Top 8 okusnih receptov za kiselo peso za hladni borsch za zimo

Ustvarjanje odej za zimo je ena od možnosti za shranjevanje pridelka. Če imate zelenjavo, tudi v hladni zimi lahko skuhate prvi tečaj in lahkotno solato. Za hladen borš boste potrebovali kiselo peso. Poleg dodajanja v jed mešanico uporabimo kot prigrizek.

Stopnje kuhanja:

1. Po pranju zelenjavo narežemo na rezine. Medtem ko koreninski pridelek počiva, pripravljajo marinado.
2. Voda, pomešana s soljo, sladkorjem, poprom in kisom.
3. Slanico zavremo..
4. Kozarce zelenjave prelijemo z marinado.

Odeja se zvije in zavije v toplo odejo. Čez dan počasi ohlajamo, zelenjavo odnesemo v klet za shranjevanje.

Z ugrizom ali citronsko kislino

Izdelki za posodo:

• pesa - 1 kg;
• sol - 55 g;
• sladkor - 55 g;
• kis - 110 ml;
• hladna voda - 1 l.

Kuhanje konzerve pese poteka po klasičnem receptu. Razlika je le v tem, da se koreninski pridelek zdrobi na velikem graterju.

Z zelenjem

Recept se od ostalih razlikuje po tem, da med kisanjem doda zelenico. Koreninske pridelke kuhamo 30 minut. V naribano maso dodamo nasekljano zelenico kopra in peteršilja. Vlije se vroča marinada.

Z začimbami

Pri pripravi marinade se doda cimet, črni poper, grah, lovorjev list in klinčki. Recept za kuhanje je standarden - priprava pese, kuhanje, sekanje in polivanje marinade. Koreninski pridelek se hrani 1-2 let.

S hrenom in česnom

Načelo priprave je enako kot v receptu z začimbami. Seznam sestavin je enak, dodana sta le česen in hren. Peso narežemo na trakove surove in jih prej ne kuhamo. Pobiramo v pred steriliziranih kozarcih.

Cela marinirana pesa

Ta način kuhanja zelenjave vam omogoča, da ga ne uporabljate samo za hladni borsch. Koreninski pridelek narežemo na kocke in dodamo solatam, postrežemo kot prigrizek. Celotna oblika zelenjave vam omogoča, da ga razrežete na kroge in rezine.

Za recept se vzamejo koreninske rastline velikosti nekoliko manj od povprečja. Velika je slabo marinirana. Po kuhanju jih damo v kozarec in prelijemo s pripravljeno slanico.

Celotna pesa je marinirana in shranjena v pločevinkah v hladilniku. Zelenjava je vedno pri roki, steklene posode pa so na vrhu pokrite s plastičnim pokrovom. Za dolgotrajno skladiščenje se posode vnaprej sterilizirajo, pločevinke pa se zvijejo..

Preliv s korenčkom

Zaradi kombinacije zelenjave z drugo koreninsko zelenjavo - korenčkom je trgatev univerzalna. Odprta pločevinka vam bo omogočila, da pozimi skuhate borsch in lahek obrok za praznično mizo.

Sestavine

• pesa - 1 kg;
• korenje - 300 g;
• sladkor - 80 g;
• sol - 1 tsp;
• kis - 75 ml;
• rastlinsko olje - 55 ml;
• peteršilj in koper - 300 g.

Kuhanje:

1. Peso in korenje naribajo na grobi graterji.
2. Zelenjava, poslana za cvrtje v rastlinskem olju.
3. Takoj, ko izpustijo sok, se dodajo začimbe in kis.
4. Maso je treba kuhati eno uro po vrenju.
5. Na koncu dodamo zelenico in mešanica kuha na šibkem ognju še 20 minut.
6. Dolivanje goriva je na bankah, ki se zvijajo.

Po želji lahko dodamo sladko papriko in čebulo..

Močna možnost

Katere so potrebne komponente za kuhanje:

• pesa - 1 kg;
• česen - 3 stroki;
• čili poper - 1 strok;
• mešanica zelišč - 1 šopek;
• koriander - pol čajne žličke;
• lovorjev list - 3 kos .;
• voda - 1 l;
• sol - 1 tsp;
• sladkor - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Prva marinada je pripravljena. Soda, sladkor in začimbe se raztopijo v sode. Dodamo začimbe.
2. Po vrenju kuhajte 15 minut.
3. Zmogljivost se odstrani s štedilnika, marinada pa se vlije 2-3 ure.
4. Kuhana pesa se položi v kozarce, predhodno razrezane na majhne palčke.
5. Marinade napolni posode.

Če se zelenjava namerava uporabiti v bližnji prihodnosti, so banke pokrite z najlonsko prevleko. Za dolgotrajno zimsko skladiščenje steklene posode steriliziramo in nato zvijemo s kositrnimi pokrovi. V prvem primeru pred vlivanjem pese z marinado predgremo po infuziji, sicer zelenjava ne bo marinirana.

Pravila skladiščenja pese

Konzerviranje, ki je namenjeno dolgoročnemu skladiščenju, mora biti pod določenimi pogoji v zaprtih prostorih. Najprej naj bo temno v kleti ali kleti.

Neposredna sončna svetloba skrajša čas skladiščenja..

Če to ni mogoče, se koreninski pridelek postavi na zaprte police. V prostoru, kjer je ohranjenost, naj bo temperatura strogo znotraj 3-15 ° C. To so vse skrivnosti.