3 Najboljši recepti za zimsko kuhanje za cvetačo lecho

Čas za domače zelenjavne pripravke je tik za vogalom. Cvetača je redek izdelek na naši mizi. Škoda, ker je ta zelenjava skladišče hranil, vitaminov in mineralov. Ena okusnih jedi med domačimi pripravki na zimo je lečo cvetače, razmislite o osnovnih receptih, odkrijte tankosti in nianse konzerviranja.

Katere stranske jedi je treba postreči?

Lecho je idealna priloga k mesnim jedem. Mnoge gospodinje uporabljajo prazno za juho. Odlično združuje pripravljen izdelek s kuhanim ali pečenim krompirjem, ribami in rižem.

Bistvene sestavine in zaloga

Za kuhanje boste potrebovali svežo zelenjavo, začimbe, začimbe in dobro razpoloženje. Iz popisa je treba vnaprej pripraviti:

  • kozarci s steklenim litrom;
  • ponev
  • kositrni pokrovi;
  • ostri noži ali mlin za meso.

Pločevinke in pokrovi se sterilizirajo v vodni kopeli, zelenjava se temeljito opere.

Pomembno! Zelenjava naj bo sveža, zato se bo jed izkazala hrustljavo, marinada pa aromatična.

steklene kozarce

Priprava zelenjave

Svežo zelenjavo je treba temeljito oprati, odrezati poškodovane dele. Korenje olupimo. Paradižnik pripravljamo na različne načine. Obstajajo recepti za pripravo leho s paradižnikom s kožo ali brez.

Recepti in recept po korakih

Obstajajo klasični recepti za kuhanje. V zadnjem času je postal priljubljen recept za kuhanje v počasnem kuhalniku. Pogosto kuhana kot solata, ta metoda vam omogoča, da prihranite večino vitaminov.

cvetača

Klasičen recept za lečo z zeljem

Sestavine

  • cvetača - 1 kilogram;
  • paradižnik - 2 kilograma;
  • sladka paprika - 1 kilogram;
  • čebula - 0,5 kilograma;
  • korenje - 0,5 kilograma;
  • česen - 2 glavi;
  • sol, sladkor, začimbe - po okusu;
  • sončnično olje - 300 gramov;
  • kis 9% - 150 mililitrov.

Oprano zelenjavo poleg cvetače narežemo na trakove, paradižnik pustimo s kožico, čebulo pa narežemo na obroče. Zelje razdelimo na majhne "rože". Vse sestavine dodamo v ponev, nalijemo vodo. Lečo je treba kuhati približno 30 minut. 10 minut pred koncem mešanici dodajte sol, sladkor, začimbe, maslo in kis. Vroče lečo nalijemo v sterilizirane kozarce, razvaljamo.

lečo zelja

Solata kot lečo cvetače

Način priprave lecho se, podobno kot solata, razlikuje od tradicionalnega recepta, načina priprave marinade, pri katerem se namesto paradižnika uporablja paradižnikova pasta. Da bi ohranili snežno belo barvo socvetja, zelenjavo blanširamo v vodi z dodatkom citronske kisline.

Način kuhanja v večjedelcu

Ta recept ne pomeni kisa. Kot konzervans se uporablja lasten zelenjavni sok. Preden cvetove cvetače damo v posodo z več kuhanja, zelenjavo kuhamo 5 minut v osoljeni vodi. Če želite ustvariti samozadostno jed, sestavine klasičnega recepta vključujejo kose nežnega puranjega ali piščančjega mesa..

mešana zelenjava

Nasveti in triki za kuhanje

Osnovna pravila in priporočila za pripravo aromatičnih prigrizkov za zimo:

  1. Uporabljajte svežo hrano..
  2. Da ohranite belo barvo zeljnih socvetij, jo blanširajte s citronsko kislino.
  3. V posodo dajte sol, sladkor in začimbe ne prej kot 10 minut pred koncem kuhanja.
  4. Ne uporabljajte štorklje.
  5. Zelenjavo predhodno očistite pred poškodbami.

Sčasoma bo vsaka gospodinja priljubljeni recept jedi dopolnila s svojimi skrivnostmi in dodatki.

kuhana jed

Značilnosti skladiščenja lecho za zimo

Za dolgotrajno skladiščenje obdelovancev je potrebno zagotoviti optimalne pogoje skladiščenja izdelka..

Apetične kozarce je treba hraniti v kleti ali kleti pri temperaturi, ki ne presega +18 C, prostor mora biti temen.

Rok uporabnosti izdelka je odvisen od količine kisa. V primeru kršitve postopka sterilizacije lahko patogene bakterije pridejo v omako, obdelovanec se poškoduje.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti