Razlike bučk od bučk

Predstavniki bučne družine zelenjave, bučk in bučk imajo veliko skupnega. V posodah se odlično kombinirajo in po potrebi dobro nadomestijo. Še vedno obstaja razlika med bučkami in bučnicami - vedeti, da je uporabna za vse vrtnarje, gospodinje in strokovnjake za kulinariko.

Razlike bučk od bučk

Videz

Squash se razlikuje od bučk po videzu.

Prvi - imajo okroglo in sploščeno obliko, spominjajo na rožo ali ploščo z valovitimi robovi (njihovo drugo ime je ploščata buča). Drugi - po obliki, podobni velikim kumaram, so ovalne in podolgovate.

Obe zelenjavi uživamo nezrelo. V tem času squash doseže premer 7-15 cm, dolžina bučk pa 10-20 cm, odvisno od sorte.

Seveda ta zelenjava raste še dlje in v prezreli obliki lahko doseže velikost velike buče. Toda prezreli osebki niso primerni za hrano, razen za pripravo kaviarja iz squash.

Okus

Okus bučk in bučk je v veliki meri podoben, vendar ima tudi svoje razlike. Če imajo prvi nevtralen okus, potem je slednji nekoliko specifičen..

Bučke med kuhanjem zlahka prevzamejo okus drugih izdelkov, zato iz njih izdelujejo celo sladke jedi (enolončnice, konzerve itd.)..

Pri squashu ta številka ne deluje - kuhana v kakršni koli obliki, ta zelenjava ohrani pikantne note, ki so zanje edinstvene. Prezreli okus se spremeni na slabše.

V mladih bučah je meso bolj sočno, medtem ko je tako nežno, da ga včasih dodamo surovim solatam. Kar zadeva bučo v obliki krožnika - njena kaša vedno zahteva toplotno obdelavo

Patisson ima gosto strukturo, ki v prezreli obliki postane žilava in trda. Nekateri sadeži primerjajo okus ocvrte zelenjave z okusom okusnih jurčkov..

Kmetijska tehnologija

V kmetijski tehnologiji te zelenjave ni veliko razlik: obe rastlini sta razpoloženi, raje rodovitna tla, veliko svetlobe in dobre vlage.

Če temperatura tal ni dosegla 10-12 ° C - sadike ne bodo rasle. Saditi jih je treba na različna mesta, da se izognejo opraševanju.

S sadilnim načinom gojenja plodovi dosežejo želeno zrelost teden prej kot pri sajenju semen.

Kar se tiče produktivnosti - bučke v obliki krožnikov (bučnice) dajejo prednost svojim podolgovatim sorodnikom.

Skrb za zelenjavo je enostavna tudi za začetnika vrtnarja. Vse, kar potrebujejo, je zmerno zalivanje in preliv, pa tudi sončna svetloba. Če rastline nimajo dovolj sonca, lahko iz grma naberete nekaj listov in zagotovite dodaten dostop svetlobi. Poleg senčenja se ta zelenjava negativno nanaša na kisla tla in zmrzal. Vztrajno trpijo kratko sušo.

Skladiščenje

Zamrznjeno zelenjavo lahko hranite do pomladi

Bučke lahko hranite sveže ali zamrznjene. Za shranjevanje sveže zelenjave jih je treba zbrati popolnoma zoreno, na vsakem pa pustite nekaj centimetrov pecljev.

Skladiščeni so v dobro prezračeni kleti - v kartonski škatli, na polici s senom ali obešeni v mrežah. Preden pošljete zelenjavo za shranjevanje, je ne operete, ampak obrišete s suho krpo.

Zelo pomembno je izbrati samo zdravo sadje, zavreči gnilo in zamrznjeno.

V kleti je po vseh pravilih to zelenjavo mogoče hraniti več mesecev..

Drugi način je, da ga narežemo na kocke in damo v zamrzovalnik. Zamrznjeno bo ostalo do pomladi.

Ta metoda je primerna tudi za squash, ki ga ni mogoče poslati za shranjevanje sveže. Seveda lahko njegovo sadje shranimo tudi v tej obliki, vendar se bo v nekaj dneh strdilo in postalo neužitno..

Vsebnost kalorij in koristne lastnosti

Vsebnost kalorij v obe zelenjavi je odvisna od načina priprave.

• V surovi ali kuhani obliki na 100 g: bučke - 24 kcal, bučke - 18-20 kcal.
• V pečeni obliki ta zelenjava vsebuje 30-35 kcal, v enolončnicah - 40-45 kcal, v ocvrti pa - 90-120 kcal.

Obe zelenjavi sta bogati z vlakninami, vitamini in minerali, vključujeta:

• Železo
• Magnezij
• Mangan
• Cink
• Natrij
• Kalij
• Fosfor;
• Molibden;
• Vitamini skupin: A, B, C, PP.

Sadje velja za prehransko in ne povzroča alergijskih reakcij. Ni čudno, da jih priporočajo, da jih nosečnice uporabljajo in dajejo majhnim otrokom med hranjenjem. Obe zelenjavi normalizirata črevesje, zmanjšujeta slab holesterol, izboljšujeta vid in aktivirata presnovne procese v telesu.

Zaključek

Glavne razlike med bučkami in bučkami se nanašajo na njihov videz, okus in strukturo kaše. Obe zelenjavi imata bogato sestavo, koristne lastnosti in nizko vsebnost kalorij. Njihova kmetijska tehnologija je preprosta in cenovno dostopna tudi za začetnike vrtnarje.