Bombano zelje (hitro vloženo)

Če ste nenadoma zaželeli okusno vloženo zelje, potem vam ni treba dolgo čakati. Pripravljen je lahko na način bombe. To pomeni - zelo hitro, čez dan bo na vaši mizi.

Za kislo zelje Bomb lahko vzamete zelje katerega koli zorenja, saj ni primerno za skladiščenje pozimi. Toda okus bo v vsakem primeru odličen. Ponujamo vam različne možnosti za pobiranje..

Pozor! V mnogih regijah zelje imenujejo marjetica (kar pomeni cvet), zato bo ta beseda najdena v članku.

Kislo zelje na hitro - recepti

Obstaja veliko receptov za kiselo zelje, imenovano Bomba. Tu sta prvi dve.

Prvi recept

Glavne sestavine:

  • dva ali tri kilograme zelja (cmoki);
  • dve veliki korenčki;
  • 5 ali 6 strokov česna.

Marinado skuhamo iz:

  • 1500 ml vode;
  • 2 žlici soli;
  • 9 žlic sladkorja;
  • 1 žlica kisa esencije (200 gramov 9% namiznega kisa);
  • 1 čajna žlička črnega popra.

Drugi recept

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

  • spreten - 2 kg;
  • korenje - 400 gramov;
  • česen - 4 stroki.
Pozor! Po želji lahko postavite nasekljana drobno sladka in kisla jabolka ali peso.

Za pripravo marinade:

  • rastlinsko olje - 10 ml;
  • namizni kis 9% - 150 ml;
  • granulirani sladkor - 3,5 žlice;
  • sol - 2 žlici;
  • Lavrushka - 3 listi;
  • črni poper - 6 grah;
  • voda - 500 ml.
Opozorilo! Pri pripravi marinade ni priporočljivo uporabljati vode iz pipe, saj vsebuje klor in jodirano sol, sicer se zelje ne bo drobilo.

Kljub razliki v sestavinah, vloženi Bombajev cmok pripravimo enako.

Splošna pravila kuhanja korak za korakom

Prvi korak - priprava zelenjave:
  1. Za pripravo zelje Bomba po receptih zelenjavo operemo pod tekočo vodo, odstranimo zgornje liste s črvičkami ali drugimi poškodbami. Zgornji listi se odstranijo v primeru, da so zelenkasti, ker za bombo potrebujete belo sočno zelje. Vilice smo drobili s katerim koli orodjem, glavna stvar je, da dobite tanke trakove.
  2. Oprano korenje operemo, odstranimo kožo in speremo. Natrgajte ga z grobo graterjo.

    Barva vloženih cmokov Bomba bo odvisna od velikosti korenja: če želite ohraniti belo barvo, potem je treba to zelenjavo razrezati večje.
  3. Operite strok česna, z zgornjih lusk in odstranite tanek film, sperite. S pomočjo stiskalnice ga takoj zmeljemo v povezano zelenjavo.
  4. Korenje in cmoke združimo v večjo posodo, premešamo.
Drugi korak - pripravite marinado:
  1. V ponev nalijte 500 ml čiste vode, dodajte sestavine, določene v posebnem receptu, razen kisa in sončničnega olja. Na štedilnik postavimo marinado.
  2. Od trenutka vrenja čakamo 7 minut. Dodamo olje in kis, kuhamo nekaj minut in ponev odstavimo s toplote.
Tretji korak - Končni

Zelenjavo prestavimo v ponev za kisanje in jih prelijemo z vročo marinado.

  1. Na vrh dusa postavimo ploščo in nastavimo tovor: kamen ali kozarec z vodo.
  2. Po 6-7 urah bombovo zelje prestavimo v kozarec, nabrizgamo, napolnimo s slanico.

Posodo pošljemo v hladilnik. Drugi dan lahko zelje uporabite za solate. Dober apetit!

Opomba! Če dodate sesekljana jabolka ali peso v ponev, ko položite zelenjavo pred vlivanjem marinade, se bosta barva in okus cmoka Bomba izkazala drugačna.

Korejska različica:

Zaključek

Kot vidite, je kuhanje kislega zelja enostavno. Tudi po prelivanju z vročo marinado ne izgubi hrustljavosti. Tudi v njem ni grenkobe..

Edina pomanjkljivost takšne slepe je kratek rok trajanja. Toda to morda ni tako pomembno. Glavna stvar je, da lahko kadar koli poberete pravi porcijo.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti