Top 15 receptov za pripravo belega zelja za zimo

Danes obstaja veliko receptov za priprave na zimo iz belega zelja. Razlikujejo se po sestavi sestavin, okusu, vsebnosti koristnih elementov. To omogoča, da vsaka gospodinja izbere najboljšo možnost, ob upoštevanju želja svojih družinskih članov. Če želite dobiti okusno in zdravo jed, morate izbrati pravo zelenjavo in posodo pripraviti za kuhanje.

Ob upoštevanju recepta soljenje traja 2-3 dni. Hkrati lahko zelenjavo naberete v samo nekaj urah. Tako boste lahko dobili okusno in hrustljavo jed, ki bo vsebovala največ hranilnih snovi.

Pravila za izbiro in pripravo sestavine

Pri izbiri zelenjave za obiranje se morate osredotočiti na take lastnosti:

  1. Izvlecite glavo in jo natančno preglejte. Če ob pritisku spremeni obliko, je bolje zavrniti tak izdelek.
  2. Na listih ne sme biti razpok ali madežev..
  3. Zelenjava naj ima svežo aromo.
  4. Štemplje mora imeti minimalno dolžino 2 centimetra in bel odtenek.

Teža zelenjave naj bo več kot 1 kilogram. Najboljša možnost bi bila zelje, ki tehta 3-5 kilogramov. Najbolje se uporabljajo sorte poznega ali srednjega zorenja..

belo zelje

Priprava posod

Da bi zagotovili dolgoročno skladiščenje zelenjave, je vredno uporabiti sterilizirane kozarce. Priporočljivo je, da jih pokrijete. Uporaba vedra ni priporočljiva. Pri izbiri posod je treba upoštevati, da zaloge vključujejo uporabo velikega števila začimb. Tako bo posoda namočila takšno aromo..

Mnoge gospodinje uporabljajo vedra za soljenje, posode ali pločevinke. Upoštevati je treba, da kovinske posode negativno vplivajo na okus končnega izdelka.

Najboljši recepti za priprave

Če želite kuhati zelenjavo za zimo, bi morali izbrati najboljši recept. Še več, danes je znanih veliko dobrih možnosti..

Preprost okusen zimski recept

Preprosta možnost je vložena prigrizek v bankah. Za to bo potrebno 15 kilogramov zelja, 1 kilogram korenja, 1 kilogram soli in 10 litrov vode. Vse sestavine je treba zdrobiti in dati v hladilno slanico za 5 minut. Nato damo v kozarce in pokrijemo.

kuhinjski pripomočki

V korejščini

Za pripravo okusnega korejskega prigrizka vzemite 1,5 kilograma zelja, korenja, čebule. Potrebovali boste tudi nariban ingver, papriko, česen. Za vlivanje morate vzeti 30 mililitrov 9% kisa, 2 majhni žlici soli, 4 čajne žličke sladkorja. Vse sestavine je treba sesekljati in kombinirati z marinado.

Z jabolki

Zelenjava se odlično ujema z jabolki. Če želite to narediti, zelje glavo in nasekljajte z žlico soli. Dodajte še nekaj naribanih jabolk, korenja, česna, čebule, rozin.

Za preliv dodamo 500 ml vode v kozarec sladkorja in rastlinskega olja, 1 veliko žlico soli in zavremo. Vlijemo v pol kozarca 6% jabolčnega kisa. Zelenjavo prelijte z ohlajeno marinado.

Z brusnicami

Za ta recept bi morali vzeti 3 kilograme zelja ter 100 gramov korenja in brusnic. Potrebovali boste tudi 10 gramov kopra, 100 gramov soli, 1 veliko žlico sladkorja in nekaj lovorjevih listov. Vse sestavine je treba zdrobiti in premešati. Ugasnite in potlačite zatiranje.

zelje z brusnicami

S poprom in čebulo

Če želite narediti okusno pripravo, je vredno vzeti 1 kilogram zelja in sladkega popra, nekaj čebule in 50 gramov soli. Za marinado uporabite 1 liter vode, 450 mililitrov 9% kisa, 200 gramov sladkorja, malo semen kumine ali koper. Poper blanširan in nasekljan Tudi ostale sestavine je treba zdrobiti. Nato premešamo in prelijemo slanico.

S korenčkom

Če želite narediti klasično jed, lahko vzamete 1 kilogram zelja, 500 gramov korenja, česna, lovorov list, sol, črni poper. Sestavine je treba razrezati in temeljito premešati, gnetiti, da se sok loči. Damo v kozarce in zdrobimo zatiranje.

S peso

Zelenjava se odlično ujema s peso. Takšna jed bo potrebovala nekaj kilogramov zelja, korenja in pese. Recept vključuje tudi rastlinsko olje, pekočo papriko, česen, kis, sol in sladkor. Poleg tega lahko daste svoje najljubše začimbe. Zelenjavo je treba sesekljati in mešati z marinado.

pesa v kozarcu

S peso in korenčkom

Za ta recept bi morali vzeti nekaj kilogramov zelja, velike pese, česna. Marinada vključuje 150 mililitrov kisa in enako količino rastlinskega olja. Prav tako je vredno dodati črni poper, 2,5 žlice soli, pol kozarca sladkorja. Za pripravo nadeva potrebujete 1 liter vode.

S česnom

Za ta recept boste potrebovali 1 kilogram zelja, nekaj kosov korenja, glavo česna. Če želite narediti marinado, morate zmešati pol kozarca vode z enako količino rastlinskega olja. Potrebovali boste tudi 10 velikih žlic kisa, 1 žlico soli. Zelenjavo zmeljemo in pomešamo z nalivom.

Z vročo papriko

Ta jed ima začinjen okus in je primerna za ljubitelje ostrih obdelovancev. Za kuhanje je vredno vzeti 1 kilogram zelja, par sladkih paprik in na pol pekoče. Potrebovali boste tudi čebulo, česen, korenje. Za marinado uporabite sol, sladkor, kis, poper, sončnično olje.

Z paradižnikom

Za pripravo zdravega prigrizka je priporočljivo jemati zelje, paradižnik, korenje, papriko. V recept so vključene tudi kumare, česen in pekoča paprika. Po okusu lahko dodate poljubne začimbe. Narezano zelenjavo zalijemo z marinado iz soli, sladkorja in vode. Vključuje tudi kis in sončnično olje.

paradižnik z belo

Sauerkraut

Ta izdelek ohranja vse koristne lastnosti. Kuhati je precej enostavno. Poleg glavne komponente je potrebno korenje in sol. Dodate lahko tudi kumino in druge začimbe.

Kislo zelje instant

Ta predjed se pripravi veliko hitreje kot vložena. Če želite to narediti, vzemite zelje, korenje, česen, čebulo. Izdelajo tudi marinado na osnovi soli, sladkorja, olja, kisa. Vanj lahko dodate različne začimbe..

Rezine zelja

Izdelava takšne predjedi je zelo enostavna. Če želite to narediti, samo zelje narežite na majhne kvadratke. Kot dodatne komponente uporabljajo česen, koper, sol, sladkor, poper. Lahko daste lovorjev list.

kosi v kozarcih

Soljeno zelje

Če želite zelenjavo nastrgati, jo je treba kombinirati s korenčkom, semeni kumine, poprom, koperjem. Za nalivanje so potrebna sol, sladkor in voda. To je preprost in okusen recept..

Kako shraniti konzervacijo

Za ohranitev obdelovancev jih je treba postaviti v temen in suh prostor. Če je izdelek v hermetično zaprtih kozarcih, ga je popolnoma sprejemljivo hraniti pri sobni temperaturi. Vendar pa izkušene gospodinje skladiščijo praznine v kleteh ali drugih hladnih prostorih. V tem primeru temperatura ne sme presegati +15 stopinj.

Pločevin z izdelkom ni priporočljivo postavljati v bližini baterij ali grelnikov. To bo povzročilo hitro poslabšanje ohranjanja..

Zelje se pogosto uporablja za pripravo zdravih in okusnih pripravkov. Obstaja veliko receptov, ki prihranijo hranila. To omogoča izbiro najboljše možnosti..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti