Korak za korakom opis recepta za vročo vročo papriko za zimo

Kislo pekočo papriko lahko skuhate na veliko načinov. Postopek soljenja ni zapleten, z njim se bo spopadel celo neizkušeni kulinarični specialist. Pomembno je jasno slediti receptu, upoštevati razmerja. Izdelki, ki jih želite izbrati sveže, potrebne vrste. Vnaprej preberite spodnja priporočila..

Bistvene sestavine

Za nakup sestavnih delov je priporočljivo, da greste na trg ali vzamete izdelke z vrta. Potrebovali boste take sestavine za recept:

  • 6 kg pekočega popra;
  • 1 liter vode;
  • 2 žlici soli;
  • 2 šopka kopra;
  • 6 strok česna.

Začimbe naj bodo sveže, potem bodo jedem dale bogat okus. Začinjene začimbe dajejo šibek učinek.

kuhanje popra

Priprava posod in sestavin

Pločevinke vzamejo 0,5, 1, 2 in 3 litre. Umijejo se s sodo, preverijo, ali imajo čips, razpoke. Ovitki so bolje vzeti nove, iz kovine ali kaprona. Posode razkužite s ponev.

Na njem je nameščeno kovinsko sito, na njem pa steklene kozarce. Ko voda zavre, se bo začela pariti nad njimi.

Kovinske ali kapronove kape postavite v vrelo vodo za 10 minut. Sterilizacija traja približno 15 minut. Nato posode damo na čisto brisačo, ne da bi jih prevrnili. Pred solitvijo izkušeni kuharji svetujejo, da paprike počivajo 2-3 dni pri sobni temperaturi. Morali bi biti malo vezani.

kisle paprike

Postopek izdelave vložene vroče paprike za zimo

Paprike niso samo fermentirane v pločevinkah, lahko uporabite emajlirane posode, plastične vedra ali lesene sodi. Izbira posod je odvisna od količine pripravljenih izdelkov za soljenje, predvidenega mesta za njegovo konzerviranje. Če govorimo o papriki, nabrani s postelj, je treba pustiti, da leži v topli sobi, dokler plodovi ne postanejo rumenkasti.

Ko so na trgu kupili zelenjavo in je zelena, izvajajo enako manipulacijo. Slanico lahko po lastni presoji uporabimo ali ne.

Po pripravi izdelkov sesekljajte zelenico, kombinirajte s sesekljanim česnom. Papriko prebodite z vilicami, z naštetimi izdelki razporedite v globoko posodo. Posoda je prekrita z gazo, na vrhu je nameščena stiskalnica. Uporabite lahko masivno posodo z vodo. Soljenje pustimo v tej obliki 3 dni..

kisle paprike

Ko paprike postanejo rumenkaste, jih lahko vzamete iz stiskalnice, damo v sterilizirane kozarce. Proces fermentacije običajno traja 3-10 dni. Ko paprika spremeni barvo, lahko maščobo pustimo v marinadi ali pa jo odnesemo v klet. Če načrtujete, da bo izdelek shranjen brez slanice, dajte zelenjavo v tesnilo in odcedite celotno marinado. Po tem, paprike tesno položite v kozarce, zapiranje z roko. Ni potrebno sterilizirati posod, lahko jih operete s sodo.

Pogoji in pogoji hrambe zalog

Konzervirane paprike hranimo v kleti ali kleti, pri temperaturi zraka do +10 stopinj. Neželena visoka vlažnost, sicer lahko pokrovi postanejo plesnivi. Rok uporabnosti hranjenja je 1 leto. Nesterilizirane kozarce soljene paprike hranimo do 3 mesece na hladnem. Ne bi smeli biti izpostavljeni soncu..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti