Hiter recept za kiselo zelje z beli poprom

Maščoba je kislinska metoda za pripravo živil, stabilnih na policah.

Najpogosteje se uporablja v primerih, ko ni pomožnega prostora z nizko temperaturo za ohranjanje. Lahko marinirate vse - sadje, zelenjavo, meso, ribe, siri, jajca, gobe. Med kuhanjem bo morda potrebna dodatna toplotna obdelava, zlasti če se kislina uporablja v nizki koncentraciji. Kot osnova za marinade se uporabljajo:

• kis
• agrumi in drugi kisli sadni sokovi;
• alkohol
• paradižnikov sok;
• sojina omaka;
• mlečni izdelki;
• citronska kislina.

Včasih izkušeni kuharji izbirajo izdelke samo v začimbah, začetniki pogosto uporabljajo kis. Ta metoda je nepogrešljiva, ko morate hitro postreči nekaj slastnega na mizi. Danes bomo naredili vloženo zelje s instant beli poprom.

Preprosta hitra solata

Ta vložena solata se hitro skuha in jo poje v kratkem času..

Sestavine

Za ta recept vzemite:

• zelje - 3 kg;
• sladki poper - 200 g;
• korenje - 100 g;
• česen - 1 glava.

Izpolni:

• voda - 1 l;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• kis (9%) - 0,5 skodelice;
• sol - 3 žlice. žlice;
• sveča začimba - 10 kosov..

Na ta način lahko kislo zelje z beli poprom kuhamo brez česna ali z dodatkom več korenja - po želji.

Recept

Zelje olupite z listov, nasekljajte. Poper brez semen in pecljev, sperite, narežite na trakove. Olupljeno, oprano korenje zmeljemo. Narežemo strok česna na rezine. Dobro premešamo.

Za pripravo nadeva zavremo vodo s sladkorjem in soljo. Vnesite rastlinsko olje, kuhajte še 5 minut. Nežno dodajte kis in takoj izklopite toploto.

Vročo marinado vlijemo v zelenjavo, spet premešamo, damo breme.

Dva dni ga hranite na toplem, nato pa ga položite v kozarce, postavite v hladilnik ali takoj postrezite.

Hitra vitaminska solata

Zelenjava, pripravljena po tem receptu, ni dobra samo kot solata, ampak tudi za prve jedi kot preliv.

Sestavine

Za hitro kislo zelje boste potrebovali:

• korenje - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• sladki poper - 1 kg;
• zelje - 5 kg.

Izpolni:

• rastlinsko olje - 0,5 l;
• kis (9%) - 0,5 l;
• sladkor - 2 kozarca;
• sol - 4 žlice. žlice.

Recept

Zelje olupite s koščki listja, ga nasekljajte. Operite oprano olupljeno korenje. Poper brez semen, sperite, narežite na majhne trakove, čebulo - v pol obroče.

Združite vse sestavine, potrebne za polnjenje. Dobro premešamo.

Zelenjavo prelijte z marinado in previdno, a nežno gnetite, da se enakomerno prekrijejo s prelivom.

Pakirajte v kozarce, dobro zategnite, shranite v hladilnik.

Predjed, pripravljen po tem receptu, lahko jeste v enem dnevu.

Hitra solata za zimo

Zelje, marinirano na ta način, je pripravljeno za jesti takoj po ohladitvi. Če pa so pakirani v sterilne kozarce in hermetično zaprti, bodo shranjeni do pomladi. Zato takoj veliko kuhajte, ne bo vam žal.

Sestavine

Za pripravo tega recepta vzemite:

• zelje - 2 kg;
• sladki poper - 2 kg;
• česen - 3 stroki.

Izpolni:

• voda - 1 l;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• kis (9%) - 150 ml;
• sol - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 1 žlica. žlico.

Recept

Olupite zelje s koščkov listja, sesekljajte. Nato olupimo, operemo, nasekljamo, ne premajhne trakove, česen - rezine.

Zelenjavo dobro premešamo in tesno damo v predhodno sterilizirane kozarce.

Medtem raztopimo sladkor, sol v vodi, zavremo, dodamo rastlinsko olje, vztrajamo 5 minut na ognju. Nalijte kis, odstavite s štedilnika.

Vročo marinado nalijte v solato zelja. Pol-litrske posode sterilizirajte 20 minut, litrske - 25.

Hermetično zapremo, pregnetemo, zavijemo v toplo staro odejo in ohladimo. Odnesite ga v klet ali balkon za shranjevanje.

Okus kisanega zelja zaradi velike količine popra bo začinjen in nenavaden.

Zaključek

To je le nekaj receptov za vložene solate. Upamo, da boste z njimi zadovoljni. Dober apetit!