Najboljši recepti za konzervirane paradižnike s korenčkom za zimo

Prvo častno mesto v zimski letini dobi paradižnik. Niso kapricični, dolgo se hranijo. Iz paradižnika pripravljajo sok, adjika, različne solate. So nasoljene in vložene. Eden od opomnikov poletja bo paradižnik s svetlo korenje za zimo. Izdelki se odlično dopolnjujejo, dodajo pikantnost vrtinčenju. Postavljanje takšnega konzerviranja na mizo ni škoda ob delavnikih in praznikih.

Če dodate hrenove liste, pa tudi sadna drevesa in grmičevje, bo paradižnik močnejši, bolj dišeč. Tako kot zelenjavo jih operemo pod hladno tekočo vodo. Vsaka konzervacija paradižnika bo bolj dišeča: peteršilj in grah iz črnega popra. Za začimbo lahko dodate liste bazilike.

Sestavine

Recept je precej preprost. Potreben bo kilogram paradižnika, ki se bo nato zamenjal s korenčkom in česnom. Potrebujete eno srednje korenje in 4 stroke česna. Za aromo postavite nageljnove žbice - 3 koščke, liste sadnega drevja in grmovja, hrenov koren.

Marinada je pripravljena iz:

  • 1 liter vode;
  • 1 čajna žlička kisa;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 30 gramov soli.

Slednje je bolje vzeti veliko.

velik paradižnik

Kako izbrati izdelke?

Paradižnik ima tanko kožo, ki lahko poči, ko je izpostavljena visokim temperaturam. Zato je treba izbrati trdne sorte. Mnoge gospodinje raje smetano. Imajo tesno lupino, elastično meso. Imajo malo soka in semen. Pazite, da na plodu ni madežev, razpok.

Sol je vredno vzeti v morje. Je bolj uporaben kot kamen, vsebuje več uporabnih elementov, bolje ga absorbira telo..

Priprava posode

Najprej posode operemo s sodo s čisto gobo. Izperite pod tekočo vodo. V ponev vlijemo malo vode, prekrito z žičnim stojalom. Banke se obrnejo na glavo, dajo na ravno mizo. Ko nastanejo velike kapljice, se para očisti na čisti brisači. Pokriva vre 2 minuti.

Po tem kozarec je treba temeljito obrisati s čisto krpo. V suho posodo položite zelenjavo.

paradižnik v kozarcu

Po tem načelu se pločevinke sterilizirajo v dvojnem kotlu ali v večkrilcu. Pred sterilizacijo v mikrovalovni pečici v posodo nalijemo 1,5 centimetra vode. Potrebna moč je 800-900 vatov, čas 3 minute. Na njihovih straneh so položene visoke posode..

Postopek kuhanja paradižnika s korenčkom

Konzerviranje paradižnika s korenjem vključuje naslednje korake:

  1. Vse paradižnike na območju stebla prebodemo z zobotrebcem.
  2. Koreninski pridelek je treba variti 5 minut.
  3. Nato ga razrežite na kroge.
  4. Hren narežemo na majhne rezine.
  5. Na dno pripravljenega kozarca dajte hren, česen, začimbe, na polovico dajte paradižnik. Pokriti so z zelišči, česnom, obroči korenja. Nalijte klinčke. Do konca napolnite s paradižnikom.
  6. Zelenjavo pokrijemo s pokrovom in pustimo četrt ure.
  7. Zelenjavo kuhajte 10 minut z vrelo vodo..
  8. V ponev odcedimo vodo, dodamo sol, sladkor, zavremo. Držite na ognju 3 minute.
  9. Kis vlijemo v kozarec. Zalijemo z marinado.

zelenjava s korenčkom

Korenja ne morete rezati, ampak jih naribajte z grobo graterjo. Po zavitju ga obrnemo in zavijemo v odejo. Ko se konzerva ohladi, jo očistimo v shrambi.

Kako shraniti praznine?

Praznine hranite v shrambi, posebni omari ali kleti. Rok uporabnosti hranjenja je 12 mesecev..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti