Pečeno zelje z zimsko peso

Priprava zalog za zimo, si prizadevamo za raznoliko prehrano v času, ko je sveže sadje ali zelenjava, čeprav se prodaja v supermarketih, zelo drago. Tudi tisti, ki si lahko vsak dan privoščijo nakup izdelkov, ki jih gojijo v rastlinjakih ali jih pripeljejo iz toplih krajev, ne zanemarjajo kumaric in marmelad. Pozimi je lepo odpreti solato, narejeno z lastno roko, in privoščiti družino ali goste.

Seveda bo najbolj koristna vložena zelenjava. A nima vsaka gospodinja časa, da bi se z njimi spopadala in takšne zaloge so shranjene veliko slabše od vloženih, še posebej v mestnem stanovanju. Tako stojijo na policah v shrambah ali na zastekljenih ložah z različnimi velikostmi kozarcev solate, kumare, paradižnika in druge zelenjave, zaprte s kisom. Eden najbolj okusnih in zdravih zimskih pripravkov je vloženo zelje s peso. Pripravljen je preprosto, receptov pa je veliko.

Pečeno zelje s peso

Podali vam bomo nekaj preprostih receptov, ponudili, da si ogledate video o kuhanju belega zelja in cvetače s peso za zimo. Čeprav lahko olupite hrano v agrumih ali drugih kislih sokovih, vino, z uporabo aspirina ali citronske kisline, bomo uporabili kis. Zelenjava, ki je v njej konzervirana, je bolje in dlje shranjena, lažje pa je kuhati.

Pri mariniranju v zelju se ohranijo aminokisline in vitamin C. Pomaga znižati holesterol, izboljša delovanje črevesja. Če zvitek shranite pravilno, in sicer pri temperaturi od 1 do 8 stopinj v temnem prostoru, potem lahko koristne lastnosti shranite do šest mesecev.

Solate s kiso peso so bogate s prehranskimi vlakninami, kalijem, kalcijem, magnezijem, železom in drugimi minerali, ki so dobri za vitamin A. Obarva zelje in marinado, poleg tega pa jim daje sladkast pookus..

Zelje "cvetni list"

Takšno solato lahko naredimo za zimo in jo zapremo v kozarce. Če ga zaužijete takoj, lahko kot posodo uporabite katero koli ponev ali globoko posodo. Iz soka pese bo zelje postalo lepo rdeče ali roza barve in bo okrasilo kateri koli obrok.

Sestavine

Solata iz pese in zelja je narejena iz takšnih izdelkov:

• belo zelje - 1 kg;
• pesa - 200 g;
• korenje - 150 g;
• česen - 4 stroki.

Marinada:

• voda - 0,5 l;
• kis (9%) - 75 ml;
• sladkor - 1/3 skodelice;
• sol - 1 žlica. žlica;
• črni poper - 5 grah;
• lovorjev list - 2 kos .;
• rastlinsko olje.

Količine rastlinskega olja nismo navedli, ker ga bodo potrebovali le tisti, ki bodo pripravili zimo v bankah. Treba ga je vliti v 2 žlici. žlice za vsako posodo.

Kuhanje

Odstranite zgornje liste zelja, narežite na velike kose. Olupimo peso in korenje, operemo, narežemo na kocke ali krožnike debeline približno 0,5 cm.

Kislo zelje s peso, namenjen za zimsko skladiščenje, takoj pakiran v banke. Če boste takoj jedli solato, lahko uporabite katero koli jed.

Na dno posod postavite nasekljane stroke česna, na vrhu pa dobro mešano zelenjavo. Olupite jih, napolnite z marinado.

Če ga želite pripraviti, dajte sladkor, začimbe, sol v vodo, zavremo. Vlijte kis.

Vroče nastrgana solata se bo kuhala hitreje. Če ga ohladite, bo kislo zelje bolj hrustljavo.

Da se solata dlje shrani, v kozarec nalijemo 2 žlici, preden jo zamažemo. žlice rastlinskega olja.

Če boste takoj jedli vloženo zelje s peso, posodo pokrijte s pokrovom, 3 dni marinirajte na sobni temperaturi..

Cvetača s peso v kozarcih

Prehranske lastnosti cvetače so boljše od vseh drugih vrst. Za 2-krat presega belo, po vsebnosti vitamina C, se bolje absorbira, je vključena v številne diete in se uporablja celo za pripravo otroške hrane. Pečena cvetača s peso je okusna, lepa in je dolgo časa shranjena. Lahko ga postrežemo kot prilogo k mesu ali ribam in ne le kot solato.

Sestavine

Vzemite:

• cvetača - 800 g;
• pesa - 300 g.

Marinada:

• voda - 1 l;
• kis (9%) - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 1 žlica. žlica;
• sol - 1 žlica. žlica;
• lovorjev list - 1 kos;
• črna in aromatična začimba - 5 grah;
• mleti koriander - ščepec.

Kuhanje

Operite in razstavite zelje za socvetje. Po želji obrežite bela debela stebla, vendar tega ne morete storiti, so tudi okusna, zdrava, uporabljajo jih celo v dietni hrani.

Preko socvetja 1 minuto prelijte vrelo vodo, da jih tekočina popolnoma pokrije. Nato vodo odcedite, zelje ohladite tako, da ga potopite v zelo hladno vodo. Za to lahko dodate led..

Olupite peso, narežite na trakove.

Sterilne kozarce napolnite s plastmi zelenjave, ki so tesno zapakirane. Spodnja in zgornja naj bosta pesa.

Nalijte sol, začimbe, sladkor in zavrite. Vlijte kis.

Konzerve napolnite z marinado iz pese in zelja, pokrijte s pokrovi, sterilizirajte 20 minut.

Na dno posode ne pozabite postaviti stare brisače. Ko izklopite toploto, pustite kozarce v vodi, dokler se tekočina rahlo ne ohladi. V nasprotnem primeru tvegate, da vam bodo steklene posode v stiku z zrakom v rokah počile.

Pločevinke zvijte, zavijte, ohladite pod toplo odejo.

Video, kako kuhati cvetačo s peso, ki je naoljena na drug način, bo pomagal:

Cvetno zelje

Ta recept bo pokazal, kako 1 dan naribati zelje s peso. To bo roza, pikantno, zelo okusno.

Sestavine

Marinirajte z uporabo teh izdelkov:

• zelje - 1 kg;
• pesa - 300 g;
• česen - 3 kale.

Marinada:

• voda - 1 l;
• kis (9%) - 0,5 skodelice;
• sladkor - 3 žlice. žlice;
• sol - 3 žlice. žlice;
• grah grah - 10 kosov;
• lovorjev list - 1 kos..

Kuhanje

Odstranite vilice z zgornjih listov in jih razrežite po želji - s koščki katere koli oblike ali s slamicami.

Olupite peso, sperite, narežite na trakove ali naribajte. Česen nasekljamo.

Zelenjavo dobro premešamo, tesno damo v kozarec.

Vse izdelke, potrebne za marinado, razen kisa, prelijemo z vodo. Vremo 10 minut. Vnesite kis, sev.

Kozarec zelenjave prelijemo z vročo marinado. Ko se posoda ohladi, jo zapremo s pokrovom, skrijemo v hladilnik.

Približno dan pozneje je okusna solata pripravljena za uživanje.. Marinirajte zelje s peso na ta način lahko takoj v velikih količinah. Z vsakim dnem, preživetim v hladilniku, bo okus zelenjave postal bolj nasičen.

Še en recept za kislo zelje s peso lahko skuhate tako, da si ogledate video:

Zaključek

Upamo, da boste uživali v naših receptih vloženih solat. So okusni, zdravi, enostavni za pripravo in tudi izgledajo privlačno. Dober apetit!