Recept za pobiranje in nabiranje bolgarskega paradižnika za zimo

Bolgarski paradižnik je priljubljen način ohranjanja številnih vrtnarjev. Recepti za marinado so lahko različni. Zahvaljujoč različnim začimbam, kisani paradižnik za zimo pridobi sladko-kisel, začinjen ali začinjen okus. Takšna jed bo zagotovo postala okras vsake mize.

Sestavine

  • 1,5 kilograma paradižnika;
  • 5 žlic sladkorja;
  • 4 glave česna;
  • 2,5 žlice kisa 9%;
  • 1 žlica soli;
  • 1,5 litra vode;
  • koper z dežniki.

paradižnikov koper in kapelica

Ti izdelki so zasnovani za kozarec s 3 litri. Število paradižnikov se lahko razlikuje glede na njihovo velikost.

  1. Banke se vnaprej sterilizirajo. Zelenjavo operemo pod tekočo vodo. Na območju peclja vsak paradižnik naredi več prebojev.
  2. V končni embalaži so na dnu položeni dežniki koperja. Paradižnik je na vrhu tesno položen.
  3. Konzerviranje prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se sterilizira 10-15 minut.
  4. Po dodeljenem času slanico vlijemo v ponev in dolijemo s soljo in granuliranim sladkorjem.
  5. V zelenjavo dodamo nasekljane stroke česna in prelijemo slanico. Zadnji je vlil kis. Zelenjava ne pobira dodatno.
  6. Konzervo zavijte s kovinskimi pokrovi, obrnite na glavo in pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Soljenje je shranjeno v hladilniku ali hladni kleti..

Skrivnost kuhanja kot v ZSSR

Mnogi gurmani se še vedno spominjajo receptov, kot v trgovini ZSSR. Tak paradižnik je imel pikanten okus. Konzervirajo se z uporabo zelišč in začimb..

Sestavine

  • zeleni paradižnik 5 kg;
  • česen 7 strok;
  • zelenice peteršilja, kopra, zelene;
  • hladna voda (vsaj 3 litre);
  • granulirani sladkor 2 skodelici;
  • namizna sol 1 skodelica;
  • 6% ocetna kislina 1 skodelica.

zeleni grmi paradižnika

Vse začimbe so zasnovane za 3-litrsko marinado.

  1. Konzerve pripravite vnaprej. Zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo.
  2. Sesekljana zelena je položena na dnu. Začimbe so enakomerno razporejene po celotni količini. Česen je dodan za zelenico. Na vrhu so ležali zeleni paradižniki..
  3. Hladno vodo zavremo vnaprej. Sladkor, sol se vnesejo v vrelo vodo, zadnja vlije ocetna kislina..
  4. Slanico nalijte v zelenjavo in pustite v kozarcih četrt ure.
  5. Po dodeljenem času se soljenje zvije s pokrovi. Bolgarski paradižnik očistimo za shranjevanje v kleti ali kleti za zimo.

Paradižnik za zimo v bolgarščini, odlično shranjen dlje časa.

Bolgarski paradižnik v kozarcih

Recept za sladko in kislo marinado

Vsi ne ljubijo klasičnih paradižnikov v pločevinkah. Recepti s hrenom in granuliranim sladkorjem bodo pripomogli k bolj izvirnosti..

Sestavine

  • 1,5 kilograma paradižnika;
  • krovni dežniki;
  • hren 80 g;
  • ribezov list 5-8 kosov;
  • hrenovi listi 1 kos;
  • česen 4-5 strokov;
  • grah in grah 8-10 kosov;
  • zelena pekoča paprika par stročnic;
  • hladna voda (ne manj kot 1,7 l);
  • 6% žlica ocetne kisline;
  • granulirani sladkor 3 žlice;
  • namizna sol 1,5 žlice.

Bolgarski paradižnik v kozarcu

Navedeno število začimb je primerno za pripravo 1,7 litra slanice. Količina zelenjave lahko presega navedeno količino, če se razlikujejo v majhnih velikostih.

  1. Zelenjavo in zelenjavo predhodno operemo pod tekočo vodo. Pekočo papriko, listje in hrenov koren narežemo na koščke, da se enakomerno porazdelijo v kozarce
  2. Tri litrske kozarce steriliziramo nad paro ali v pečici. Za majhne porcije so primerne več litrske pločevinke. Prvi so položili zelenico, dišeča zelišča, papriko in hren. Vrtljiva zelenjava od zgoraj.
  3. Pripravljeno zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut. Po določenem času vlijemo vodo in v kozarce dodamo ocetno kislino.
  4. V vrelo vodo (1,7 litra) dodamo sol, sladkor in pustimo vreti. Vroče kumarice vlijemo v banke. Zaprite s steriliziranimi pokrovi..
  5. Konzervirane paradižnike pustimo, da se ohladijo pod toplo odejo. Ohlajene pločevinke so shranjene v kleti..

Okus vloženega paradižnika s poprom in sladkorjem je rahlo sladek in pikanten.

Bolgarski vloženi paradižnik se pripravlja na najrazličnejše načine. Za uravnotežen okus in nižje stroške je priporočljivo uporabiti že pripravljeno začimbo za kisle kise. Vsebuje vse potrebne začimbe..

videz paradižnika v bolgarščini

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti