Recept za naoljeno cvetačo z korenčkom

Mnogi so zelo radi hrustljavo vložena cvetača

. Poleg tega se ta zelenjava odlično ujema z drugimi dodatki. Na primer, korenček in druga zelenjava se pogosto dodajo obdelovancu. Tudi okus cvetača lahko poudarimo z začimbami in zelišči. V tem članku bomo razmislili o več možnostih za kuhanje vložene cvetače s korenčkom. Prepričani smo, da bo vsak izbral recept zase iz zgoraj navedenega.

Nabiranje zelja

Postopek priprave se začne z vrtom. Mnogi gojijo zelenjavo sami in so prepričani v njeno kakovost. Toda večina kupuje zelje na trgu ali v trgovinah. V tem primeru morate natančneje pogledati, da izberete zrele in sveže primerke..

Kakovostna cvetača naj bo rahlo ohlapna. Socvetja so gosta, brez gnilobe in drugih pomanjkljivosti. Takšna zelenjava je kot nalašč za pobiranje in druge pripravke. Mnoge gospodinje zamrznejo zelje v zamrzovalniku, druge ga fermentirajo ali solijo. Nekaterim uspe celo posušiti zelenjavo za zimo.

Pečeno zelje lahko jeste kot končno jed ali ga dodate solatam in prigrizkom. Vsekakor odlično dopolnjuje tako praznično mizo kot običajno družinsko večerjo. Poglejmo si, kako kuhati vloženi cvetačo s korenčkom..

Klasičen recept za vloženo zelje s korenčkom

Za pripravo te jedi pripravimo naslednje sestavine:

• 0,7 kg sveže cvetače;
• en korenček;
• ena čebula;
• trije srednje stroki česna;
• ena pekoča paprika;
• ena sladka paprika;
• deset kosov graha črnega popra;
• en liter vode;
• pet kosov sveže začimbe;
• tri socvetje klinčkov;
• štiri žlice 9% kisa;
• tri velike žlice granuliranega sladkorja;
• dve majhni žlici soli.

V cvetači se pogosto naselijo majhne žuželke. Lahko se nabira tudi umazanija. Za čiščenje glave ga morate pol ure spustiti v rahlo rumenkasto raztopino. Ko zmanjka časa, bodo vse žuželke priplavale na površje. Nato samo zelje sperite pod tekočo vodo in posušite z brisačo.

Nadalje je glava zelja razstavljena na ločene majhne socvetje. Čebulo in korenje očistimo in nasekljamo na poljuben način. Lahko so kocke, rezine ali obroči. Sladko in grenko papriko je treba očistiti iz semen in jeder. Nato zelenjavo narežemo na pol obročev. Česen česna lahko pustimo cele ali jih razrežemo na 2 dela.

Pripravljeno zelenjavo in cvetačo damo v vsako posodo. Vse to prelijemo z vrelo vodo. Nato je treba tekočino odcediti in lahko začnete pripravljati marinado. Če želite to narediti, na ogenj postavite lonec vode in ji dodajte sladkor in namizno sol. Počakajo, da marinada zavre, vanjo vlijejo kis, po katerem takoj ugasnejo ogenj. Vročo marinado vlijemo v posodo z zelenjavo in začimbami. Nato posodo zavijemo s kovinskim pokrovom in pustimo, da se ohladi pod toplo odejo.

Korejska cvetača

Za ljubitelje slane hrane je naslednja možnost priprava obdelovanca. Ta recept za vloženi cvetačo s korenčkom je zelo preprost, a hkrati nenavaden in začinjen. Če želite sami pripraviti to edinstveno jed, boste potrebovali naslednje komponente:

• kilogram zelja;
• tri velike korenja;
• ena velika ali dve majhni glavi česna;
• ena vroča rdeča paprika;
• dve veliki žlici soli;
• koriander (po okusu);
• en liter vode;
• 65 ml rastlinskega olja;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• 125 ml namizni 9% kis.

Zelje očistimo in operemo, kot v prejšnjem receptu. Nato je glava zelja razdeljena na ločena socvetja. Korenje olupite in operite. Po tem je treba zelenjavo naribati na posebnem graterju za korenje v korejščini. Česen olupimo in ga damo skozi stiskalnico. Lahko ga tudi fino nasekljamo z ostrim nožem.

V ponev vlijemo malo vode in damo na ogenj. Ko tekočina zavre, bo treba socvetje v njej spustiti 5 minut. Nato zelje vržemo v tesnilo in primešamo nariban korenček in začimbe. Nastalo mešanico je treba dati v banke.

Nato nadaljujte s pripravo marinade. V litru vode raztopimo pravo količino soli in granuliranega sladkorja. Marinado postavimo na štedilnik in prižgemo ogenj. Ko slanica zavre, ji dodajte ves kis in sončnično olje. Pripravljena marinada prelijemo zelenjavo. Vsak kozarec zvijemo in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi..

Konzervirana cvetača v paradižniku

Iz cvetače lahko skuhate tudi okusno solato. Takšna priprava na zimo bo veliko pomagala, če boste morali hitro pripraviti okusno prilogo. Poleg tega je ta solata samostojna jed, ki najbolje prenaša aromo in okus sveže zelenjave.

Za pripravo konzerve potrebujemo:

• 2,5 kilograma socvetja zelja;
• kilogram čebule;
• kilogram sladke paprike;
• kilogram korenja;
• dve srednji glavi česna;
• eno rdečo pekočo papriko.

Za paradižnikov preliv morate pripraviti naslednje sestavine:

• 1,5 litra paradižnikovega soka;
• pol kozarca granuliranega sladkorja;
• dve žlici soli;
• kozarec rafiniranega rastlinskega olja;
• pol kozarca namiznega kisa 9%.

Cvetačo operemo in razdelimo na socvetja. Po tem jih položimo na suho papirnato brisačo, tako da je v kozarcu odvečna vlaga. Beli poper operemo, očistimo semen in izrežemo jedro. Nato zelenjavo narežemo na rezine, kot solata na solati. Olupite in narežite čebulo in korenje na tanke rezine.

Nato paradižnikov sok vlijemo v pripravljeno ponev in postavimo na ogenj. Po vrenju dodajte korenje v tekočino in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut, nato pa v posodo damo tudi zelja socvetja, sesekljano čebulo in beli poper. Mešanico zavremo in dodamo drobno sesekljano pekočo papriko in česen. Vse pripravljene začimbe vržejo tja. Obdelovanec kuhamo še pet minut. Čez čas v maso vlijemo kis in rastlinsko olje.

Solata je pripravljena za pojest. Lahko ga vlijemo v banke in zvijemo. Po tem posode obrnemo navzdol z vratom in zavijemo v odejo. V tej obliki naj solata stoji, dokler se popolnoma ne ohladi, po kateri se posode prenesejo v prostor, primeren za shranjevanje praznin..

Preprost recept za soljenje cvetače z korenčkom za zimo

Ta recept je enostavno pripraviti. Potrebujemo tudi minimalen nabor izdelkov:

• tri kilograme cvetače;
• kilogram korenja;
• en liter vode;
• več dežnikov kopra;
• 2,5 žlice jedilne soli;
• več pecljev zelene;
• mlade vejice iz grma črnega ribeza.

Posode za pripravo je treba predhodno oprati in sterilizirati. Nato nadaljujte s samo pripravo konzerve. Zelene je treba namočiti v vodi. Po tem se opere pod tekočo vodo in posuši na brisači.

Zelje je pripravljeno, kot v prejšnjih receptih. Umije se pod pipo in razdeli na ločena socvetja. Korenje je treba olupiti in temeljito oprati. Nato zelenjavo narežemo na kolobarje. Pripravljeno zelenico in zeleno položimo na dno kozarca, ki ga predhodno narežemo na srednje velike kocke. Nato položite socvetja zelja in sesekljano korenje.

Slanico skuhamo iz vode in soli. Ko se sol popolnoma raztopi, lahko vlijete vročo slanico v pločevinke. Posode so zakopane s tesnimi plastičnimi pokrovčki in pustijo, da se popolnoma ohladijo. Po tem je treba kozarce prenesti v hladen prostor za nadaljnje skladiščenje.

Zaključek

Za zimo lahko ohranite ne samo običajne kumare s paradižnikom za nas. Odlična letina za zimo je lahko narejena iz cvetače. Ta zelenjava je že sama po sebi že neverjetno okusna, v kombinaciji z drugimi dodatki pa dobimo še bolj aromatičen in ustni pripravek. Kisle kumarice vsak lahko naredi takšno zelje. Kot je razvidno iz zgornjih receptov, to ne zahteva dragih sestavin in veliko časa. Takšen zelenjavni krožnik je zelo priljubljen, saj se dobro ujema z mesnimi in ribjimi jedmi. So kot nalašč za vsako pojedino, se lahko uporabljajo kot prigrizek in prilogo. Vsekakor je vredno pripraviti takšno slepo za zimo, da ugajate svojim bližnjim in prijateljem.