Kako zamrzniti bučke za zimo sveže

Poleg tega bo predhodna izbira zelenjave za zamrzovanje pomagala povečati verjetnost ohranitve vitaminov. Za suho zamrzovanje ne uporabljajte poškodovanih, gnilih sadežev. Načini rezanja izdelka na gredice igrajo tudi precej pomembno vlogo: način shranjevanja je odvisen od načina rezanja bučk.

Kako izbrati bučke za spravilo za zimo

Mnenja izkušenih kuharjev jasno kažejo, da morate za zamrznjene bučke ohraniti vse svoje uporabne lastnosti in vitamine, da izberete zrele kopije brez pomanjkljivosti.

Če sadje zamrznete, da bi otroka nato naknadno nahranili, jih morate skrbno izbrati: ne smejo biti dozoreli ali preveč zreli, koža mora biti sijoča, brez napak, gnilobe in razpok. Ko zamrznete nekvalitetni izdelek, tvegate zdravje otroka.Obstaja preprost način za testiranje bučk na zimskem obiranju: poskusiti morate, kako se luščenje preluknja. Primerek, ki je primeren za zamrzovanje, bo imel mehko lupino. Sadje s trdimi ali trdimi olupki ne bo delovalo. Ko izberete izdelek, ga lahko nadaljujete z obdelavo za zamrzovanje..

Kako pripraviti bučke za zamrzovanje

Preden shranite zelenjavo v zamrzovalnik, boste morali pravilno pripraviti sadje.

Prav tako je vredno razmisliti o temperaturnem režimu zmrzovanja, saj jim bo pravilno izbrana temperatura dlje časa ostala sveža.

Temperatura in rok uporabnosti

Bučke hranite v zamrzovalniku pri temperaturi od –10 ° C do –20 ° C. Treba je ustvariti pogoje za suho sadje, sicer se bo postopek gnilobe hitro začel. Da bi to preprečili, je pomembno, da se plodovi pred zamrzovanjem dobro posušijo in dajo v papirnato vrečko ali v nepredušno posodo. Zelenjavo lahko hranite na hladnem približno tri mesece, po želji pa lahko to obdobje podaljšate na 1 leto.

Če želite to narediti, upoštevajte ta pravila:

• hranite različne sorte zelenjave v ločenih vrečah;
• v eno posodo ne odlagajte preveč narezanega sadja, sicer bodo zaradi tesnosti začeli gniti;
• zabeležite datum izdelave obdelovanca, da boste v prihodnosti natančno vedeli pravilen rok trajanja zamrzovalnika.

Načini rezanja za zamrzovanje doma

Sveže sadje lahko mletite in zamrznete:

• kocke;
• obroči;
• mlet;
• pire.

Vnaprej narezana zelenjava vam bo pomagala porabiti manj časa za kuhanje.

Zamrznjeni sveži prstani iz bučk

Najpogosteje se ta zelenjava razreže na obroče - zato jih je priročno pozneje ocvrti.

Sadje, narezano na obroče, je treba zamrzniti na naslednji način:

• zelenjavo pripravimo na zamrzovanje - operemo, odstranimo rep, posušimo;
• bučke narežemo na obroče;
• damo ponev na ogenj, vodo zavremo;
• mečite obroče v vrelo vodo;
• po preteku 5 minut z režo z bučkami razporedite tikvice po suhi površini;
• posušene obroče postavite na desko in pošljete v zamrzovalnik za 2-3 ure;
• vzemite in razdelite obroče v posodi.
• ni priporočljivo postaviti vseh obročev v isto posodo, ker se lahko držijo.

Zamrznjena kocka

Bučke zamrznete v kockah:

• zelenjavo pripravite za rezanje;
• kocke;
• sesekljane bučke v večjo posodo in potresemo s soljo (1 kg zelenjave potrebuje 2 žlici soli);
• v 15 minutah se bo pojavil sok, ki ga je treba izprazniti;
• nato je treba kocke posušiti;
• nato zelenjavo damo v zaprto posodo;
• sesekljane kocke razširijo na desko in za 2-3 ure postavijo v zamrzovalnik;
• po predhodnem zamrzovanju se kocke položijo v posodo za shranjevanje in jih priročno položijo v zamrzovalnik.

Naribana zelenjava

Zamrzovanje naribanega sadja je primerno za nadaljnjo uporabo pri cvrtju ali kuhanju fritters. To je najlažji in najcenejši način zamrzovanja..

Če želite zamrzniti naribane bučke, morate upoštevati pravila:

• zelenjavo naribajte na grobi graterji;
• iz kaše iztisnite sok;
• enakomerno porazdelite po posodah;
• damo v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti otroško hrano

Navodila za kuhanje otroške hrane iz bučk:

1. Pripravite zelenjavo - operite, odstranite semena, odrežite kožico in pecelj.
2. Zavremo jo v vreli vodi.
3. V mešanici mešajte z mešalnikom.
4. Nastalo kašo vlijemo v kalupe. Če niso velike, lahko uporabite kalupe ali muffine za led..
5. Pire purajte nekaj ur v zamrzovalniku.
6. Ko zamrzne, jo stisnite v vrečko ali posodo za dolgotrajno shranjevanje na hladnem.

Pravila odmrzovanja

Preden zaužijete zamrznjene skorje v hrani, jih morate pravilno odmrzniti. Da bi to naredili, je obdelovanec postavljen v hladilnik ali odtaljen pri sobni temperaturi. Pri kuhanju jedi, kot so enolončnice ali krompirček, zelenjave ni potrebno odmrzovati.

Upoštevanje pravilne priprave, zamrzovanja in odmrzovanja bučk vam bo omogočilo uživanje sveže zelenjave skozi celo leto, pri čemer boste dobili največjo količino hranil. Poleg tega predhodna priprava zelenjave poenostavi postopek priprave navadne jedi.