Korenčki top paradižnik

Paradižnik s korenčkovimi vrhovi je izviren recept, po katerem lahko zelenjavo konzervirate doma. Botva daje paradižniku nenavaden okus, ki ga ne morete zamenjati z ničimer drugim. Ta članek predstavlja več možnosti za konzerviranje paradižnika s korenčkovimi vrhovi.

Kako soliti paradižnik z vrhovi: pravila kuhanja

Ne le koreninski pridelek, ampak tudi vrhovi korenja vsebujejo veliko koristnih snovi. Med konzerviranjem jih prenese k tisti zelenjavi, ki ji jo dodajo kot začimbo.

• Zeleni del korenja ima diuretične in protivnetne lastnosti.
• Vsebuje antioksidante.
• Koristna je pri boleznih srca..
• Pomaga povečati dolgoživost.
• Pozitiven učinek na reproduktivne sposobnosti moških in žensk.

Poleg tega imajo konzervirani paradižniki s korenčkovimi listi novo sladko pookus..

Sprejemljivi so tudi suhi listi korenja, ki jih lahko uporabimo, kadar iz kakršnega koli razloga niso na voljo sveži vrhovi korenja. Če želite to narediti, ga lahko pripravite v sezoni: sestavite, operete in posušite. Suhe veje med konzerviranjem je treba jemati 2-krat več kot sveže.

Prva faza konzerviranja paradižnika vključuje predhodno pripravo pločevink in surovin.

1. Pločevinke je treba oprati s sodo, držati nad paro in posušiti.
2. Pokrov spustite v vročo vodo in pustite v njej nekaj minut.
3. Nato morate pripraviti paradižnik: oprati jih pod tekočo vodo in dati v ločeno posodo.
4. Če so v receptu poleg vrhov korenja navedeni začimbe, jih je treba tudi malo oprati in posušiti.

Pečeni paradižnik s korenčkovimi vrhovi: preprost recept

Ta recept, ki velja za klasičen, vključuje samo paradižnik, korenčkov vrh in granuliran sladkor. Ne uporablja se več sestavin. Paradižnik je sladek in okusen.

Seznam in priprava sestavin

Na 3-litrski jeklenki boste potrebovali:

• 2 kg zrelih tesnih paradižnikov;
• kup listov korenja;
• 1 poln kozarec sladkorja.

Paradižnike in vrhove je treba oprati in dati v ločeno posodo.

Kuhanje

1. Na dno posode položite sveže vrhove, na vrhu pa tesno položite enega za drugim paradižnike.
2. Zalijemo jih z vrelo vodo in pustimo, da se ogreva 15 ali 20 minut.
3. Nato vlijemo tekočino v ponev, jo postavimo na štedilnik in zavremo.
4. V tekočino vlijemo sladkor, premešamo in v vreli sirup vlijemo paradižnik.
5. Takoj zavijte pokrove pločevinke in postavite, da se ohladijo pod pokrovi.
6. Dan po konzerviranju jih je treba odnesti v hladno sobo, kjer bodo shranjeni.

Recept za paradižnik s korenčkovimi vrhovi in ​​začimbami

Poleg vrhov korenja, da paradižniku dodamo okus, lahko uporabite tradicionalne začimbe, ki jih povsod uporabljamo pri konzerviranju zelenjave. Na primer, pekoča paprika in lovorjev list.

Seznam in priprava sestavin

Če želite zapreti paradižnik s korenčkovimi vrhovi po tem receptu, morate vzeti:

• 2 kg zelenjave;
• 5-6 listov;
• 3-4 liste lovorja;
• 1 velika paprika grenka ali 2-3 majhna;
• več graha iz paprike.

Za pripravo nadeva boste morali v 3-litrski kozarec vzeti 50 g soli, 2-krat več sladkorja in 100 ml navadnega kisa. Paradižnik naj bo zrel, vendar tesen, da se pod vplivom vrele vode ne razpoči. Potrebno jih je oprati, z vročo papriko odrezati stebla in tudi oprati. Posode in pokrove posušite in osušite..

Kuhanje

1. Na dno parjene pločevinke vlijemo začimbe in vrhove, nanje položimo paradižnik.
2. Na štedilniku zavremo vodo in jo nalijemo v paradižnik, banke s paradižnikom prekrijemo s pokrovi.
3. Po 15–20 minutah nalijemo tekočino v ponev, zavremo, dodamo sladkor in sol, na koncu - kis, premešamo in znova s ​​to slanico ponovno prelijemo konzervirane paradižnike..
4. Pokrov nemudoma zavijte s ključem in pločevinke, tako da jih obrnete na glavo, za približno 1 dan postavite na glavo..
5. Po tem jih prenesite v temen in hladen prostor, v katerem bodo shranjeni vso zimo.

Zimski paradižnik s korenčkovimi vrhovi, čebulo in zeleno

Okusen in s posebno aromo je paradižnik pridobljen z vrhovi korenja, če mu dodate vonjno zeleno in začinjeno čebulo. Seveda ni vsem všeč vonj po zeleni, ampak vseeno lahko poskusite zapreti nekaj kozarcev in ta recept.

Seznam in priprava sestavin

Konzerva s 3 litre naj vzame približno 2 kg zrelega paradižnika, 1 velike ali 2 srednji glavi začinjene čebule, kup vrhov korenja. Od začimb:

• 1 velik list hrena ali majhen košček njegove korenine;
• 3-4 listna zelena;
• 5–6 grah črne in aromatične začimbe;
• 2-3 listov lovorja;
• 1 tsp semena kopra.

Za marinado boste potrebovali 50 g soli, 100 g granuliranega sladkorja, 100 ml namiznega kisa za vsako 3-litrsko steklenico.

Kuhanje

1. V pripravljene sterilizirane kozarce dajte vse začimbe, čebulo, razrezano na četrtine, in paradižnik položite v slojih čim bolj debelih na vrh začimb.
2. Zavremo vodo in nalijemo kozarce pod vrat.
3. Po 15 minutah poravnave ga vlijemo nazaj v ponev in kuhamo drugič.
4. V vrelo tekočino nalijte sol in sladkor, vlijte kis minuto, preden odstranite s toplote.
5. Premešamo in prelijemo z naoljenimi paradižniki.
6. Plutajte s pokrovi in ​​takoj pokrijte z nečim toplim.
7. Po hlajenju prenesite pločevinke v hladno in suho klet ali klet.

Soljenje paradižnika s korenčkovimi vrhovi, koprom in česnom

Svetuje ga lahko vsem, ki ne marajo eksperimentov, vendar raje preizkušane možnosti.

Seznam in priprava sestavin

Na 3-litrski kozarec - standardno posodo za konzerviranje paradižnikov - morate vzeti:

• 2 kg paradižnika;
• šopek korenčkov vrhov in zelenega svežega kopra;
• 1 velik česen ali 1-3 majhen;
• 2-3 segmenti hrenove korenine;
• 1 tsp semena kopra;
• do 10 grahov iz paprike.

Za vlivanje boste morali pripraviti marinado: 50 g namizne soli, 100 g granuliranega sladkorja in enako mililitri kisa.

Paradižnik, korenčkov vrh in koper operemo, olupimo česen in ločimo na ločene strok. Pripravite kozarce - držite jih nad paro in posušite.

Kuhanje

Postopek konzerviranja paradižnika s korenčkovimi vrhovi za zimo po tej možnosti se ne razlikuje od prejšnjih.

1. Začimbe damo v kozarce, položimo oprane paradižnike po plasteh.
2. Prelijte vrelo vodo nad zelenjavo in jih pustite na toplem 15–20 minut.
3. Tekočino previdno vlijemo v posodo, vanjo nalijemo sladkor in sol, zavremo in vlijemo kis 1 minuto, preden odstranimo s toplote..
4. Zelenjavo prelijemo s slanico in takoj zvijemo.
5. Jeklenke obrnite na glavo, zaprete jih z nekaj toplega in jih po enem dnevu vzemite ven.
6. Ko se kozarci ohladijo, jih prestavite v hladno, neosvetljeno sobo.

Kako ohraniti paradižnik s korenčkovimi vrhovi za zimo

Pri konzerviranju paradižnika za zimo je dovoljeno uporabljati citronsko kislino namesto običajnega kisa za vse. Dala jim bo izrazito kislost, a ublažila značilen vonj po kisu.

Seznam in priprava sestavin

Približno 3 kg zrelih plodov paradižnika, 5-6 srednje velikih korenčkovih listov, kakršne koli začimbe po okusu bodo šle v 3-litrski kozarec. Za kisle soli: sol - 50 g, 100 g granuliranega sladkorja in 1 tsp. citronska kislina.

Kuhanje

1. Na dno jeklenk položite oprane vrhove in začimbe, na njih pa paradižnike in prelijte z vrelo vodo.
2. Postavimo na ogrevanje vsaj 15 ali 20 minut, po tem vodo vlijemo nazaj v ponev in zavremo.
3. Pripravite slanico: v tekočino vrzite sol, granuliran sladkor in kislino..
4. Plutajte kozarce, jih prestavite na glavo in jih pokrijte s toplo odejo. Ko se ohladijo, jih prenesite v hladno klet ali klet.

Pogoji in pogoji skladiščenja paradižnika v pločevinkah s korenčkovimi vrhovi

Tako kot druge domače konzerve je paradižnik v pločevinkah s korenčkovimi vrhovi najbolje shraniti v temnem in hladnem prostoru..

Če v hiši ni podzemnega skladišča, lahko banke pustite v najhladnejši sobi, kjer jih lahko tudi shranite. Toda rok trajanja se v tem primeru zmanjša na 12 mesecev.

Zaključek

Paradižnik s korenčkovimi vrhovi se razlikuje po okusu od tistih, ki so bili konzervirani po tradicionalni metodi. A kljub temu bodo marsikomu všeč. Če želite to narediti, uporabite eno od naslednjih možnosti za konzerviranje svoje najljubše zelenjave.