Kislo zelje z brusnicami za zimo

Eden najbolj okusnih pripravkov je zelje, kuhano z brusnicami. Okrasil bo katero koli pojedino in bo primeren za mesne jedi, žitarice ali krompir. Kiseli zelje z brusnicami okusen sam po sebi, vsebuje snovi, ki povečujejo zaščitne lastnosti telesa, črevesno gibljivost, celo odpornost na stres.

Brusnice

Zagotovo vam bo všeč okus te hitre solate, kuhati pa je ne bo težko niti neizkušeni domačinki.

Sestavine

Solata je pripravljena iz takšnih izdelkov:

• zelje - 1,5 kg;
• brusnice - 0,5 skodelice;
• česen - 1 glava.

Izpolni:

• voda - 1 l;
• kis (9%) - 1 skodelica;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
• sol - 2 žlici. žlice.

Ta recept lahko pripravimo z uporabo več ali manj sladkorja ali kisa, česen pa lahko v celoti odstranimo.

Recept

Zelje olupite s koščki listja in ga narežite na kvadratke ali trakove, česen nasekljajte.

Skuhajte marinado in vnesite kis takoj, preden odstranite ponev s štedilnika.

Solato prelijemo z vročim polnilom, naložimo oblogo na vrh, pustimo toplo čez noč.

Pred serviranjem zelje zmešajte z brusnicami, začinite z rastlinskim oljem. Po želji lahko zelenjavo uporabite po lastni presoji.

Zelje v limonini marinadi za zimo

Zaradi dejstva, da se pri kuhanju namesto običajnega kisa kot konzervans uporablja limonin sok, se bo solata izkazala za okusno, elegantno in zdravo. Nabiramo ga lahko pozimi in hranimo pri temperaturi od 1 do 8 stopinj.

Sestavine

Priloga je pripravljena z uporabo:

• zelje - 1 kg;
• brusnice - 100 g;
• jabolka - 200 g;
• sol - 2 tsp.

Marinada:

• voda - 700 ml;
• limona - 1 kos .;
• sol - 1 žlica. žlico.

Navedeni izdelki bodo dovolj za napolnitev 2 pločevinke litrske prostornine.

Kuhanje

Zelje nasekljajte, dodajte malo soli in ga z rokami zdrgnite, da se sprosti sok.

Jabolka operemo, razdelimo na četrtine, odstranimo jedro, narežemo na tanke rezine.

V prostorni skledi zmešajte zelenjavo in sadje, nežno premešajte in pustite 3 ure.

Iz limone iztisnite sok, odcedite. Zmešamo jo s slano vodo in zavremo.

Za pravilno polnjenje bank storite to:

1. 1/3 posod napolnite z vročo marinado.
2. V vsako polovico dajte mešanico sadja in zelenjave.
3. Nežno očistite solato s čistimi prsti.

Če solato najprej razdelimo v kozarce in nato nalijemo tekočino, bo marinada ostala na vrhu, prigrizek pa bo pripravljen v lastnem soku, kar je narobe. Zato ravnamo, kot je opisano zgoraj.

Solato sterilizirajte 25 minut pri 95 stopinjah, jo razvaljamo, damo na glavo, izoliramo s staro odejo, ohladimo.

Praznična hitra solata

Morala bom malo pokuhati, toda solata bo zelo okusna in elegantna, lahko jo pojeste s katero koli glavno jedjo.

Sestavine

Porabite:

• zelje - 1,5 kg;
• korenje - 200 g;
• sladka paprika (po možnosti rdeča) - 200 g;
• modra čebula - 120 g;
• česen - 5 strokov;
• brusnice - 0,5 skodelice.

Marinada:

• voda - 0,5 l;
• kis - 100 ml;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• črna in aromatična začimba - 5 grah;
• klinčki - 2 kos .;
• lovorjev list - 1 kos..

To vloženo zelje z brusnicami omogoča svobodo pri kuhanju. Zelenjavo lahko jemljete v kateri koli barvi, v recept ali več ali manj.

Recept

Zelje nasekljamo, ga malo stisnemo. Korenje naribajte, papriko nasekljajte na trakove, čebulo pa na pol obroče. Zelenjavo združite, dodajte brusnice, premešajte.

Skuhajte polnjenje vode, soli, sladkorja, olja in začimb. Pustite vreti 5 minut, vnesite kis.

Zelenjavo iz marinade prelijte z brusnicami, naložite tovor na vrh in ga pustite na toplem 8 ur. Pakirajte v kozarce, pokrijete s pokrovi, očistite na mrazu.

Ta instant prigrizek je shranjen do 3 tedne, le malo ljudi pa ga je preverilo - običajno ga pojedo takoj.

Zaključek

Zelje je lahko marinirati z brusnicami, izkaže se lepo, okusno in zdravo. Dober apetit!