Pečena pesa za zimo v kozarcih

Če pravilno skuhate dobro znani koreninski pridelek, potem lahko za zimo dobite že pripravljen vloženi izdelek z veliko aminokislinami. Pečena pesa za zimo se hranijo vse leto, vitamini in minerali so vedno pri roki.

Kako nabirati rdečo peso za zimo

Za pravilno izbiro surovin je treba izbrati koreninski pridelek, ki ne bo vseboval belih žil. Le v tem primeru ostane svetla barva in pesa ostane svetlo obarvana. Izdelek je priporočljivo sterilizirati na poljuben način: v vodi, pečici, pečici.

Banke je treba predhodno sterilizirati in pariti. Pomembno je izbrati pravo vrsto zelenjave in marinado. V zelenjavi je velika količina vlaknin, ki pomaga prebaviti hrano. Vsakodnevna uporaba tega izdelka preprečuje pojav ateroskleroze. Toda kupovati ga sveže pozimi ni vredno, saj je vsebnost vitaminov znatno zmanjšana. Mariniranje pese doma lahko izvajate brez sterilizacije, pomembno je upoštevati pogoje skladiščenja.

Klasičen recept za bučno peso

Recept za kiselo peso na zimo v kozarcih je preprost, če ne dodate dodatnih sestavin. Sestavni deli obdelovanca:

• 1 kg srednje velikih korenovk;
• 2 stroka kajenskega popra;
• več sladkega graha;
• par nageljnovih žbic, cimeta, lovorjevega lista;
• sol, sladkor in namizni kis.

Recept:

1. S čopičem odstranite umazanijo in usedline..
2. Kuhajte, dokler ne kuhamo 30-40 minut.
3. Odlijemo vodo, ohladimo zelenjavo.
4. Za marinado morate vse sestavine, začimbe, sol in sladkor napolniti v ponvi z vodo.
5. Kuhajte 10 minut in na koncu dodajte 1-2 žlice. žlice kisa.
6. Kuhano peso olupimo in damo v pripravljene kozarce.
7. Zalijemo z vročo marinado, hermetično zapremo in postavimo v temen in hladen prostor.
8. Po 3 dneh je obdelovanec pripravljen.

Lahko se preseli v klet ali klet.

Zimska pesa marinirana brez sterilizacije

To je najpreprostejši recept, ki ga ni težko pripraviti niti za novinko gospodinje. Sestavine za olupljeno peso s čebulo:

• sama koreninska zelenjava;
• namizni kis 50 g;

Za marinado:

• kozarec vode;
• pol žlice soli;
• žlica granuliranega sladkorja;
• par grah črne in aromatične začimbe;
• 3 kos klinčki in lovorjev list.

Algoritem kuhanja:

1. Koreninski krop kuhajte, dokler ni kuhan.
2. Kuhamo marinado, jo zavremo, ohladimo.
3. Rezo narežite na primeren način.
4. V vsak kozarec dodajte kis.
5. Naredite marinado.
6. Pripravljeno zelenjavo prelijemo z vročo marinado in takoj zvijemo.

Po tem obrnite pločevinke s prazno in jih ovijte z odejo.

Pečena pesa za zimo s kisom

Za nabiranje pese za zimo v kozarcih je treba uporabiti kis, saj s tem zagotovimo boljše ohranjanje obdelovanca.

Sestavni deli za ohranjanje:

• 5 kg zelenjave;
• 300 ml sončničnega olja;
• pol litra vode;
• 2 žlici soli;
• granulirani sladkor - 200 g;
• 2 žlici ocetne kisline 9%.

Recept:

1. Korenine obrežite z graterjem.
2. Dodajte namizno sol, sladkor, rastlinsko olje, 300 ml vode in ocetno kislino.
3. Premešamo in postavimo na štedilnik.
4. Po 2 urah odstavimo s štedilnika in razporedimo po vročih, steriliziranih kozarcih.
5. Nato tesno zaprite in takoj zavijte.

Takšno konzerviranje je mogoče hraniti tako pri običajni temperaturi kot v hladnem prostoru. Ta način nabiranja pese doma za zimo se lahko uporablja kot samostojna jed..

Pečena pesa s čebulo za zimo

Pečena pesa s čebulo je preprost in zdrav pripravek. Sestavine zanjo so preproste: čebula, koreninska zelenjava, rastlinsko olje in sestavine za marinado.

Nabava poteka tako:

1. Koreninski krop kuhajte, dokler ni na pol skuhan.
2. Čebulo drobno nasekljamo.
3. Po kuhanju izdelek naribajte.
4. Naribano zelenjavo dajte v ponev z majhno količino vode, pa tudi rastlinsko olje za dušenje.
5. Dajte sol, sladkor in začimbe.
6. Kuhajte na nizki vročini 15 minut..
7. Na koncu dodajte malo kisa.
8. Sterilizirajte kozarce in vanje vložite vročo solato.

Odlično se ohranja vso zimo in vsebuje veliko količino vitaminov, pomaga pa tudi pri slabokrvnosti.

Kako nabirati peso v kozarcih za zimo s klinčki

Mariniranje pese doma pozimi vključuje uporabo različnih začimb. Klinček je v tem primeru zelo pogost. Sestavine

• 1,5 kg koreninske zelenjave;
• 3 skodelice vode za marinado;
• 150 ml kisa;
• granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
• namizna sol - 1 žlica;
• črni poper - 5-6 grah;
• klinčki - 4 brsti;
• Lavrushka - 2 kosa.

Kuhati morate takole:

1. Zavremo vodo in vanjo damo peso.
2. Kuhajte do mehčanja, približno 25 minut.
3. Ohladimo, da olupimo in nasekljamo, kot je primerno.
4. Damo v kozarec in 10 minut prelijemo z vrelo vodo.
5. V ponev odcedite vodo in dodajte vse sestavine za marinado, razen kisa.
6. Ko voda zavre, dodajte kis in kuhajte 1 minuto.
7. V kozarce zelenjave dodajte marinado in poper razporedite z lovorjevim listom.
8. Pločevinke tesno zapremo in zavijemo v toplo odejo, da se počasi ohladijo.

To je enostaven način mariniranja pese za zimo brez sterilizacije..

Kako marinirati peso za zimo v kozarcih s čebulo in česnom

To je recept za ljubitelje slanih. Odlično se uporablja kot samostojna jed. Sestavine

• 2,5 kg koreninske zelenjave;
• glava česna;
• kilogram sladkega popra;
• grenki poper - 1 kos .;
• 250 g čebule;
• rastlinsko olje - 250 g;
• granulirani sladkor - pol kozarca;
• sol - Art. žlica;
• pol kozarca kisa 9%.

Recept:

1. Sladka, grenka paprika, čebula, česen morate zviti v mlinčku za meso, lahko mešate.
2. V maso vlijemo sladkor, sol, rastlinsko olje.
3. Dobro premešamo.
4. Dodamo naribano peso.
5. Zalijemo z marinado z začimbami in damo na ogenj.
6. Po vrenju na srednji vročini kuhajte približno 50 minut..
7. Vlijte kis.
8. Kuhamo še 10 minut.
9. Vlijte v banke in zvite.

Slasten zimski prigrizek je pripravljen.

Slastna kisana pesa za zimo s korenčkom in papriko

Sestavni deli javnih naročil:

• na kilogram čebule in slanega popra;
• 2 kilograma korenovke;
• 1 kg korenja;
• sončnično olje - 250 g;
• kis - 255 ml;
• 100 g granuliranega sladkorja.

Kuhati morate takole: sesekljajte čebulo in poper, korenje pa podrgnite s peso. Vse to zmešamo v eni ponvi in ​​zavremo. Ločeno zmešajte olje, dodajte kis in sladkor. Postavimo na šibko vročino, da zavre. Dodajte drugim izdelkom, premešajte in hranite eno uro. Nato zvijte.

Ta recept za nabiranje pese v kozarcih vključuje ne samo dodajanje končnih jedi, ampak tudi njihovo uporabo kot prigrizek.

Recept za kislo peso, nariban, s kisom

Izdelki za naribano peso:

• 1 kg koreninske zelenjave, paradižnika, korenja, čebule;
• kilogram sladkega popra;
• 200 g rastlinskega olja;
• 70 g soli;
• sladkor - 75 g;
• 50 ml kisa;
• 60 ml vode;
• črni poper - 10 kosov;
• Lavrushka - 3 kosi..

Korak za korakom za kuhanje:

1. Rešite peso in korenje.
2. Čebulo drobno nasekljamo.
3. Dajte v posodo za kuhanje in postavite na štedilnik.
4. Zalijemo z isto vodo, tretjino kisa, polovico rastlinskega olja in soli.
5. Postavite na ogenj in počakajte, da zelenjava da sok.
6. Kako zavremo, zmanjšamo toploto in dušimo 15 minut.
7. Papriko narežemo na trakove, paradižnik nasekljamo v mlinčku za meso ali mešalniku.
8. Ko se glavna zelenjava duši, morate dodati poper, paradižnikovo maso, vse začimbe, ostalo sol in rastlinsko olje.
9. Povečajte toploto, počakajte, da zavre, dodajte kis.
10. Kuhajte 30 minut, dokler ne razpišejo..

Zdaj lahko obdelovanec razvaljamo v vnaprej pripravljene kozarce.

Kako marinirati peso z rožmarinom in orehi za zimo

To je izviren recept za nabiranje pese brez sterilizacije pod orehovo marinado..

Izdelki:

• kilogram koreninske zelenjave;
• vejica rožmarina;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• limonin sok - 2 tsp;
• sol po željah hostesa;
• jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
• čajna žlička timijana;
• žlica sesekljanega oreha;
• naribana limonina lupina - čajna žlička.

Kuhanje je preprosto:

1. Peso operemo in narežemo na tanke kolobarje.
2. V pečici razporedite na folijo, na vrh postavite rožmarin in dodajte sol.
3. Pečemo 20 minut pri 200 ° C.
4. Vse sestavine za marinado premešamo in stresemo.
5. Postavimo na štedilnik do vretja.
6. Nato postavite peso iz pečice v vroče kozarce in takoj prelijte vročo marinado.

Hermetično zapremo, zavrtimo in pokrijemo z odejo. Tako lahko praznine shranite dlje.

Kako shraniti kislo peso

Načini skladiščenja so standardni za vse konzerviranje. To bi moral biti hladen, temen prostor, v katerem ni znakov plesni, plesni in vlage. V stanovanju je lahko shramba, če je ne ogrevamo. Na balkonu lahko obdelovanec shranite le, če ne zmrzne.

Zaključek

Pečena pesa za zimo je odličen način za pripravo koreninskega pridelka in ga pozimi ne kupujemo. Pesa v zimski sezoni na policah nizke kakovosti, zato pozimi odprite kozarec in obdelovanec uporabite kot prigrizek ali kot sestavino za borsch. Pomembno je, da izdelek pravilno hranite, pa tudi, da pri pripravi jasno upoštevate recept. Dodatne sestavine so lahko raznolike, zato dobite borsch dressing.