Korejsko kislo zelje: hiter recept

Gredice iz zelja vedno pomagajo. Če želite hrustljavo, sočno in rahlo začinjeno zelje, potem izbiranje hitrega recepta ne bo težko. Najbolj priljubljen je zelje vložena kisa. Ta metoda gospodinjam omogoča, da ne porabijo veliko časa in ohranijo vse uporabne lastnosti v zelju. Pri kisanju je obvezen trenutek priprava marinade, ki jo prelijemo ali aromatiziramo z zeljem. Okus nastale jedi je odvisen od njegove sestave in nabora sorodnih komponent. Če pa ima vložena zelenjava korejsko ime, potem oboževalcev takšne predjedi takoj postane mnogo več. Prednost jedi, pripravljenih po tem receptu, je sposobnost uravnavanja stopnje pekočnosti, začimb in sladkarij. Zato vložena korejsko zelje

Primerno za skoraj vse. Tudi če spremenite priporočene deleže, se vseeno izkaže okusno. In kar je najpomembneje, hitro.

Možnosti zelenjavne prigrizke

Če želite kuhati čudovito korejsko predjed, uporabite različne vrste zelja - peking, belo, cvetačo. Nekateri celo naredijo neverjetne korejske solate iz vilic z rdečo glavo. Pomembna kakovost prigrizka je, da zelja ni treba drobno sesekljati. Razrežite ga na trakove, kvadrate, velike kose - in vaša jed bo videti izvirna in privlačna. Cvetača je razdeljena na srednje velika socvetja. Peking - razrezan v prečnih trakovih.

Naslednje bistvene sestavine korejske solate so česen in pekoča paprika. Česen drobno sesekljamo ali nasekljamo, poper pa pogosto nadomestimo z mletim poprom. Čeprav je svež ali suh, vendar zdrobljen, bo dal bolj pikanten okus..

Dodatne komponente so korenje in pesa, nariban za korejske solate. Lahko pa prav tako dobro uporabite navadno kuhinjsko strgalo.

Korejsko instant kislo zelje ne potrebuje posebnih znanj. Celoten postopek je zelo preprost in lahko ga opravi katera koli gospodinja, tudi prvič se odloči za kuhanje začinjene solate. Za pripravo marinade in pripravo zelenjave bodo potrebna osnovna znanja.

Zelje v korejskem slogu

Zelo preprost in poceni recept korejskega vloženega zelja. Solato po tem opisu lahko pripravite poleti, pozimi in izven sezone. Prav tako okusna in zdrava bo. To je hitra, neverjetno lepa in okusna predjed. Za marinado v korejskem slogu bomo potrebovali korenje, belo zelje in začimbe. Za eno srednje belo glavo je dovolj:

• en velik korenček;
• 100 ml rastlinskega olja;
• dve žlici kisa;
• ena čajna žlička soli in koriandra;
• dve žlički sladkorja;
• 0,5 čajne žličke semen kumine, paprike in pekoče paprike;

Začnemo s pripravo osnovne zelenjave.

Belo zelje očistimo z zgornjih listov, če so onesnaženi ali razvajeni. Glavo takoj prerežemo na pol, nato pa vsako polovico na še 4 dele. Zdaj ostane samo, da jih prerežemo na koščke - zelje je pripravljeno.

Damo jo v prostorno posodo, dodamo granuliran sladkor in sol. Dobro premešajte in koščke rahlo zdrobite, dokler se ne pojavi sok. Pustite v rezervoarju.

Korenje operite, olupite in naribajte za korejske solate. Če ga nimate, je primerna navadna kuhinjska rešetka. Samo oblika korenja bo nekoliko drugačna, vendar to ne bo vplivalo na okus jedi.

Korenju dodamo olupljen in drobno sesekljan česen.

Zdaj je čas za pobiranje. Toda malo nianse. Korejski recept za solate vključuje praženje začimb. Tudi mi bomo.

No, rastlinsko olje segrejte v ponvi. Takoj, ko se pojavi lahka meglica, odstranite ponev z vročine in začimbe dajte v olje.

Kalciniramo 5-7 minut, dodamo v posodo s korenčkom in česnom. Zmešamo in združimo z zeljem. Mešanici dodamo kis, ponovno premešamo, pokrijemo z obrnjeno ploščo in naložimo tovor.

Na toplem pustite 12 ur. Vse, naše vloženo zelje v korejskem instant kuhanju je pripravljeno. Če damo v klet ali hladilnik, lahko nekaj mesecev uživamo v okusni jed.

Lepa predjed iz pese

S pomočjo pese lahko običajni korejski predjedi daste bogato barvo. Takšna solata bo postala prava namizna dekoracija. Zelenjava v njej je zelo harmonično kombinirana.

Jed je enako dobra v kombinaciji z drugimi predjedami in v lastni različici kot dodatek k stranski krožniku. Glavna stvar je, da je jed shranjena več mesecev.

Kuhanje zelja v korejskem slogu s peso.

Za 3 kg belega zelja moramo vzeti:

• 2 česnovi glavi;
• 200 gramov pese in korenja;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 200 ml namiznega kisa;
• 5 tsp groba sol;
• 170 g granuliranega sladkorja.

Zeljno glavo očistite zgornjih listov, odstranite panje. Liste narežemo na kvadratke.

Peso operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine.

Korenje operemo, olupimo in narišemo na graterju, po možnosti veliko.

Česen olupite, razdelite na rezine in jih prerežite na pol.

Pripravili bomo prostorno ponev in zelenjavo polagali po plasteh, pri čemer bomo vsaki plasti dodali česen.

Ta recept zahteva, da marinado prelijemo po zelju. Če ga želite kuhati, združite sladkor, sol, kis in rastlinsko olje. Zavremo 1 liter čiste vode in mešanico prelijemo z vrelo vodo. Temeljito premešajte, da se sol in sladkor raztopita in marinado vlijte v ponev z zelenjavo. Pritrdite navzdol s tovorom in pustite, da se kuha 3 dni. Do konca mandata bomo pripravili sterilne kozarce, vanje postavili korejsko kislo zelje in jih postavili na hladno mesto.

Najbolj priljubljen je hladilnik. In temperatura je primerna in primerna za dosego kadar koli.

Izkušeni nasveti za kuhanje

1. Preden začnete kuhati, ne pozabite prebrati recepta do konca. To je treba vedno storiti tako, da vam med kuhanjem ni treba nujno iskati katere koli manjkajoče komponente.
2. Tudi če skuhate majhno količino zelenjave, vzemite več jedi. Včasih neizkušene gospodinje vzamejo majhne posode, v katerih je neprijetno mešati solate.
3. Če kuhate obrok s celotnim naborom začinjenih sestavin, uporabite zaščitne rokavice in oči..
4. Ne bojte se eksperimentirati in pobirati različne vrste zelja v korejščini. Obarvan - zelo nežen, Peking nima vonja po zelju in vodi med druge vrste po sočnosti.

Razveselite svoj dom z okusnimi instant prigrizki, ki vam prihranijo veliko časa.

Če želite pravilno izvesti vsa dejanja, si oglejte videoposnetek: