Zamrzovanje cvetače doma

Poleti so trgovine in tržnice napolnjene s številnim različnim sadjem in zelenjavo. Pozimi telo potrebuje vsaj zdrave vitamine, vendar jih ni težko dobiti sveža, zaradi tega izkušene gospodinje zamrznejo zelenjavo za vso družino. Cvetača spada med okusne in zdrave izdelke in je primerna za različne jedi, tudi za prvo hranjenje dojenčkov..

Ali je mogoče cvetačo za zimo zamrzniti v zamrzovalniku

Cvetača, tako kot drugo zelenjavo jo lahko pozimi zamrznete za okusno enolončnico ali za kateri koli drug recept. Kuhanje bo trajalo manj časa, saj je zelenjava že oprana, posušena in sesekljana, kar poenostavi postopek kuhanja. Zelo je priročno, če je v zamrzovalniku zelenjavna zamrznitev, iz katere lahko enostavno skuhate katero koli jed. Cvetači lahko dodate drugo zelenjavo in naredite mešanico. In s pravilno pripravo ne bo izgubil videza in ohranil vse uporabne lastnosti.

Kakšen je najboljši način zamrzovanja cvetače: kuhana ali surova

Najprej morate razumeti, zakaj bo izdelek zamrznjen. Če bo to dopolnilna hrana za majhnega otroka, potem je vredno najprej vreti. V primeru drugih načinov kuhanja, na primer enolončnica ali testo, lahko storite brez vrenja. Za recepte, kjer je zelenjava ocvrta v jajčni mešanici, jo lahko zamrznete z velikimi socvetji, če bo v prihodnosti juha, pa jo razdelite na majhne.

Ali veste? Na svetu ne obstaja le bela cvetača, ampak tudi rumena, zelena in celo vijolična. Ima naravna socvetja in ni nič manj uporabna. Prodajalci jih v redkih primerih dajo na police, saj se veliko kupcev boji, da jih sprejme, misleč, da je pobarvan.

Ali morate cvetačo blanširati in oprati, da se zamrzne

Cvetačo je treba pred zamrzovanjem sprati, da se znebite žuželk in umazanije. Ko kupujete na trgu, ne morete vedeti, koliko ljudi ga je vzelo s svojimi rokami in v katerih škatlah je ležalo. Po čiščenju in pranju zelenjave je priporočljivo, da jo za nekaj minut spustite v vrelo vodo z dodatkom limoninega soka in kisline, da ohranite barvo okusa.

Kako zamrzniti cvetačo

Da bi izdelek ohranil v prvotni obliki in okusu, upoštevajte nekaj pravil:

  1. Vzemite samo sočno in sveže zelje, brez madežev in drugih napak.
  2. Zelenjavo temeljito operite in olupite.
  3. Po rezanju zelene barve razstavite na majhna socvetja listi.
  4. V veliki ponvi zavremo vodo in dodamo sol (2 žlički soli na 1 liter vode). In kuhajte 3 minute.
  5. Takoj hladite v hladni vodi (tudi z ledenimi kockami) 5 minut in posušite s prenosom na desko, brisačo ali drugo suho, čisto površino.
  6. Porazdelite potrebne količine volumna in jih dajte v posebne posode za zamrzovanje ali vrečke, ki sproščajo zrak od znotraj.
  7. Posode ali vrečke dajte v zamrzovalnik.
  8. Odmrznjenega izdelka ne priporočamo za ponovno zamrzovanje, saj je že podlegel toplotnim učinkom..

Video: Zamrzovanje cvetače za zimo

Hitro zamrzovanje brez blanširanja

Zelenjavo lahko zamrznete tudi brez vrenja, 10-15 minut predhodno namočite v slani hladni vodi, nato sperite in naredite enake korake, kot je opisano zgoraj.

Je pomembno! Če imate težave z ledvicami, se vzdržite tega izdelka. Vsebuje veliko število purinov, ki se spremenijo v sečno kislino in vodijo do tvorbe kristalnih usedlin v sklepih.

V vrečah ali sodih

Za boljše ohranjanje izdelka je potrebno sprostiti zrak, da ne pride do presežka ledu v zamrzovalniku in znotraj vrečke. Kegs veljajo za bolj praktične, saj jih ima večina že vakuumskih pokrovčkov.

Vreli v slani vodi

Za prvo hranjenje otroka ali odraslih otrok in celo celotne družine ga lahko predhodno skuhate v slani vodi. Pripravlja se in mehka, kar olajša nadaljnjo kuhanje. Za enotno otroško pire je takšna zelenjava bolj primerna.

V večini primerov lahko neoljeno zelje potemni, porumeni ali postane modro v zamrzovalniku. Vnaprej kuhana zelenjava se bo v krožniku hitreje kuhala, zato jo morate vreči na zadnje mesto, da se izognete prebavi.

Rok uporabnosti zamrznjene cvetače

Zamrznjena hrana je običajno shranjena v zamrzovalniku dlje kot sveža, vendar še vedno imajo njihove roke veljavnosti. Priporočljivo je, da čez zimo poskusite preostala živila kuhati v zamrzovalniku. Večina gospodinj ima še manj zalog, saj prostornina zamrzovalnika ni velika in ne glede na to, koliko zelenjave pobiramo, jih je vedno malo, še posebej, če so v hiši majhni otroci.

Je pomembno! Zamrznjena cvetača se hrani od 6 do 9 mesecev.

Kako odmrzovati cvetačo

Za hranjenje otroka je treba namestiti v dvojni kotel brez predhodnega odmrzovanja in nastavite želeni način. Na ta način je zelo enostavno in preprosto narediti različne pire krompir, ki dodajo ne samo zelje, ampak tudi drugo zelenjavo. V mikrovalovni pečici lahko odtajate tudi 30 sekund v posebni posodi za ogrevanje.

Če vas skrbi, da boste na ta način izgubili vse uporabne lastnosti, ali ste proti takim pečam, lahko pustimo odtajati pri sobni temperaturi, vendar bo trajalo več časa. Izberite katero koli priročno metodo, ki temelji na razpoložljivosti prostega časa..

Kaj lahko naredimo iz zamrznjene cvetače

Iz zamrznjenega zelja lahko pripravite veliko število receptov za okusne in preproste jedi. In za otroka in za družino kot celoto. Na primer, zelenjavna enolončnica, otroški pire, katera koli jed - polizali boste prste! Lahko zavrete in otroku daste rezine ali mletite v nežen pire, lahko dodate tudi tja skvoš, brokoli ali korenje, če otrok nima alergij na to zelenjavo.

Po pripravi jajčne mešanice z moko boste dobili preprosto, a hkrati tudi okusno jed v testo. Lahko položite v ponvi, pečete v pečici, kuhate s sirasto omako, ocvrtite v krušnih drobtinah, naredite kotlete ali enolončnico.

Ali veste? Največje socvetje tehta 27 kg. Svetovni rekorder v dolžini 1,8 m je dvignil Peter Gleizbruk.

Torej, če upoštevate preprosta, a pomembna pravila, cvetačo zlahka zamrznete za zimo, pri tem pa ohranite tako uporabne lastnosti kot videz.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti