Glavne razlike med squash in squash

Mnogi vrtnarji radi sadijo bučke na svojih parcelah, saj so nezahtevne pri vzdrževanju in dajejo visok donos. Squash ni tako priljubljen, čeprav spada tudi v družino buč. Ti kulturi sta si v marsičem podobni, vendar med njima obstaja razlika. Ko ste preučili značilnosti vsake zelenjave, lahko razumete razliko med bučkami in bučkami.

Glavne razlike med squash in squash

Splošne informacije

Bučke so rastlina iz družine buč, enoletnice. Ima podolgovate sadeže rumene, zelene ali bledo rumene barve. Prva omemba te kulture sega v leto 3000 pr. e., ko so jedli samo seme te kulture.

V Evropi v 16. stoletju to zelenjavo so dojemali kot eksotično rastlino, vzgajali so jo le v botaničnih vrtovih. In šele po 2 stoletju so Italijani prepoznali okus sadja. Trenutno so bučke priljubljene med vrtnarji.

Patisson spada tudi v družino buč. To je letna rastlina s plodovi nenavadne oblike. Primerjajo jih z "letečimi krožniki", s cvetjem, z zvezdami. Barva je tudi nenavadna - od bledo do svetlo rumene, od bledo do globoko zelene. Squash je mogoče črtati, črtasto.

Rejeni so bili v Južni Ameriki (po nekaterih poročilih je njihova domovina Starodavni Egipt).

Zunanji znaki

Njihova semena je težko ločiti med seboj. Če jih upoštevamo ločeno, je precej težko določiti kakšno seme. Zaradi tega zlahka naredite napako pri izbiri sadilnega materiala in rastlinskih bučk namesto bučk. Primerjava kaže, da je seme bučk podolgovato, skvoš pa ima bolj zaobljeno obliko.

Grmovje je enostavno razlikovati. Listi iz bučk so koničasti, temnejše barve, z belkastimi žilami. Listi bučke so bolj zaobljeni, barva pa nekoliko svetlejša, nimajo žil.

Razlike plodov lahko vidite v tabeli..

Okusne lastnosti

Bučke zaradi nevtralnega okusa lahko služijo kot dopolnilo, pa tudi osnova katere koli jedi, tudi sladke (marmelada, kompot). Celuloza mladega sadja jemo svežo v solatah. Lahko jih marinirate in marinirate, po okusu spominjajo na kumare. Kuharji celo uporabljajo ocvrte cvetove te rastline v jedeh.

Sadje je primerno za shranjevanje v zimskem času. Pred tem morate:

• naberite zelenjavo z nepoškodovano debelo lupino;
• pustite 5 cm stebla;
• ne perite, ampak jih samo obrišite in tako odstranite umazanijo;
• suh na soncu (5-10 ur).

Obe zelenjavi sta marinirani

Squash, za razliko od bučk, ima specifičen okus, ki se pri pripravi jedi ne izgubi. Okus postane izrazit med cvrtjem ali kisanjem zelenjave.

In še ena pomembna razlika: skvoš jemo šele po toplotni obdelavi. Če so plodovi na grmu več kot 2 tedna, se v njih nabirajo toksini. Uživanje te zelenjave za hrano lahko privede do zastrupitve..

Iz bučk in bučk lahko kuhate palačinke, kaviar, žita, polnjene mesne in zelenjavne jedi, so jih vložene, ocvrte, enolončnice.

Pogoji gojenja

Pri gojenju teh rastlin ni posebnih težav. Ljubijo sonce, vlago, rodovitno zemljo. Vendar je nekaj odtenkov:

• z metodo sadike na dodelitvi zrele plodove dobimo prej;
• v severnih regijah je priporočljivo obrezati pridelke, tako da ostanejo ene grbe;
• rastline ne marajo kislih tal. Za nevtralizacijo kislosti jih je treba zdraviti z dolomitno moko;
• pri zalivanju pod vsakim grmom morate v posebnem jarku blizu stebla vnesti do 20-30 litrov vode;
• hranjenje jih je vredno organskega;
• pri zgostitvi grma je priporočljivo, da obirate zgornje liste za normalen razvoj plodov;
• rastline se bojijo zmrzali, pri nizki temperaturi prenehajo rasti;
• bučke in bučke moramo gojiti na različnih mestih, da se ne oprašijo.

Skladiščenje

Za sveže skladiščenje so izbrani močni in dozoreli skvoš. Dajo se v škatlo in hranijo v kleti pri temperaturi od 5 do 10 ° C. Za zamrzovanje jih narežemo na kocke in damo v zamrzovalnik. Rok uporabe v zamrzovalniku - do 12 mesecev, v hladilniku - do 3 tedne.

Squash shranjeni v posušeni in zamrznjeni obliki. Da bi jih prihranili za zimo, je treba zelenjavo drobno sesekljati, obdelati s soljo in posušiti na soncu ali v posebnem sušilniku pri temperaturi 50 °. Sončno posušena skvoš se hrani do 5 mesecev. Mlado sadje je priporočljivo zamrzniti. V zamrzovalniku so shranjeni do 12 mesecev.

Vsebnost kalorij

Ta značilnost zelenjave je odvisna od načina priprave..

Plodovi, ki so pravkar odstranjeni z vrta, vsebujejo od 20 do 25 kcal. Pri kuhanju vsebnost kalorij ostane skoraj na isti ravni - 20-24 kcal. Pri peki se poveča na 35 kcal.

In najvišja vsebnost kalorij zelenjave v ocvrti obliki je od 90 do 120 kcal.

Uporabne lastnosti

Bučke in squash veljajo za dietno hrano. Normalizirajo telo. Obe zelenjavi sta bogati z vitamini, minerali, kot so železo, cink, natrij, fosfor itd..

Odlično odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa, zato so koristne za ljudi z boleznimi ledvic in srca in ožilja..

Toda zelenjava se tudi po tem kriteriju razlikuje..

Bučke so hipoalergenska zelenjava, zato jo je priporočljivo uporabiti za prvo hranjenje otroka. Patisson je alergenski izdelek, zato je kontraindiciran pri nosečnicah in doječih materah in otrocih, mlajših od 10 let..

Bučke normalizirajo delovanje črevesja in ljudi z gastrointestinalnimi boleznimi ne morejo jesti skvoš.