Kako shraniti bučke

Bučke in bučke dajejo odlično letino, jedi iz njih pa so okusne in zdrave. Resnično si želim, da bi te zelenjave ohranili dlje časa, da bi raznoliko zimsko jedilnico, ki je malo vitaminov, razširili. Razmislite, kako shraniti bučke in od katerih so odvisni obdobji skladiščenja..

Kako shraniti bučke

Izberite sorte

V idealnem primeru se priprava bučk za shranjevanje začne vnaprej - še v fazi »načrtovanja«, eden glavnih pogojev za dolgoročno konzerviranje pa je pravilno izbrana sorta.

Poleg tega imajo plodovi, katerih semena so posejana neposredno v tla, najboljšo kakovost ohranjanja..

Bučke

Med sortami bučk ima Aeronaut dober ugled - zgodaj je zrel, vendar ob pravilnem skladiščenju leži v kleti do konca jeseni.

Temno zelene sorte Negro in Diamant imajo dobro kakovost hrambe - običajno se hranijo do sredine jeseni.

Tudi za dolgoročno skladiščenje lahko gojite zajtrk oljnika, Salvadorja in črnega čedna.

Bučke

Razred bučk priporočamo, da izberejo zlato skodelico za shranjevanje v zimskem času, hruškaste oblike pa lahko hranimo do pomladi.

Dobra kakovost za ohranjanje rumeno sadne sorte, Arlike in Aralskega morja (do konca jeseni - sredi zime).

V tem smislu Festival in lubenica veljata za prvaka - obdržati jih je mogoče do poletja, včasih pa do novega pridelka.

Squash nima dobre kakovosti ohranjanja, hitro izgubi okus in hranilne lastnosti, zato jih dolgo pustiti sveže, nima smisla.

Priprava

Da bi prihranili bučke za zimo, jih morate pobirati, ko dosežejo zrelost, vendar najpozneje - prezrela zelenjava ne bo dolgo ležala. Poleg tega je treba odstraniti plodove pred nastopom zmrzali, sicer bodo zmrznili in gnili.

Zelenjava se razreže, tako da ostane "noga" od 6-8 cm. V prihodnosti jo lahko uporabimo za spremljanje stanja sadja - gnilobe, prezreli itd..

Preden pošljete plodove v klet, jih obrišete s suho krpo s tal in jih malo posušite.

Bučke ne morete oprati, zaviti ali pakirati v nekaj - za varnost potrebujejo dostop zraka in dobro prezračevanje.

Kako shraniti

Pogoji za shranjevanje bučk so različni: lastniki zasebne hiše imajo najpogosteje klet, v mestnem stanovanju pa je le balkon (in to ni vedno tako). Zato se pravila razlikujejo, bolje je vse razmisliti vnaprej.

Veliko je odvisno tudi od velikosti hladilnika in prisotnosti dodatnega zamrzovalnika.

Bučke lahko hranite doma

V stanovanju

Bučke v stanovanju imejte pri določeni temperaturi (od 5 ° C do 10 ° C), ravni vlage (ne višji od 80%) in senci. (Na svetlobi plodovi hitro dozorijo in izgubijo svoje prehranske lastnosti).

Pred nastopom hladnega vremena lahko zelenjavo hranite na balkonu v zaprti škatli, nato pa - prenesite v stanovanje.

Ni težko najti zasenčenega prostora - na primer pod posteljo ali shrambo, a temperatura doma običajno presega zahtevanih 10 ° C.

Za najboljše ohranjanje pridelka poskusite najti najbolj kul kraj, vsekakor - stran od baterij in grelnih naprav.

V hladilniku

Bučke lahko hranite v hladilniku, vendar ne za dolgo, medtem ko je primerno samo sveže sadje: dajo se v papirnate vrečke z več luknjami za prezračevanje.

Nikoli jih ne umivajte, preden jih postavite v hladilnik..

Bolje dajte v škatlo ločeno od druge zelenjave.

V zamrzovalniku

Shranjevanje bučk v zamrzovalniku je najboljša možnost (tam bodo shranjeni najdlje).

Seveda se zamrznjena zelenjava razlikuje od sveže zelenjave, vendar zadrži večino hranilnih snovi.

Olupljene bučke z ekstrahiranimi semeni narežite na majhne kocke ali obroče in položite v vakuumske posode ali vrečke.

Kar zadeva bučke, jih lahko razrežemo cele, skupaj s kožo. Po odmrzovanju preprosto dodamo rezine za enolončnico, kaviar, juho ali drugo jed.

V kleti

Dobro pripravljena klet ali klet bo najboljše mesto za shranjevanje pridelkov.

Lahko jih postavite na police, v škatle ali škatle (zložite v enem sloju!). Priporočljivo je narediti kartonske predelne stene med plodovi, da se ne dotikajo drug drugega.

Glavni pogoji so vzdrževanje želene temperature in ravni vlažnosti, pa tudi pravočasno prezračevanje prostora.

Občasno je treba sadež pregledati zaradi pokvarenosti ali razpadanja in odstraniti poškodovane primerke..

Čas skladiščenja

Od sorte in pogojev skladiščenja je odvisno, kako dolgo je sveža skvoš:

• "Sadje-prvaki" se hranijo ne samo do pomladi, ampak tudi do naslednje letine, ne da bi pri tem izgubili večino svojih lastnosti;
• Ostale sorte je najbolje hraniti največ 3-4 mesece, saj se njihov okus poslabša, vsebnost hranil pa močno pade.;
• Sveže bučke lahko hranite v hladilniku približno 3 tedne, v zamrzovalniku pa kar toliko;
• Doma, ob ohranjanju potrebne temperature in vlažnosti, sadje hranimo tako dolgo, kot v kleti;
• Če je stanovanje pretoplo - tikvice ne bodo ležale dlje kot 1-2 meseca.

Če gre sadje slabo

Pomemben pogoj za pravilno skladiščenje je pravočasen pregled bučk in odstranjevanje razvajenih. Vsaj enkrat na teden morate pregledati pridelek.

Če plodovi porumenijo, potemnijo, gnijejo ali plenijo, jih je treba takoj vreči stran. Ne tvegajte in jih jejte..

Če so nekateri primerki le rahlo porumeneli in nagubani, jih poskusite očistiti in obrezati. Če glavni del kaše ne vpliva - se lahko uporablja za kuhanje. V tem primeru je potrebna kulinarična obdelava.

Zaključek

Za uspešno shranjevanje bučk morate izbrati ustrezno sorto in ustvariti potrebne pogoje. Klet in zamrzovalnik sta najboljša..

V dobrih pogojih vas bo zelenjava razveseljevala vse jeseni in celo pozimi, ponekod pa tudi dlje.