Top 10 receptov za zamrzovanje bučk svežih in ocvrtih doma za zimo

V poletni sezoni lahko telo dobi dovolj vitaminov in mineralov iz sveže zelenjave in sadja. Z nastopom hladnega vremena priporočamo, da z vrta zamrznete določeno količino sveže zelenjave, da boste lahko kadar koli prejeli vse koristne snovi. Spodaj so podrobne informacije o tem, kako zamrzniti okusne in zdrave bučke za zimo, kakšne so možnosti receptov in kako pravilno shraniti konzerve.

Bučke je priporočljivo zamrzniti za zimo, če želite v hladni sezoni ohraniti zelenjavo, katere uporabne lastnosti ni mogoče primerjati s konzerviranimi ali uvoženimi izdelki, ki jih ponujate na prodajnih policah.

Konec koncev, samo v samo gojenem sadju ste lahko prepričani, da ne vsebuje konzervansov, nitratov in drugih škodljivih snovi, ki se dodajajo zelenjavi in ​​sadju v industrijski proizvodnji.

Zamrzovanje je odličen način za ohranitev popolnoma naravnih izdelkov in jih lahko jeste v katerem koli letnem času.

Kako izbrati zelenjavo za obiranje za zimo

Da bi lahko pozimi jedli zdravo in okusno, morate izbrati pravo zelenjavo za zamrzovanje. Pri nabiranju je treba vse plodove razdeliti v dve kategoriji - tiste, ki jih je bolje jesti zdaj, sveže in tiste, ki so primerne za zmrzovanje v zimskem času..

sveže bučke

Mlade bučke ali tikvice bodo najbolj uspešne za shranjevanje v zamrzovalniku. Priporočamo, da izberete lahke sadeže majhne velikosti - kasneje, ko pripravljate zamrznjeno zelenjavo, jih boste dobili najbolje - v primeru prevelikih bučk bo sredina začela vreti, koža pa trda in suha.

Zamrznjene majhne bučke lahko kuhamo enakomerno in ohranjajo okus.

Bučke ne veljajo za zelo dobro možnost za zamrzovanje pozimi - to sadje vsebuje preveč tekočine, ki ni primerna za shranjevanje pri nizkih temperaturah. Bučke z najmanjšo količino tekočine v njih so primerne za zamrzovanje - takrat kuhana zelenjava ne bo trda in bo ohranila svoj dober okus. Priporočljivo je izbrati bučke s tanko kožico in majhnimi semeni.

sveže bučke

Priprava hladilnika

Hladilnik ne potrebuje posebej previdne priprave, preden vanj postavite bučke, vendar je za ohranitev najboljšega okusa zelenjave treba upoštevati več priporočil:

  1. Iz zamrzovalnika ali z ločenega edema, kjer bodo shranjene bučke, odstranite vse izdelke, ki oddajajo močan vonj. Če se arom dolgo mešajo med seboj, bo to vplivalo na okus, zato je za ohranitev čistega okusa v sadju priporočljivo, da jih hranite ločeno od drugih izdelkov.
  2. Zamrzovalnik nastavite na nizko temperaturo, da ustvarite učinek zamrzovanja stresa (ta metoda ohranja okus in vitamine bučk). Za prvo zamrzovanje bučk ga pošljite v predalček za hitro / super zamrzovanje ali pa nastavite najnižjo temperaturo v skupni komori in po določenem času povišate na običajno temperaturo.
  3. Druga pomembna točka je priprava posod, v katerih bo shranjena zelenjava. Najboljša možnost so plastične vrečke, iz katerih je treba čim bolj odstraniti zrak (to bo zelenjavi omogočilo daljše preživetje).

zamrznjene bučke

Kako zamrzniti bučke doma

Spodaj je nekaj najbolj priljubljenih načinov zamrzovanja bučk za zimo, ki ohranjajo njegov dober sladek okus in vse uporabne lastnosti.

Zamrznite sveže obroče iz bučk

Pravzaprav ni ene same možnosti, kako zamrzniti bučke za zimo. Za sodobno kuhanje je znanih več načinov, izbira ene od njih pa je odvisna od namenov nadaljnje priprave zamrznjene zelenjave in seveda od posameznih preferenc.

Ena najbolj priljubljenih možnosti za shranjevanje bučk v zamrzovalniku je zamrzovanje narezane zelenjave.

Ta možnost bo primerna za nadaljnjo pripravo jedi z bučkami (na primer ocvrta priloga ali enolončnica) in enostavna za izvedbo.

sveže bučke

Navodila po korakih:

  1. Oprano in dobro posušeno zelenjavo narežite na obroče, katerih debelina naj se giblje znotraj enega in pol centimetra.
  2. Obročke položite na vnaprej pripravljeno posodo (priporočljivo je, da ga prekrijete s plastičnim ovojem ali vrečko, da izključite možnost zamrznitve zelenjave na jedi).
  3. Če je predvideno zamrzovanje veliko bučk - jih položite v več plasteh, ločenih med seboj polietilen, tako da plodovi med seboj ne zmrznejo..
  4. Posodo damo v zamrzovalnik. Priporočljivo je, da uporabite "stresno" zamrzovanje.
  5. Potem, ko je zelenjava zamrznjena, jih je treba odstraniti iz posode in dati v ločeno vrečko ali posodo za shranjevanje.

zamrznjene bučke

Narežemo na kocke

Zamrzovanje bučk s kockami ni nič težje od obročev. Temeljna razlika je le v obliki rezanja zelenjave - za to metodo jih je treba razrezati na majhne kocke enakih velikosti (1,5-2 centimetra). Skladiščenje za to vrsto zamrzovanja je priporočljivo deliti, saj bo majhne kocke težko ločiti med seboj in jih dodati v jedi.

Z zelenjavo in rižem

Ena od možnosti za pripravo polne jed iz bučk v zamrzovalniku je zamrzovanje zelenjavne mešanice z rižem. Tako dobimo že pripravljeno stransko jed, ki ne potrebuje dodatnih sestavin - kot nalašč za meso ali kot samostojno prehransko jed.

zamrznjene bučke

Način kuhanja:

  1. Pripravite zelenjavo: čebula, korenje, bučke, paradižnik. Narežite kocke v eno velikost.
  2. Rastlinsko mešanico dušite v ponvi z olivnim oljem. Čas gašenja - približno pol ure, pri nizki vročini. Sol, poper in začimbe po okusu.
  3. Zelenjavo zakuhajte s kuhanim rižem. Ragout ohladite in razdelite v ločene posode, nato pa ga pošljite v zamrznitev.

Z zelenjem

Da bi bolje ohranili okus svežih bučk in mu dali poseben čar, lahko zelenjavo zamrznete s svežimi zelišči. Način kuhanja ni zelo težaven - vse poteka na enak način kot običajna zamrznitev obročev. Edina razlika je v tem, da morate zelenjavo poslati v zamrzovalnik, da jo potresete z zelenjem (po možnosti koper, to je najboljša kombinacija za kuhanje).

zamrznjene bučke

Za otroško hrano

Iz bučk lahko otroku pripravite hrano za zimo - narejena neodvisno iz zelenjave z vrta, bo izšla okusnejša in bolj zdrava od trgovskih analogov. Za pripravo otroške hrane drobno sesekljane bučke zmeljemo v mešalniku in jih vlijemo v ledene kalupe.

V tej obliki se zelenjava pošlje za primarno zamrzovanje, po kateri je treba nastale obrazce zložiti v kosih in pustiti na zalogi v zamrzovalniku. Za en odmerek bodo otroku dovolj dve ali tri kocke.

zamrznjene bučke

Zamrznjene ocvrte bučke zamrznite

Drug priljubljen način je zamrzovanje pripravljenih, ocvrtih bučk. V tem primeru bo potrebno posodo pred uporabo ogreti v mikrovalovni pečici. Pred cvrtjem je treba bučke obdelati s potrebnimi začimbami (sol, poper) in jih na obeh straneh povaljati v moki. Po cvrtju jih je treba ohladiti in po tem poslati v zamrzovalnik, pri čemer vsako plast zelenjave ločite s polietilenom.

Naribani pire iz bučk in bučke

Zamrzovanje naribane bučke vključuje uporabo vseh plodov, ne glede na velikost in količino tekočine v njih.

zamrznjene bučke

Pred kuhanjem je treba odstraniti vsa velika trda semena in olupke iz velikih plodov (na mladih bučkah je sprejemljivo). Zelenjavo zdrobimo na grobo grater, vlago pa odstranimo iz vsega nastalega mesa, preden jo zamrznemo. Pire iz bučk zamrznemo na podoben način, vanj pa dodamo drugo koreninsko zelenjavo - na primer korenje ali bučo.

Temperatura in rok uporabnosti

Glavno pravilo shranjevanja - zamrznjenih bučk ni mogoče dolgo vzeti iz zamrzovalnika in jih nato spet poslati. Temperaturne razlike so izredno nezaželene, sicer bo zelenjava izgubila okus in uporabne lastnosti. Optimalna temperatura za trajno skladiščenje je od 10 do 20 stopinj Celzija. Rok uporabnosti - največ 10 mesecev.

Pravila za odmrzovanje bučk

Da se obdelovanec pravilno odmrzne, ga postavite na sobno temperaturo. Ne priporočamo, da zamrznjeno zelenjavo takoj položite na vročo ploščo - zamrznjen led se bo spremenil v vodo, kar bo vplivalo na okus in kakovost posode. Izjema je zelenjavna enolončnica, ki je primerna za dušenje do kuhanja takoj po zamrzovalniku.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti