Najboljši 3 recepti za pripravo madžarskih prigrizkov za zimo s poprom in korenčkom

Prebivalci večjih mest so navajeni, da v trgovinah kupujejo vloženi paradižnik, pečeni jajčevci in kislo zelje. Konzervirana zelenjava, sadje, ki ga predelajo lastniki koč in vrtov. Ženske izdelujejo vitaminske solate iz svežih izdelkov, za zimo zaprejo madžarski prigrizek. V receptih lokalne kuhinje se v velikih količinah uporabljajo čili paprika, paprika, skuta, paradižnik, fižol, dodane so številne začimbe. V nekaterih jedeh rastlinsko olje nadomestimo z maščobo..

Med kuhanjem zelenjava zadržuje minerale in organske kisline, ne izgublja vitaminov, zmanjšuje vaskularno prepustnost, poveča imuniteto.

Madžarska predjed je jedla z mesom, ribami, pire krompirjem in testeninami.

Kako izbrati in pripraviti sestavine

Da bo solata lepa, uporabite poper različnih barv. Potrebujete zrele in mesnate paradižnike. Številni recepti za predjedi v madžarski kuhinji imajo korenje. Kis - namizni, vinski, jabolčni opravlja funkcije konzerviranja kisa. Zelenjavo operemo s hladno vodo in nasekljamo. Paradižnik opečen z vrelo vodo in olupimo.

 Priprava posode

Pred izdelavo predjedi so izbrani stekleni kozarci majhne prostornine brez čipov, odrezkov in razpok. Rezervoarji se operejo pred prahom in umazanijo s sodo, gorčičnim prahom, razkužijo:

  • z vretjem;
  • v dvojnem kotlu;
  • v pečici;
  • v mikrovalovni pečici.

priprava posode

Med sterilizacijo mikrobi in glive umrejo, posoda pa ne eksplodira, konzerviranje ne plesen. Kositer pokrovi razkužijo v vreli vodi.

Recepti za predjed

Paprika in paradižnik, začimbe in začimba so vedno prisotni v lecho. Sestava dodatnih sestavin se razlikuje glede na izbrani recept..

Klasičen način s korenčkom

Da bi madžarski prigrizek dobil sladek okus, gospodinje potresejo zelenjavo s kozarcem sladkorja. Poleg 2 kg večbarvnega popra, 3 kilograme paradižnika, morate vzeti še:

  • 500 g korenja;
  • 1,5 litra namizni kis;
  • 1 čebula;
  • 0,5 skodelice sončničnega olja;
  • česen.

zimska malica

Oprani paradižnik operemo v vreli vodi, osvobodimo s kože, zdrobimo na koščke. Korenje olupimo in popečemo skozi grobo grater. Čebula in česen brez lupin, narežemo na trakove.

Seme izvlečemo iz popra, peclje odstranimo, zelenjavo spremenimo v pol obroče. Paradižnik se prenese v ponev, doda se nepopoln kozarec vode. Ko vrela tekočina, nalijte korenje paradižniku, kuhajte 5 ali 6 minut.

V zelenjavno maso dajte nasekljano čebulo, sesekljane strok česna, pol obroča popra, sol, dodajte sladkor in maslo, kuhajte še četrt ure, začinite s kisom. Kozarci so napolnjeni z vročo gredico, zamašeni s kositrnimi pokrovi.

madžarski prigrizek

 Z vročo papriko

Madžarski lecho dobi pikanten in začinjen okus, če zelenjavi na koncu priprave dodamo strok grenke paprike. Vroča predjed se odlično ujema z mesom, postrežen z žarom, uporablja se kot ločena jed s kruhom.

 S fižolovimi stroki

Da zelenjava ne bi izgubila naravne arome, uporablja sončnično olje brez vonja. Lečo lahko dodate cilantro, koper in peteršilj. Za spremembo se pripravi predjed iz 500 g stročnega fižola in enake količine popra.

okusen prigrizek

Kilogram paradižnika se zdrobi in pošlje v ponvi na ogenj. Čebulo narežite na rezine, dajte v paradižnikovo mezgo, nalijte olje, dodajte olupljena semena. Zelenjavo dušite pol ure, nato pa začinite:

  • česen
  • lovorjev list;
  • klinčki in čili.

Predjed mešamo, solimo, sladkor vlijemo, kuhamo nekaj minut, kombiniramo s kisom, prestavimo v kozarce.

Špargljevi fižol zori s poprom, ki ga kombiniramo z različno zelenjavo in dodamo solatam. Roza ali rumena paradižnica ne daje svetlega soka.

Daje nasičen lep odtenek kuhane pese. Korenino pridelamo, ko se zelenjava duši.

madžarsko lečo

Nasveti za shranjevanje

Pozimi juhe in borov začinimo z madžarskimi predjedmi, saj se pripravlja s kisom, zamašenim v sterilne kozarce, konzerviranje pa lahko shranimo v shrambi.

V regijah, kjer se poletni zrak segreje v senci do 30–35 ° C, je lečo shranjeno v kleti ali kleti z dobrim prezračevanjem.

Predjed s poprom ne izgubi okusa skozi vse leto. Odprto kozarec je treba hladiti, čez nekaj dni je treba zaužiti vsebino posode ali uporabiti za polnjenje prvih jedi.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti