4 Najboljših receptov za korak za korakom za zimsko kuhanje jajčevcev z rižem

Obstaja veliko načinov, kako kuhati jajčevce z rižem za zimo. Jed kuhamo s paradižnikom, papriko, gobami, dodamo zelišča, začimbe. Način konzerviranja ni zapleten, z njim se bo spopadel celo neizkušen kulinarični specialist. Najprej se morate seznaniti z vsemi odtenki.

Večina receptov je zasnovana za bel videz, z rjavo je bolje, da ne tvegate. Jajčevci so predhodno pripravljeni za konzerviranje, enako velja za riževo drobljenje. Posode je treba sterilizirati s predhodnim pranjem. Nadalje je pomembno jasno upoštevati recepte, upoštevati razmerja. Količino zelišč ali začimb lahko spreminjate po svoji presoji.

Priprava posod in izdelkov

Za pripravo konzerv je priporočljivo uporabljati prozorne steklene kozarce. Če so bili v uporabi, jih sperite z vrelo vodo, sperite s sodo. Manipulacija z natrijevim karbonatom se izvaja z novimi posodami. Običajno vzemite pločevinke 1-1,5 litra. Pomembno je, da so na posodah brez čipov, razpok, še posebej na vratu.

Zelenjavo predhodno zavrnite, izberite celo, brez znakov poškodb, razpok, gnilobe. Priporočljivo je izbrati primerke srednje velikosti, lažje jih položite v kozarce in jih vzamete.

Modre potapljajte 2 uri v skledi z vodo, da dobite grenkobo. Riž kupi srednje dolžine, samo bele barve. Operemo, kuhamo, dokler ni na pol kuhano..

lahko priprava

Najboljši recepti za kuhanje

Spodaj so najbolj priljubljene različice za kuhanje jajčevcev z rižem. Ljubiteljem začinjenih konzerv bodo všeč recepti, ki temeljijo na beli poper, paradižnik, veliko število začimb. Tisti, ki ne želijo porabiti veliko časa za kuhanje, naj bodo pozorni na hitre tehnike..

Jajčevci z rižem in paradižnikom

Za pripravo konzervirane hrane z borovnicami, rižem in paradižnikom boste potrebovali te izdelke:

  • 2 kg jajčevcev;
  • 5 kg korenja;
  • 7 kg čebule;
  • 5 kg paradižnika;
  • 5 skodelic kuhanega riža;
  • 3 žlice. l sol;
  • 5 žlic. l granulirani sladkor;
  • 2 žlici. l sončnično olje.

Modre operemo pod pipo, operemo z vrelo vodo, kožo odstranimo z nožem. Razrežemo na kroge debeline do 2,5 cm, potresemo s soljo, odložimo za pol ure. Frite do zlate barve.

jajčevci za zimo

Ostalo zelenjavo sperite in naribajte. Korenje s čebulo dajte v ponev, nalijte olje, prepražite do al-dente. Postopek cvrtja bo trajal približno 10 minut. K pasivirani zelenjavi dodajte paradižnik, jajčevce, sol, sladkor, sončnično olje.

Zelenjavo zelenjavne mešanice na nizkem ognju 40 minut mešajte.

10 minut pred kuhanjem damo riž v ponev in premešamo. Vroče izdelke vlijemo v razkužene posode, razvaljamo.

Hitri recept

Lahko hitro skuhate jajčevce in riževo solato za zimo s pomočjo predelovalca hrane. Namesto paradižnika uporabljajo testenine, riževo žito pa je predhodno kuhano.

Od zaužitih izdelkov:

  • 2 žlici. l paradižnikova pasta;
  • 1 kg čebule in korenja;
  • 1-2 čilijske paprike;
  • 2 žlici. l sladkorja
  • pol kozarca kuhanega riža;
  • 2 žlici. l kamnita sol;
  • 2 žlici. l kis 6%.

Operite vso zelenjavo pod tekočo vodo pred onesnaženjem. Olupite čebulo, korenje, popecite skozi kombajn za rezanje. Čili poper ne potrebuje rezanja. Pripravljene komponente dajte v ponev, nalijte paradižnikovo pasto. Lahko ga kombinirate z domačim paradižnikovim sokom.

jajčevci z rižem

Maso dušimo, dokler zelenjava ni mehka. Dodajte jim riževe kosmiče, sladkor, sol in maslo, premešajte. Pražite še 10 minut, dodajte kis, premešajte. Postavite prazno na banke, zavijte. Čili paprike lahko po želji izvlečemo.

Možnost z beli poprom

Sladka paprika daje ohranitvi poseben, eksotičen okus. Po receptu potrebujete naslednje sestavine:

  • modre - 1,5 kg;
  • paradižnik - 500 g;
  • riževa drobtina - 1 kozarec;
  • beli poper - 1 kg;
  • 2 žlici. l kis 9%;
  • korenje - 0,3 kg;
  • čebula - 2-3 kosi;
  • sol - 2 žlici. l.

Konzerviranje je treba pripraviti v kotlu ali ponvi z debelim dnom. Oprano zelenjavo narežite na kocke, poper na tanke palčke, čebulo na kvadratke, paradižnik na kocke in naribajte korenje. V posodo nalijemo sončnično olje, modre pražimo do zlate rjave barve.

jajčevci in riževa solata

Prestavimo preostale sestavine, premešamo, mešanico zavremo, prelijemo opran riž s soljo. Obdelovanca dušite na nizkem ognju 40 minut in redno mešajte. Vročo mešanico zelenjave nalijte v kozarce, takoj zavijte pokrove.

Recept z gobami in polnjenimi paprikami

Kuhanje jajčevcev z gobami in polnjeno papriko bo trajalo dlje kot zgoraj navedeni recepti. Jed se izkaže za neverjetno okusno, univerzalno uporabo.

Potrebne so naslednje komponente:

  • jajčevci - 2 kg;
  • sladka paprika - 0,5 kg rumene in rdeče;
  • čebula - 2-3 kosi;
  • paradižnik - 1 kg;
  • sveži šampinjoni - 200 g;
  • sol - 3 žlice. l .;
  • kis 9% - 100 ml;
  • peteršilj - 70 g;
  • česen - 50 g;
  • riž - 1,5 skodelice;
  • limona - 1/3 kosov.

domača solata

Čebulo olupite, narežite na kvadratke, prepražite s korenčkom, dokler se ne pojavi zlati ton. Gobe ​​narežite na pol obroče, jih položite, da se ocvrti, dodajte 150 g paradižnika, valjanega skozi aparat, čisti riž z limoninim nektarjem. Mešanico pražite, dokler tekočina ne izhlapi. Z rumeno papriko narežemo ponija, odstranimo semena, prelijemo z vrelo vodo. Napolnite jih z mešanico riža z zelenjavo.

Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo vstavite preostale paradižnike, modro, rdečo papriko. Pečemo 15 minut, dokler ne postane mehko.

Odstranite, olupite, narežite na kocke. Zložimo v kotlu, prelijemo s sončničnim oljem, dušimo, dokler se sok ne loči od zelenjave. Vlijemo kis, potresemo s soljo, premešamo, damo paprike, polnjene z mletim mesom, dušimo 5 minut.

jajčevci z rižem

Izdelke razporedite po čistih posodah, tako da vsaka vsebuje poper in mleto meso v strnjeni zelenjavni masi. Na dnu velike ponev položite brisačo, razporedite kozarce in jih pokrijte s pokrovi. V posodo nalijemo vodo, da je napol pokrita. Mešanico zavremo, ogenj oslabimo, pol ure steriliziramo. Vzemite pločevinke, privijte pokrove.

Pravila za shranjevanje končnega izdelka

Konzerviranje z jajčevci in rižem je treba hraniti v kleti ali kleti, pri temperaturi zraka do +15. Hranite jih lahko doma, v shrambi, da sončna svetloba ne pride na posode. Približni rok uporabe steriliziranih izdelkov je 1 leto, ne razkuženih - do 7 dni.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti