Slastni recepti za kiselo zelje s poprom

Belo zelje je odlično za spravilo pozimi. Zapremo jo lahko v kozarce v različnih različicah in vsakič bomo dobili okusno in vitaminsko jed. V članku so predstavljeni najboljši recepti za kiselo zelje z beli poprom, ki jih je enostavno in hitro pripraviti doma..

Priprava sestavin

Za soljenje in kiseli kisi morate izbrati gosto zelje srednje velikosti, ki tehta približno 5 kg. Pri stiskanju naj bi glava škripala. Zgornji listi naj bodo beli. Na primer, treba marinirati samo pozne in srednje pozne sorte, Moskva pozno, Darilo, Dobrovodskaya, Harkov zima.

Je pomembno! Za zimsko obiranje hibridov zelje zgodnjih, nizozemskih in kitajskih sort z zelenimi listi ni primerno.

Sladko papriko za maščobo je treba izbrati zrelo, močno, mesnato, sočno. Zelenjava zelene in rdeče barve je videti najbolje pri sončnih zahodih. Preden začnete s kleščenjem, je treba plodove pregledati glede poškodovanih, gnilih površin, madežev. Nato operemo in osušimo. Nato morate sesekljati glave zelja, papriko pa narezati na kocke.

Recepti za kislo zelje s poprom za zimo

Mariniranje zelenjave je hitro, enostavno in okusno. V prihodnosti lahko te izbore uporabimo kot pripravljen slani prigrizek, postrežemo s praznično ali vsakodnevno mizo, mesnimi, ribjimi, zelenjavnimi jedmi, ki se uporabljajo za kuhanje prvih jedi. Lahko jim dodate paradižnik.

Olupljeni prigrizki lahko zaužijemo le dan pozneje, jih damo pod tlačenje ali na hitro povaljamo v kozarcih brez sterilizacije, da uživamo v okusu pozimi in spomladi.

3 pločevinke na 1 liter; 1,5 h / 3 dni
8 sestavin
Video recept
belo zelje

1 kg

  • sladka paprika

    200 g

  • korenje

    200 g

  • lok

    200 g

  • sladkorja

    70 g

  • sol

    1 žlica. l.

  • kis

    100 ml

  • sončnično olje

    100 ml

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    75,53 kcal-
    beljakovine:
    1,48 g-
    maščobe:
    4,61 g-
    ogljikovi hidrati:
    7,23 g.
    1. Pripravite glavne sestavine: zelje nasekljajte, korenje naribajte z grobo graterjo, poper nasekljajte na trakove, čebulo nasekljajte na pol obroče.
    2. V eni posodi združite zelenjavo, premešajte.
    3. Solite zelenjavo, dodajte jim sladkor, prelijte olje in kis.
    4. Banka ven.
    5. Pokrijte vratove z gazo ali krpo. Hranite 3 dni v zaprtih prostorih.
    6. Po roku uporabnosti zaprite pokrov in prestavite v hladne razmere..

    Video recept

    Je pomembno! Pri konzerviranju pločevinke z 1 in 3 litre je treba sterilizirati tik pred kisanjem.

    Recept številka 2

    S čebulo, kisom in oljem

    2 pločevinki na 1 1 h
    11 sestavin
    belo zelje

    800 g

  • sladka paprika

    3 kos.

  • čebulo

    1 kos.

  • rastlinsko olje

    50 ml

  • namizni kis

    50 ml

  • sladkorja

    2 žlici. l.

  • sol

    1 žlica. l.

  • lovorjev list

    2 kos.

  • črni poper

    8 grah

  • sveža začimba

    3 grah

  • voda

    0,5 l

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    75,53 kcal-
    beljakovine:
    1,48 g-
    maščobe:
    4,61 g-
    ogljikovi hidrati:
    7,23 g
    1. Po potrebi pripravite osnovne sestavine.
    2. Dodamo drobno sesekljano čebulo.
    3. V eni posodi zmešajte zelenjavo in jih dobro sperite z rokami, da dobite sok.
    4. Pripravimo marinado: sladkor, sol, lovorov list, alpsko črno papriko in črni poper v vodo zavremo, zavremo, kuhamo 4 minute.
    5. Odstavite s štedilnika in dodajte kis in olje.
    6. Postavite v zatiranje 12-24 ur.
    7. Po želji razvaljamo v sterilizirane kozarce s pokrovi.

    Je pomembno! Kis v marinadi je treba dodati šele po vreli vodi.

    Recept številka 3

    S korenčkom in česnom

    2 pločevinki na 1 1 h
    9 sestavin
    belo zelje

    1 kg

  • sladka paprika

    500 g

  • korenje

    300 g

  • česen

    2-3 nageljnove žbice

  • sladkorja

    0,5 sklad.

  • sol

    1 žlica. l.

  • rastlinsko olje

    0,5 skodelice

  • kis (9%)

    0,5 skodelice

  • voda

    0,5 skodelice

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    75,53 kcal-
    beljakovine:
    1,48 g-
    maščobe:
    4,61 g-
    ogljikovi hidrati:
    7,23 g.
    1. Pripravite glavne sestavine: zelje - na drobilniku, korenje - na grobi graterji, poper - tanka slama, česen - na krožnikih.
    2. Zmešajte zelenjavo.
    3. V vodo damo sol, sladkor, maslo, zavremo in po raztapljanju odstavimo s štedilnika.
    4. Uvedite kis.
    5. Zelenjavo dajte v predhodno sterilizirane kozarce.
    6. V njih vlijemo vročo slanico.
    7. Zaprite z najlonskimi pokrovčki.
    8. Po hlajenju shranjujte v hladnih pogojih..

    Domača shramba

    Marinirane brezrezervne prigrizke shranjujte v kleti, na balkonu ali hladilniku pri temperaturi 0 ° ... + 3 ° C v dobro zaprti stekleni posodi. Rok uporabnosti je 2 meseca. Izdelek, pripravljen v skladu s tehnologijo konzerviranja, se lahko shrani pri temperaturi 0 ° ... + 20 ° C, če ni sončne svetlobe, vlage. Tesnila lahko uporabljate vse leto.

    Torej, ena od možnosti za obiranje zelja za zimo je njegovo skupno nabiranje s sladkim poprom. Predjedi, pripravljene po predlaganih hitrih receptih, samo odletijo. To lahko preverite tako, da pogledate fotografijo končnega izdelka.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti