (manj možno, odvisno od okusa);
• Kajenski poper - 1 kos (za ljubitelje slane hrane);
• namizni kis 9% - 200 ml;
• rastlinsko olje - pol skodelice.

Marinado pripravimo v enem litru vode. Dodaj:

• 4 grah sveže začimbe;
• 3 listi lavrushke;
• 3 nageljnove klinčke;
• skoraj poln kozarec granuliranega sladkorja;
• 60 gramov nejodirane soli.

Kako krasti

Priprava zelenjave:

1. Po receptu za kiselo zelje s peso moramo olupljeno čeljust rezati na velike koščke, dokler vstopijo v vrat kozarca.
   
2. Peso narežemo na plošče, stroke česna pa narežemo na polovice.
   
   Če uporabljate pekočo papriko, jo morate po dolžini razrezati na dva dela.
3. Zelenjavo damo v kozarec po plasteh: najprej zelje, nato pesa in česen ter rezine pekočega popra (če želite). Tako delujemo, dokler se posoda ne napolni do samega vrha. Vsaka plast je rammed.
   
4. Nato v kozarec dodajte kis in rastlinsko olje.

Kuhanje marinade:

1. V hladno vodo dodajte sladkor, sol in začimbe, določene v receptu za kislo zelje s peso. Začimbe zavremo in takoj, ko se marinada gurgira, vlijemo v zelenjavo.
2. Sladkov pes je takoj začel obarvati obdelovanec roza.

Obdelovanca hranimo 24 ur na toplem, nato enako količino v hladilniku. Tretji dan je za uporabo pripravljen okusen vloženi cmok s peso in česnom.

Možnost brez kis

Vsi ljudje ne marajo kisa, zato se takšnega konzerviranja sploh ne trudijo. Zelje pa lahko kiseli, ne da bi uporabili kislo esenco ali namizni kis. Ta komponenta se pogosto nadomesti s sveže stisnjenim limoninim sokom. Tako se izkaže, da niso bolj zdrave, ampak kot mnogi gospodinje pravijo, okusnejše.

Pripravite se vnaprej:

• pesa in korenje po 100 gramov;
• vilice - 1 kg 800 gramov;
• česen - 6 strokov;
• voda - 230 ml;
• rafinirano olje - 115 ml;
• granulirani sladkor - 80 g;
• sol 60 g;
• limonin sok, stisnjen iz enega sadja.

Značilnosti kuhanja

1. V prejšnjem receptu narezano zelje. Zdaj ga bomo sesekljali z velikimi slamicami. Fino in korenje na drobno nasekljajte. Česen narežite na rezine.
2. V eni posodi zmešajte zelenjavo, nato pa jo položite v ponev ali kozarec za maščobo.
3. Za pripravo slanice zavremo vodo, dodamo vse preostale sestavine in takoj prelijemo zelje s česnom in peso.
4. Vrtimo samo štiri ure, na mizo pa lahko postrežete slasten prigrizek.

Zaključek

Druga možnost za pobiranje:

Kot vidite, pri kuhanju vloženega zelja ni nič zapletenega. Vemo pa, da ima vsaka ljubica svojo lepoto. Upamo, da z našimi bralci v komentarjih delijo zanimive recepte..