5 Najboljših receptov za pripravo marmelade iz bučk s suhimi marelicami

Rojstni kraj tikvic je severna Mehika. Prvič so jih začeli jesti Italijani. So del številnih mediteranskih jedi. Ta izdelek ima malo kalorij, bogat je s kalijem in železom. Uporablja se za otroško in dietno hrano. Pripravljene so solate, predjedi, kaviar, marmelada. Jam je narejen iz bučk z različnimi dodatki, na primer s suhimi marelicami ali s citrusi. Recepti so navedeni spodaj..

Postopek kuhanja po korakih:

1. Bučke obe sestavini na drobno nasekljajte.
2. Povezujemo jih in zaspimo s sladkorjem.
3. Počakamo, da dajo sok.
4. Postavimo na ogenj in zavremo.
5. Odstranite peno.
6. Na zelo nizkem ognju dušite približno 2 uri, dokler marmelada ne postane gosta žele..
7. Ležimo na bregovih.
8. Zvij se.
9. Čistimo v suhi temni sobi.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno 4 ure.

Z limono

Džem, kuhan po tem receptu, mora biti po konsistenci podoben marmeladi.

Bistvene sestavine:

• bučke - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 1 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Bučke drobno narežemo.
2. Rešite limono.
3. Sestavine zmešamo.
4. Zaspimo s sladkorjem.
5. Noč čistimo v hladilniku.
6. Zjutraj ga damo na ogenj, počakamo, da zavre in kuhamo 15 minut.
7. Odložite in se ne dotikajte 5 ur.
8. Ponovite koraka 6 in 7 še 2-krat.
9. Tretje kuhanje je dokončno. Kuhamo, dokler se zgosti sirup.
10. Vlijemo v banke in zvijemo.

Polni kuharski cikel bo trajal približno en dan.

Z oranžno

Lahko dodate pomarančo z limono.

Bistvene sestavine:

• bučke - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• oranžna - 2 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Bučke drobno narežemo.
2. Pomaknite se skozi limonino mlin za meso.
3. Tanke rezine (čez) odrežite pomarančo. Lahko celo olupite.
4. Zaspimo s sladkorjem.
5. Pustite 8 ur.
6. Obdelovanec damo na ogenj in zavremo.
7. Ko zavre, ogenj odstranite na minimum.
8. Stew, rahlo mešamo, približno 2 uri.
9. Preusmerimo se na banke.
10. Zvij se.

Celoten cikel kuhanja traja približno 12 ur.

Z orehi

Bistvene sestavine:

• bučke - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• orehi - 0,5 skodelice.

Postopek kuhanja po korakih:

1. V posodo nalijte ves sladkor in tam nalijte en in pol kozarca vode. Postavimo na srednji ogenj in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato pa še 10-15 minut. Pazljivo premešajte!
2. Bučke drobno nasekljamo.
3. V ponev s sirupom dajte nasekljano zelenjavo.
4. Kuhamo, dokler ne zavre, nato pa še 6 minut.
5. Odstranite peno.
6. Zdaj počakamo, da se zelenjava ohladi, in pripravimo limono in oreh.
7. Odstranite lupino iz limone in iztisnite sok.
8. Orežemo oreščke.
9. Orehe in limono dajte v lonec z bučkami in kuhajte, dokler se ne zgosti.
10. Ležimo na bregovih, zvijamo.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno 4 ure.

Bučna marmelada s rezinami suhih marelic

Posušene marelice dajejo medeni okus za marmelado iz skodelice

Bistvene sestavine:

• suhe marelice - 0,5 kg;
• bučke - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• limona - 1 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

1. V skodelico nalijte 2 skodelice granuliranega sladkorja in jo napolnite z 2 skodelici vode. Položimo na srednji ogenj in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi (ne pozabite mešati), nato pa še 15 minut. Izklopite toploto in pojdite na suhe marelice.
2. Suhe marelice narežite na koščke in jih vlijte v ponev s sirupom. Zdaj jo pustite stati nekaj ur in namočite v sladkor.
3. Limono popecite skozi mlinček za meso.
4. Zelenjavo na drobno nasekljajte in dodajte limono in kilogram sladkorja.
5. Mešanico pustite nekaj ur.
6. Občasno mešajte mešanico..
7. Na en gorilnik postavimo ponev s suhimi marelicami, na drugi pa ponev z bučkami. Segrejte do vretja. Izklopite in počakajte, da se mešanica popolnoma ohladi.
8. Točko 7 ponovite še 2-krat.
9. Sestavine kombiniramo in kuhamo že skupaj. Vendar pa ni treba, da se zadeva dovede do popolnega odtekanja sirupa.
10. Vlijemo v kozarce, zvijemo, obrnemo in odstranimo.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno 9 ur..

Kako in koliko lahko shranite končni izdelek?

Končni izdelek je shranjen v temnem, suhem prostoru. Jam lahko stoji eno leto, če je pravilno zaprt.

Če je kozarec marmelade že odprt, ga lahko hranite le v hladilniku.