Ali je mogoče zamrzniti zeleno čebulo in kako to storiti doma?

Zamrzovanje zelene čebule je priljubljena metoda zimske trgatve. Preberite več o tem, kako pravilno zamrzniti izdelek in kaj lahko iz njega pripravimo..

Je pomembno! Če sesekljano čebulo zamrznete, jo po rezanju ohladite.

Ali je mogoče pozimi zamrzniti zeleno čebulo in jo ohraniti svežo

Zamrzovanje čebule je sprejemljivo, saj zelena med tem zdravljenjem zadržuje vse vitamine. Vendar ne bo ohranil svežega videza. Kuharji pravijo: po odmrzovanju izdelek ne bo več sočen in bo izgubil enak okus »čebule«. Bolje je, da ga ne uporabljate v solatah. Kljub temu je kot nalašč za jedi s toplotno obdelavo - to je idealen način za dodajanje vitaminov pozimi.

Kako pripraviti čebulo za zamrzovanje

Kuharji zamrznejo le predhodno kuhano hrano. Čebulo kuhamo na naslednji način:

  1. Izberite najboljše izdelke. Perje naj bo sveže, nasičeno zeleno, brez poškodb..
  2. Izperite izdelek pod hladno tekočo vodo.
  3. Zelenice naravno posušite tako, da jih položite na prtiček ali brisačo.
  4. Pred zamrzovanjem ohladite perje v hladilniku..

Ali veste? Čebula uničuje škodljive bakterije, odstranjuje parazite iz telesa, pomirja živčni sistem in spodbuja izločanje želodčnega soka.

Priprava hladilnika ali zamrzovalnika pred zamrzovanjem

Pripravljene izdelke je treba hraniti v ločenem zamrzovalniku ali v zamrzovalnem delu hladilnika. Preden jih zamrznete, morate pripraviti:

  1. Vzemite vse stare pakete.
  2. Nastavite kamero v način odmrzovanja.
  3. Po odmrzovanju operemo komoro..
  4. Odstranite odvečno vlago s sten in dna.

Kako zamrzniti zeleno čebulo doma

Gospodinje zamrznejo zeleno čebulo v dveh oblikah: cele ali sesekljane.

Ali veste? Čebula je bila v kulturo vnesena pred več kot 5 tisoč leti.

V splošni obliki

Za shranjevanje v celoti pripravite plastično vrečko ali film. Zamrznite v skladu z naslednjimi navodili:

  1. Celotno pripravljeno perje položite v plastično vrečko ali položite na film.
  2. Embalažo tesno ovijte, ne da bi puščali razpoke.
  3. Vse pakete kompaktno postavite v zamrzovalnik.
Izdelek, tako zamrznjen po odmrzovanju, je treba rezati. Vendar ima metoda pomembno prednost - zelenice ostanejo bolj sočne kot po zamrzovanju v zdrobljeni obliki.

Zrezan v vrečke

Zrezano zeleno perje se zamrzne v dveh oblikah: sveže in ocvrto. Ne glede na izbiro metode, pripravite plastične vrečke ali posode na ključavnici z zadrgo.

Je pomembno! Čebule ne zamrzujte večkrat.

Sveže sesekljano čebulo zamrznite tako:

  1. Perje narežite na kose enake velikosti in ohladite.
  2. V vrečko nalijte sesekljan izdelek.
  3. Enakomerno ga razporedite in sploščite napolnjeno vrečko.
  4. Stisnite vrečko tako, da zrak uhaja in jo privežete.
  5. Izdelek postavite na zamrzovalnik.

Video: zamrznjena zelena čebula

Ocvrto sesekljano čebulo pripravimo na nekoliko drugačen način:

  1. Sesekljamo zelenico.
  2. Rastlinsko olje nalijte v ponev in postavite na štedilnik.
  3. Ko se olje segreje, zmanjšajte vročino in pokrijte zelenico..
  4. Izdelek prepražite, vendar ne preveč - s prekomerno toplotno obdelavo zelenjava ne prenese dobro zamrzovanja.
  5. Olje odcedite skozi sito ali colander.
  6. Zeleno dajte v vrečko.
  7. Iz embalaže izpustite odvečen zrak, tako da ga rahlo stisnete..
  8. Vrečke damo v zamrzovalnik.

Zamrznjena obdobja skladiščenja

Rok uporabnosti je odvisen od temperature:

  • zamrznjeno pri -18 ...- 20 ° С, izdelek bo shranjen do 6 mesecev;
  • zelenice, shranjene pri -8 ...- 10 ° С, lahko po zamrzovanju uživate največ 3 mesece.

Kako odmrzniti in uporabiti čebulo

Kulinarični strokovnjaki imenujejo pet glavnih metod odmrzovanja:

  1. V zaprtih prostorih. Sobna temperatura je običajno +18 ... + 25 ° S. V takšnih pogojih se bo izdelek hitro stopil in bo primeren za kuhanje. Preden ga postavite v posodo ali krožnik, da se odvečna voda odteče v rezervoar.
  2. V hladilniku. Vrečko dajte v globok krožnik in jo pustite v hladilniku. Temperatura bo nižja kot v zamrzovalniku, zato se bodo zelenice začele gladko odtajati. Po 2–2,5 ure se izdelek lahko uporablja za kuhanje.
  3. V vodi. Vzemite posodo vode sobne temperature in vanjo položite paket zmrznjenih živil. Ko postane mehka na dotik, vzemite vrečko iz posode. Zdaj lahko zelenico vzamete iz embalaže in skuhate.
  4. V mikrovalovni pečici. Večina sodobnih mikrovalovnih pečic je v načinu odtaljevanja. Namestite želeni program in pustite izdelek odtaljevati 5–10 minut. Če vaša mikrovalovna pečica nima teh funkcij, nastavite najmanjšo toplotno moč..
  5. Pri kuhanju. Zelenjavo segrejte neposredno v ponvi, če nameravate kuhati ocvrto ali dušeno jed. Ta metoda je primerna za izdelek, ki se hrani ocvrt..
Kuharji priporočajo odtaljeno zelenico v juhah, enolončnicah in ocvrtih jedeh. Zamrzovanje čebulnega perja je odličen način za ohranjanje poletnih vitaminov za zimsko sezono. S pravilnim obiranjem bo zelenica zadržala vsa hranila.
Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti