Zelena paradižnikova solata z zeljem

Ni vedno na naših spletnih mestih paradižnik lahko doseže tehnično zrelost. Najpogosteje ob koncu tople sezone na grmovju ostanejo nezreli sadeži. Škoda je, da jih vržem stran, a poleti sem se moral zelo potruditi. Na srečo obstaja veliko zanimivih receptov, v katerih so zelene paradižniki glavne sestavine. Izkaže se okusno in zdravo..

Ponujamo vam, da za zimo pripravimo solato iz zelja in zelenega paradižnika. V receptih lahko poleg glavnih sestavin uporabite tudi drugo zelenjavo, zelišča in vse vrste začimb, odvisno od okusnih želja družinskih članov. Govorili bomo o odtenkih kuhanja solate iz zelenega paradižnika in zelja, pokaže video, ki so ga posnele hostese.

Osnovna pravila za pripravo solat

Če se odločite za uporabo zelenih paradižnikov za kuhanje solat, morate upoštevati nekaj točk:

1. Za prigrizek morate vzeti plodove mesnatih sort, sicer pa namesto solate dobite kašo.
2. Plodovi naj bodo gosti, brez gnilobe in razpok..
3. Pred kuhanjem solate je treba zelene paradižnike namočiti. Dejstvo je, da vsebujejo strup, škodljiv za ljudi - solanin. Da bi se ga znebili, lahko plodove ure za 2-3 prelijete s hladno vodo ali eno uro s soljo, pri čemer dodate 2 žlici soli na liter vode. Nato sperite paradižnik s čisto vodo..
4. Ni potrebno jemati le zelenega paradižnika, rjavo zelje je primerno tudi za solato z zeljem.
5. Vso zelenjavo, uporabljeno v solati, je treba temeljito oprati in olupiti, kot to zahteva recept.

Možnosti solate

Kot smo že povedali, obstaja veliko receptov za solato, ki uporabljajo zelje in zelene paradižnike. Navsezadnje je vsaka gospodinja v svoji kuhinji pravi eksperimentator. Praviloma skušajo deliti svoje "izume" s sorodniki in prijatelji. Predlagamo, da preizkusite več možnosti in izberete tisto, ki bo najbolj okusna..

Solata Hunter

Ni znano, zakaj je predjed dobila ime, saj v receptu uporabljajo precej znane izdelke za Ruse in ničesar, kar je povezano z lovom.

Potrebovali bomo:

• 1 kg zelenega ali rjavega paradižnika;
• 1 kg zelja;
• 2 stroki pekoče paprike;
• 10 grah črnega popra;
• 7 grah sveže začimbe;
• 7 listov lavrushke;
• 2 čebuli glave;
• 250 ml jabolčnega kisa;
• glava česna;
• 1 žlica. l kisa esenca;
• 90 gramov sladkorja;
• 60 gramov soli.

Značilnosti priprave:

1. Oprani paradižnik narežemo na srednje velike rezine, čebulo - na pol obročev. Ob ostri papriki odrežemo rep. Semena, če želite, da je solata zelo začinjena, jo lahko pustite. Papriko narežemo tudi na obroče. Zelje nasekljajte na trakove.
2. Zelenjavo prestavimo v emajlirano posodo, jo z majhnim bremenom pritisnemo in pustimo 12 ur.
   
   Ne priporočamo uporabe aluminijastih pripomočkov, saj je element v stiku s hrano, ki je škodljiva za zdravje.
3. Sok, sproščen iz zelenjave, je treba odcediti. Potem morate sladkor in sol, dodati grah iz paprike in črnega popra, lovorjev list. Na počasnem ognju prestavimo kapaciteto na ploščici in počakamo, da masa zavre. Kuhajte največ 10 minut.
4. Nato vlijemo jabolčni kis in česen. Po 2 minutah razdelite čebulico iz zelenega paradižnika v kozarce in takoj zavijte. Steklene kozarce in pokrove je treba sprati v vroči vodi s sodo, jih sprati in segreti nad paro vsaj 10-15 minut.

Zelena paradižnikova solata je odlično dopolnilo k vsakemu obroku.

Vitaminska mavrica

Navajeni smo, da se na nebu po dežju pojavi mavrica. Toda ta pojav je lahko tudi na vaši mizi, če pripravite okusno vitaminsko solato, kjer bosta glavni sestavini zelje in zeleni paradižnik. Toda dodana zelenjava bo predjedi dala ne le poseben okus, ampak tudi večbarvnost. Prinesimo zadovoljstvo sebi in družini ter pripravimo Vitaminsko mavrico.

Kljub temu, da je na seznamu sestavin veliko izdelkov, so vsi dostopni vsem Rusom:

Potrebujemo:

• zelje - 2 kg;
• majhni zeleni paradižniki - 2 kg;
• korenje - 1 kg;
• 5 glavic česna;
• sladka paprika rdeča ali oranžna - 1 kg;
• semena kopra in koriandra - po 4 čajne žličke;
• klinčki brstov - 10 kosov;
• sveča začimba in črni poper - po 10 grah;
• Lavrushka - 8 listov;
• kis v bistvu - 4 žlice;
• rastlinsko olje - 8 velikih žlic;
• sol - 180 gramov;
• granulirani sladkor - 120 gramov.

Kako kuhati:

1. Sesekljano olupljeno zelje in dodajte 2 žlici soli. Zmeljemo ga tako, da sok izstopa, obložimo in damo za en dan v hladilnik.
2. Zelje nalijemo s čisto vodo, speremo in odložimo v zalodek.
3. Vso zelenjavo operemo, nato operemo in olupimo zelene paradižnike, narežemo na srednje rezine.
4. Iz česna odstranite lupino in stroke narežite na dva dela.
5. Po čiščenju korenje narežite na kocke 0, 5 za 3 cm.
6. Odrežemo repi sladke paprike, stresemo semena in odstranimo predelne stene. Sesekljamo jih na enak način kot korenje.
7. Zelju dodamo nasekljano zelenjavo. Nežno premešajte, da ne boste kršili celovitosti rezin zelenega paradižnika.
   
8. V sterilne kozarce položimo lavrushko in začimbe, nato zelenjavo.
9. Ko so kozarci napolnjeni, vzemimo kumarico. Zavremo 4 litre vode, sladkorja, soli, ponovno zavremo, nato dodamo kiso esenco.
10. Takoj vlijemo marinado v kozarce, od vrha do vratu pa - rastlinsko olje.
11. Zavite kozarce zelja in zelenega paradižnika, obrnite na glavo in zavite z brisačo. Pustite v tem položaju, dokler se vsebina pločevink ne ohladi..

Paprika z zelenimi paradižniki se odlično shrani tudi na spodnji polici kuhinjske omare.

Možnost sterilizacije

Za pripravo okusnega prigrizka moramo na zalogi:

• zeleni paradižnik - 1 kg;
• belo zelje - 1 kg;
• čebulna repa - 2 glavi;
• sladka paprika - 2 kosa;
• granulirani sladkor - 3,5 žlice brez diapozitiva;
• sol - 30 gramov;
• namizni kis 2 žlici;
• črni poper - 6 grah.

Rezanje in začetna priprava solate je podobna prejšnji možnosti. Po 12 urah odcedite sok, dodajte vse ostale sestavine, navedene v receptu, in kuhajte po vrenju 10 minut.

Razporedite v pripravljene kozarce in jih sterilizirajte v vrelo vodo. Razvaljamo in damo na hladno mesto za shranjevanje.

Zaključek

Solato iz zelenega paradižnika z zeljem lahko postrežemo kot navaden prigrizek. Če pa pokažete domišljijo, ji dodate sveže kumare, zeleno čebulo, sesekljan peteršilj ali koper, boste dobili presenetljivo okusno in zdravo jed, ki vas bo spominjala na poletje. Solato lahko postrežete z mesom, ribami, perutnino. Toda tudi če je na mizi navaden kuhani krompir, bo predjed iz zelja in paradižnika zelo dobrodošel. Dober apetit!