Pečeno zelje z maslom in kisom

Mnogi vsako leto naredijo priprave na zimo iz zelja. Ta solata se lepo hrani kis

, ki je vključena v skoraj vsak recept. Toda namesto običajnega namiznega kisa lahko uporabite tudi jabolko. V tem članku bomo pregledali recepte za solato s tem pikantnim dodatkom..

Kako poberemo zelje

Za kisanje so najbolj primerne sočne sorte zelja. Običajno je, da ga narežemo na tanke rezine. Tako se bo zelenjava hitreje in enakomerneje marinirala. Po rezanju zelja temeljito zdrgnite z rokami, tako da se zelenjavna masa zmanjša v volumnu in potreben sok izstopa.

Recepti za ta obdelovanec so različni. Klasični recept vsebuje samo korenje in zelje. Poleg tega lahko solati dodamo naslednje sestavine:

• stroki česna;
• rdeča pesa;
• najljubše začimbe;
• različne zelenice;
• čebulo.

Poleg naštetih komponent morate zagotovo pripraviti marinado. Sestavljen je iz vode, soli, granuliranega sladkorja, sončničnega olja in kisa. Zavre se in takoj napolni z pločevinami, napolnjenimi z zelenjavo. Uporabite lahko tudi ohlajeno marinado. Uporablja se v primerih, ko zelje lahko dolgo stoji in marinira. Če želite v bližnji prihodnosti jesti solato v hrani, potem je bolje uporabiti prvo metodo. Solato hranimo v hladni sobi. Pred uporabo v pripravljeno zelje dodajte zelenico in rastlinsko olje. Tudi na njegovi osnovi lahko kuhate bolj zapletene solate.

Pečeno zelje z jabolčnim kisom

Za pripravo obdelovanca boste potrebovali take komponente:

• belo zelje - dva kilograma;
• sveže korenje - dva kosa;
• semena kopra - po okusu;
• voda - 500 ml;
• jedilna sol - velika žlica z drsnikom;
• sladkor - 125 gramov;
• rafinirano sončnično olje - pol kozarca;
• jabolčni kis - tri čajne žličke.

Postopek kuhanja:

1. Jabolčni kis daje zelju bolj nežen kisel okus in jabolčno aromo. Za tiste, ki ne marajo kisa, je ta možnost najbolj primerna. Zelje za solato je treba sesekljati na posebnem graterju. Tanjši je rez, okusnejša je gredica..
2. Korenje olupite, sperite pod tekočo vodo in na posebnem graterju naribajte korenje v korejskem slogu. Uporabite lahko tudi običajno grobo strgalo.
3. Nato sesekljano zelenjavo zmešamo v ločeni posodi. V tem primeru lahko dodate malo soli in mešanico dobro zmeljete. Nekaj ​​soka naj izstopa.
4. Po tem se zelenjavna masa položi v kozarce. Cvetačo je treba skrbno zatirati.
5. Odložite posodo z obdelovancem in nadaljujte s pripravo marinade. Če želite to narediti, na ogenj postavite primerno ponev, dodajte vse sestavine, potrebne za recept, razen jabolčnega kisa. Ko marinada zavre, vanj vlijemo pravo količino kisa in ponev odstavimo s toplote.
6. Vročo marinado vlijemo v kozarce in zvijemo vse pokrove. Posode je treba popolnoma ohladiti, nato pa jih pozimi odnesti v hladnejši in temnejši prostor za shranjevanje.

Pečeno zelje z jabolčnim kisom in česnom

Zelje z jabolčnim kisom se pripravi zelo hitro in preprosto. Po tem receptu lahko čudovito solato naredite v samo enem dnevu. Ta predjed ima neverjeten kislo-začinjen okus in aromo ust. Zadrži sočnost in prijetno hrustlja. Ta solata je lahko samostojna jed in odličen prigrizek.

Za pripravo tega obdelovanca morate uporabiti naslednje sestavine:

• sveže belo zelje - ena glava;
• korenje - ena stvar;
• stroki česna - pet ali šest kosov;
• liter čiste vode;
• granulirani sladkor - 125 gramov;
• sončnično olje - pol kozarca;
• namizna sol - dve veliki žlici;
• jabolčni 5% kis - poln kozarec;
• grah iz črnega popra - od 5 do 7 kosov;
• začimbe po lastni presoji;
• lovorjev list - dva kosa.

Izdelava solate:

1. V tem primeru začnemo postopek kuhanja z marinado. Na štedilnik pristavimo lonec vode in med tem ko zavre, nasekljamo vse pripravljeno zelje. V vodo takoj dodamo sol, sladkor, lavrushko in druge začimbe po svojem okusu.
2. Po zelju morate olupiti in naribati korenje. Potem se zelenjava združi v eni posodi in dobro zdrgne.
3. Ko marinada zavre, vanjo vlijemo pripravljen jabolčni kis in dodamo česen. Ponev takoj odstranimo s toplote in filtriramo skozi gazo..
4. Rastlinsko maso ponovno zmešamo z dodatkom rastlinskega olja.
5. Narezano zelenjavo položimo v kozarce in prelijemo s pripravljeno slanico. Marinada naj v celoti prekrije zelenjavo.
6. Pločevinke zavijemo s kovinskimi pokrovi in ​​jih pustimo, da se ohladijo..

Nekaj ​​skrivnosti kuhanja

Če želite narediti okusen in dišeč obdelovanec, morate upoštevati ta pravila:

• majhna količina semen kopra bo dopolnila le vloženo zelje;
• poleg standardnih sestavin lahko obdelovancu dodamo rdečo papriko;
• solato postrežemo z rastlinskim oljem, čebulo in zelišči;
• hladilnik ali klet je primeren za shranjevanje obdelovanca.

Zaključek

Ni presenetljivo, da je najljubši prigrizek mnogih kislo zelje. Ta solata je kot nalašč za različne jedi. Na primer krompir in testenine. Jabolčni kis daje obdelovancu še bolj osupljiv vonj in okus. Nekateri celo skuhajo zelje s svežimi jabolki. Izkazalo se je zelo izvirna in okusna jed.