Kakšna je razlika med bučkami in bučkami?

Patissonov

Squash se nanaša na zelnate enoletne rastline z zelo razvitim vlaknatim korenikom. Stebla rastline so v obliki lasnic ali pokončni. Njihova površina je prekrita z majhnimi trni ali dlačicami..

Listi so veliki, pet ali trikotni, posajeni na dolge debele peclje. Površina pločevin je prekrita s trdim kupom, pobarvan v zeleni barvi. Na robovih listov so rahlo razrezani. So manjše velikosti od buč in bučk.Cvetenje se pojavi sredi julija. Dioecious cvetovi - moški in ženski, zvonasti. Sestavljen je iz 5-6 cvetnih listov. Pobarvana v svetlo rumeno ali oranžno..

Zorenje traja 10-20 dni dlje kot pri tikvicah. Buča doseže tehnično zrelost na 60–70. dan od trenutka nastanka poganjkov. 120 dni traja, da dobimo fizično zrele vzorce za razmnoževanje semen..

100 g surovega sadja vsebuje 18.748 kcal.

Prezrelo sadje ima porozno strukturo, meso postane trdo in neprimerno za jesti. Patisson je alergenski izdelek, ki je prepovedan za uporabo nosečnicam in doječim ženskam ter otrokom, mlajšim od 10 let. Poleg tega squash ni mogoče uporabiti za bolezni črevesnega trakta, diabetes.

Bučke

Bučke se nanašajo tudi na zelnate enoletne rastline z vlaknastim korenikom. Obstajajo grmovnice, pol-grmi in dolge pletenice.

Steblo je pokrito s trdimi dlačicami. Listne plošče so velike, peterokrake, s koničastimi robovi, prekrite z grobo puhovo barvo, temno zelene barve, včasih z belimi pikami, posajene na dolgih velikih pecljih.Dioecious cvetovi svetlo rumene barve sestavljajo 5 cvetnih listov. Nahajajo se ločeno, predvsem na glavnem steblu, včasih na stranskih steblih prvega reda.

Plodovi dosežejo tehnično zrelost na 40-50. dan od trenutka nastanka poganjkov, fizično - na 100. dan.

100 g surovih bučk vsebuje 24 kcal.

Najbolj uporabni sadeži so tisti, ki so dosegli dolžino 15–25 cm. Uporabite jih lahko za pripravo kaviarja tudi v prezreli obliki. Polje uporabe bučk je veliko večje od bučk. Poleg tega lahko prezrelo sadje shranjujemo več kot 3 mesece. Za razliko od bučk, skvoš praktično nima kontraindikacij za uporabo, razen faz poslabšanja prebavnih bolezni.

Kakšna je razlika med bučkami in bučkami

V primerjalni tabeli lahko podrobneje razmislite o glavnih razlikah med bučkami in bučkami:

Pogoji gojenja

Pogoji za gojenje rastlin niso nič drugačni. Edina ovira - postaviti jih je treba drug od drugega, da ne bo opraševanja.

Pridelki so zahtevni na sončni svetlobi, zato jih je najbolje postaviti na odprto površino. Tla morajo imeti ohlapno strukturo. Rastline dobro uspevajo na organsko gnojenih tleh.Pristanek je treba pripraviti jeseni:

1. Očistite območje rastlinskih naplavin.
2. Obdelamo z 1% raztopino bakrovega sulfata.
3. Po enem tednu izkopljite zemljo 30 cm globoko.
4. Na vsakih 1 m² dodajte 10 kg gnoja in peska.
5. Tla izkopite do globine 20 cm.

Spomladi, mesec dni pred setvijo, se izvajajo podobne manipulacije. Setev se opravi konec maja ali v začetku junija. Semena so zakopana v 2 kosih. do globine 3 cm. Razdalja med pari semen je 70 cm. Po luščenju semen po enem tednu ostane en močan kalček v vsaki luknji.

Zalivanje se izvaja, ko se zgornja plast zemlje suši do globine 3-5 cm. Na vsakih 1 m² porabimo 20-30 litrov tekočine. Zalivanje se izvaja v jarku, izkopanem na razdalji 30 cm od glavnega stebla. Vzporedno z zalivanjem se izvaja tudi organsko gnojenje (10 l raztopine gnoja na 1 m²). Po vsakem zalivanju morate zrahljati tla.

Razlike v okusu

Bučke imajo svetel okus, visoko vsebnost sokov. Njegovo meso ima občutljivo strukturo. Patisson je po okusu podoben artičokam in špargljem, v marinirani obliki - z nabranimi gobami. Gosta kaša.

Videz

Sadež bučnice ima obliko plošče ali zvezde. Barva se razlikuje od bele do svetlo rumene, odvisno od sorte. Površina ploda ima gladko ali bradavičasto strukturo. Masa ploda je 100-800 g.Plodovi bučke imajo podolgovato obliko. Barva sega od bele do svetlo zelene. Površina ploda je gladka. Teža bučke, ki je dosegla tehnično zrelost, je 700–900 g, fizična - 1,5–2 kg.

Nasveti za shranjevanje in pripravo

Mlade bučke lahko dodate solatam, iz njih skuhate kaviar ali konzervirate. Marinirane bučke po okusu spominjajo na kumare v marinadi in zaprite po istem principu. Prezrelo sadje v dolžini 45 cm lahko hranite vso zimo, če pravilno pristopite k postopku priprave:

1. Plodove vzemite z debelo lupino.
2. Ko odstranite grmovje, pustite 5 cm pecljev.
3. Nežno olupite umazanijo.
4. Plod pustite na soncu ves dan.

Da bi ohranili dragocene lastnosti izdelkov v prostoru, je treba vzdrževati temperaturo +4 ... + 10 ° C in vsaj 80% vlažnost.. V takih pogojih lahko bučke shranimo do 5 mesecev. Skozi zimo jih lahko uporabljamo za pripravo kaviarja, pite ali nadevov. Dovoljeno je hraniti mlade izvode v hladilniku največ 3 tedne. Bučke imajo zamrznjene rok trajanja 12 mesecev..

Bučko, zbrano na stopnji tehnične zrelosti, lahko hranite doma približno en teden pri temperaturi, ki ni višja od + 10 ° C. Sadje, ki je doseglo premer 3-5 cm, je bolje, da ga zvijete v kozarce, 7-10 cm - uporabite ocvrto v kombinaciji s krompirjem.Shranite squash za zimo se lahko posuši. Če želite to narediti, je treba plodove narezati na tanke rezine, dodati sol in začimbe po okusu, nato pa jih razporediti na soncu. Sušenje lahko izvajamo tudi v pečici pri temperaturi + 50 ° C z odprtimi vrati. Kot tak je lahko rok trajanja skvoš tudi do 5 mesecev. Majhno sadje lahko zamrznemo. Rok trajanja se tako podaljša na 12 mesecev.

Bučke in squash spadajo v isto družino, vendar so popolnoma različne kulture. Vsak od njih je na svoj način edinstven in dragocen, kar vam omogoča, da jih uporabite kot sestavine v domačih zavitkih..